口コミブランドマーケティング（【中国酒】中国酒の発展はどこへ向かうのか？良質な酒は庶民にも手が届く価格であるべき）

【中国酒】中国酒の発展はどこへ向かうのか？良質の酒は一般の人でも買える値段であるべきだ

良いワインとは何ですか？一般の人々は良いワインを買って飲む余裕があるのでしょうか?高価なワインは必ずしも良いワインなのでしょうか？安いワインは必ずしも良いワインではないということでしょうか?良いワインとは、有名なワイン、高級ワイン、あるいは数百、数千、あるいは数万ドルの価値がある超高級ワインのことです。良いワインは、高品質でコストパフォーマンスに優れた定番ワインであり、人に優しいワインであるべきです。よく数えてみると、今では五良春、緑瓶西峰酒、托牌社之道、楊河海之蘭、黄蓋伯芬、托牌T88、小虎先、白銘東酒、紅星二果頭など、庶民に身近な定番酒の最高峰に加え、四川玉泉大酒、山東古北春、河南社典老酒、広東玉冰紹などの「庶民酒」ブランドもあり、「値段は高くないが、酒質はとても良い」という庶民の心の中の定番「庶民酒」となっている。五良業は五良春を、楊河は海之蘭を、西九は元西九を、国台は淮九を、鎮九は英山紅を、郎九は郎拍郎九をそれぞれ立ち上げた。大手企業は高級ワインを造る一方で、庶民に優しいアプローチも忘れず、庶民が購入できる数百元程度の「庶民ワイン」市場を獲得していることがわかる。実際、手頃な価格というアプローチをとった酒類の価格戦略はますます顕著になってきています。手頃な価格帯と位置づけられた商品の中には、品質の確保に加え、味やパッケージなどの革新も図り、試食会や割引、ギフトなどの販促・優待活動を展開し、消費者の購入コストをさらに削減し、ブランドへの認知度と忠誠心を高めているものもある。ワインは飲むためのものです。現在、業界は深刻な調整期に入り、価格逆転、利益低下、在庫残などの問題が顕著になり、ブランド差別化競争がますます顕著になり、消費者人口の構造が変化し、主な消費者勢力と製品需要が徐々に調整されています。中国酒類協会の「2024年中国酒類市場中期研究報告」によると、2024年下半期には半数以上の企業がコア製品への資源投入を優先し、市場戦略はより慎重になるという。このような市場の変化に直面して、一般消費者は、あらゆる種類の派手なパッケージングや果てしない宣伝にお金をかけずに、多くのブランドの中からコストパフォーマンスが高く、おいしい定番酒を見つけるにはどうすればよいのでしょうか。次のような「大衆酒類」会社のCEOや業界の大物たちがその答えを出しているようだ。 「金杯と銀杯」は人々の「評判」ほど良くない - 小角楼ワイン産業総経理の杜鵬成氏 杜鵬成氏の見解では、小角楼のブランド開発戦略は、まず民俗酒を作り、その後に名酒を作ることだ。「小角楼は常に『人民の酒』を造り、庶民の主食となる酒となることに尽力してきました。」杜鵬成氏は、小角楼が1988年に中国商務省から銀杯賞を受賞した際、その「香り、甘さ、そして低価格で品質が良い」と賞賛されたと紹介した。「十小黄金花」の一つである小角楼は、創業当初から人民に優しい方針を堅持し、最もコストパフォーマンスに優れた定番酒を造り、消費者がわずか100元の価格で良質の酒を飲めるようにし、より多くの消費者が高品質の酒を味わえるようにしています。小角楼は、常に高級品質を売りにするだけでなく、一般の人々が購入できる定番のワインを作ることにも力を入れてきました。手頃な価格設定により、味わい深い古酒はもはや手の届かない贅沢品ではなく、庶民の食卓に並ぶ珍味となり、より多くの人々が上質な酒を味わえるようになりました。「価格は手頃ですが、良いレビューを得るには品質と味の方が重要です。」杜鵬成氏は、日常生活において、主酒は人々の伴侶であると率直に語った。口の中に芳醇な香りをもたらすだけでなく、生活に面白みを加えてくれます。消費者がその製品を賞賛していることが、この問題を最もよく表しています。そのため、価格が安く、穀物が純粋で味が良いことで多くの人の支持を得ている小角楼は、「民間酒」としての長い歴史を持つため、消費者に好まれる可能性が高くなります。杜鵬成氏はまた、将来的には小角楼は巴中地区の森林醸造の独特な利点を十分に活用し、高品質の酒類生産地を作り上げていくと述べた。四川省北東部の豊かな観光資源を活用し、小角楼の300年以上の醸造文化を融合し、生態健康ケアとワインと観光の融合健康モデルを革新・開発します。小角楼は「中国の森林生態ワイン」という新たなブランドイメージを形作りながら、グリーン開発と産業主導の新しい道を積極的に模索していきます。価格と品質を語り、人々に近づく - 苗貢古江ブランド創設者胡潔氏「私はワインの品質と価格体系にもっと関心があります。価格を人々に近づけ、品質を向上させることによってのみ、ブランドは成功することができます。」胡潔氏は「純米醸造法を選択することで、酒の味と品質が保証されるだけでなく、消費者がより安心して酒を楽しむことができるようになる」と述べた。苗倉古江酒が胡潔氏が独自に開発し、普及させた庶民に優しい酒として誕生したのは偶然ではありません。ワインブランドについて言えば、胡潔氏は2024年上半期の酒類在庫市場と販売状況はいずれも満足できるものではないと痛感した。彼女は、飛天茅台酒のような金銭的属性を持つ高価格商品の合理的な収益から判断すると、酒類は感情的価値を持つ消費財として、消費シーンや消費者の感情の緩和にもっと注意を払っていると述べた。茅台酒を例にとると、ブランドやメーカーの類似性は価格競争でしか勝ち取れない。「良い大衆酒を作るには、酒体デザイン、パッケージ、手頃な価格の3つの面でブレークスルーが必要だと考えています。」胡潔氏は、パッケージに関しては、デザインはシンプルでユニークであるべきだと述べた。ワインのボディデザインとしては、春の山々を吹き抜けるそよ風のように、ワインの芳醇な香り、花の優雅さ、草の青さ、喉を通り過ぎて余韻が長く続くと、ワインの余韻が静かに鼻から漂い、すべてがちょうど良い感じであるべきです。価格面では、現在市場に出回っている多くのワインのように高騰しており、数百元、数千元かかることが多い一方で、実際の流通価格は数十元に過ぎず、利益のほとんどは仲買人が得ており、メーカーには利益がなく、消費者は高すぎると感じています。苗叢古醤酒は、パッケージやデザインコンセプトの改善においてコスト管理に最大限努めており、実際には価格コストを削減し、ワインの品質向上にコストを集中させています。胡潔氏は、市場調査を実施し、適切で比較的受容性の高い市場を見つけ、モデルの作成に努め、連携を形成し、徐々に影響力を拡大することが特に重要であると考えています。湖南省の販売代理店は、苗糖古江は価格と品質の面で優位性があり、チームのマーケティング研修後、その製品はすぐに100元の醤油味の酒市場に参入したと彼女に話した。熾烈な市場競争の中で、一般消費者が高品質の百元酒を飲めるように、苗貢古江は現在、湖南省、河南省、広州市、安徽省、新疆ウイグル自治区など5つの省市で製品を展開し、消費者の支持を獲得することに成功しています。軍人の心で醸造し、品質を継承する——国江ワイン産業会長、劉太兵氏 「九十九将軍」ワインの創始者である劉太兵氏は、「九十九将軍」ワインは独自のポジショニングと、退役軍人とそれに関係の深い消費者をターゲットとする消費者グループに基づいて、一連のターゲットマーケティング戦略を策定していると紹介した。十分な強度を持つ製品を生産できるだけでなく、価格面でもますますコスト効率が良くなります。同氏は、「九九江」ワインは醸造技術と原材料の選択における優位性を通じて、ブランドに対する消費者の信頼と忠誠心を高めていると述べた。そして、より多くの退役軍人が気軽に高品質な「九十九将」ワインを味わえるよう、国民に優しい価格戦略を策定します。「九十九将軍」ワインは、退役軍人の起業家精神とワインの背景にある文化的な物語を伝えることで、ソーシャルメディアプラットフォームを利用して消費者の注目を集めています。退役軍人の社会的責任と献身を示すために、さまざまな公共福祉活動に積極的に参加します。同ブランドは軍事精神の継承と発展を重視し、「ブランド協力、口コミマーケティング、優遇プロモーション、公益活動」を中心とした特別マーケティングを展開している。「ブランドの信念には魂が宿ります。私たちのブランドストーリーは、退役軍人の闘争の歴史です。軍隊で鍛えられた粘り強い資質と厳格な規律で、彼らはワイン造りに専念し、一滴一滴まで丁寧に上質なワインを醸造しました。」これが劉太兵が「九十九将」ワインを造った当初の意図でした。彼は、ワインを通じて兵士の精神を伝え、同時に退役軍人が自らのビジネスを始めるためのプラットフォームを提供したいと考えています。技術の向上、品質の向上、コストの削減 - 社江台ワイン産業のマーケティングディレクター、ウェイ・リャン氏は、 「現在、多くのワイナリーのバルクワイン倉庫はブランド化され、標準化されています。人々は良質のワインをますます認識するようになり、10元、20元、30元、あるいは100元のバルクワインを購入するために数元を費やすことをいとわないようになっています。」と語った。魏良氏は率直に、これはワインの価格が上昇したからではなく、むしろ市場の品質に対する人々の認識を反映していると語った。「現在の景気低迷と衰退に関しては、市場は調整過程にあると思う。」ウェイ・リャン氏は、こうした調整は電子商取引の新小売の論理を通じて捉えられると考えている。電子商取引が伝統的な酒類販売チャネルに与えた影響により、一部の酒類会社はマーケティング手段を通じて酒類を法外な価格で販売せざるを得なくなりました。実際、そのようなワインの価格は将来大幅に下がるでしょう。経済が調整されれば、人々の消費に対する認識も平穏な状態に戻るだろう。ウェイ・リャン氏の見解では、現在の茅台酒の価格の市場変動は、単に本来の金融商品からワインとしての本質への回帰に過ぎない。酒類市場を価格の観点から見ると、市場の変動は需要と供給に関係しています。市場の需要が不十分であれば、価格を下げても問題は解決しません。「ゆっくりと元に戻る必要があると思います。なぜお酒と月餅製品を比較するのか理解するのは難しくありません。現在、ゴマケーキを贈り物として贈ることが人気です。包装せずにゴマケーキの箱を贈ることは、人々が実際に月餅を食べていた最も古い時代に戻ったようです。お酒にも同じことが起こるでしょう。」魏良氏は、消費が落ちたから酒類も下げなければならないと単純に言うことはできないと述べた。同氏によると、社間台酒業のターゲット市場は、一般人向けに10～30元のバラ酒を販売し、接待用に50～100元の瓶入り酒を販売することだという。最終的には、コア製品の価格は150〜300元の範囲に位置付けられる予定です。 Shejiantai Wine Industry は、設備と技術の研究開発を Huayu Technology に依頼しています。ワイナリーでは、実験やカクテルのブレンド方法を通じて、ワインの開発と伝統工芸の技術研究開発を研究しています。これはワイン会社がデジタルインテリジェンスと自動化生産に転換する唯一の方法であり、社江泰ワイン産業はこれを活用してワインの品質を調整しています。「自動化・標準化された生産は、伝統的な技術をアップグレードすることです。最大の利点は、伝統的な技術を維持し、品質を向上させ、コストを削減し、ワインの価格を下げることです。」ウェイ・リャンは、「価格が下がって品質が下がるのではなく、価格が下がって品質は変わらないか向上する。これが未来の市場だ」と信じている。銘酒は民俗酒を作る際に慎重に、民俗酒は特色の道を歩むべきだ - 酒類業界アナリスト、蔡雪飛 100元台の価格帯は国内の酒類消費の主流の価格帯です。現在、消費量が大きく、飲酒頻度も高く、40％以上を占めています。合理的消費の回帰、中国のアルコール消費構造のアップグレード、合理的な飲酒消費の増加、一人での快適な飲酒が日常の消費方向になり、「少なく飲んで、より良く飲む」という概念の影響により、全国の民間酒市場の価格帯は大幅に拡大しました。蔡雪飛氏は、民間酒の合理的な復活は、消費者が品質とブランドをより重視し、費用対効果を重視し、盲目的に高価格を支払わなくなったことを意味するとみている。しかし、アルコール消費は現在、差別化された傾向を示しています。客観的に言えば、アルコールは社交的なワインです。高級酒は、ビジネス、ギフト、宴会市場において強い需要があります。価格は価値を反映します。体面重視の消費文化の下、中高級酒は依然として主流の消費傾向となっている。数千元もするものは超高級品で、主に中流階級の愛好家の小さなグループの試飲やコレクションのニーズを満たしています。蔡雪飛氏は、現在、有名な酒類販売ルートが沈没し、在庫競争が起こっている市場では、ブランド、品質、販売ルートを欠く中小の酒類会社は競争上の優位性に欠けており、低価格帯の酒類市場は依然として縮小していると率直に述べた。中小規模の酒類会社に残されたモデルは、ワイナリー体験マーケティング、オンライン電子商取引、コミュニティプライベートドメインの突破口など、差別化された機会だけです。彼らは、小さくても美しく、小さくても強い専門酒類会社になるか、ワイン会社の産業チェーンに統合するか、江西李度、安徽明光酒などのオリジナル酒などのニッチ市場に戻ることができます。蔡雪飛は、特に有名ブランドの民間酒は、有名ブランドの支持、それに応じた高度な技術品質の支援、そして長年にわたり蓄積された製品評判の力があり、明らかな市場競争上の優位性を持っていると考えています。しかし、私たちは合理的に考え、有名酒瓶には、費用対効果が高く、消費シーンが多様で、価格が手頃で、品質が保証されているなどの利点があることを理解する必要があります。しかし、欠点としては、チャネルの要求が高く、製品に社会性が欠け、宴会などでの面目を保つためのワインの需要を満たすことができないことです。主に非公式な場面で消費され、主に大衆市場を対象としており、プレミアムが不十分です。それらのほとんどは、主にミッドエンドおよびローエンド市場に集中しています。「有名酒類会社は、大衆酒類を作る際にもっと慎重になるべきだ。実際、有名酒類会社の大衆酒類製品は、中級・基礎製品として見られることが多い。それらは基礎的な補足製品であり、企業が製品構造を改善し、マス市場で利益を拡大するための戦略的考慮である。」蔡雪飛氏は、中高級酒はブランド価値をより追求する典型的な社交酒であり、中低価格酒はチャネル流通と価格競争をより重視すると述べた。両者は論理が異なります。蔡雪飛氏の考えでは、本質的に、民間酒が急速に発展したいのであれば、依然として品質革新を実行し、低アルコール、より健康的でよりまろやかな酒という現在の消費傾向に適応し、民間酒の価値革新と再形成を向上させる必要がある。有名な酒類販売チャネルの沈没と市場の細分化により、中小ブランド（またはOEM）は基本的に専門化の道しか歩めず、小さくて美しい製品を作り、地域、ブランド、文化に基づいて差別化されたニッチ製品を作り、ライブストリーミング、ソーシャルネットワークなどのチャネルを通じて販売モデルを革新するしかありません。これはより現実的な態度かもしれません。中国の酒は異なる階層で発展すべきだ——四川大学錦江学院白酒学院長張文雪 市場の変化に対応するために、酒類会社は製品構成を調整する必要があり、一般の人々が購入でき、購入を希望する中低価格帯の酒類を生産することも避けられません。「民衆酒」の道をいかに開拓するかについて、張文雪氏は酒類市場は階層的に発展していくべきだと述べた。大規模で強力なワイナリーの中には、品質、品質管理、ワインの技術的内容などの面で、ハイエンドの完璧さを追求したり、より高級なワインを販売したりする必要があるところもあります。しかし、他の中小規模のワイン会社は、価格水準を下げて、中高級品、中価格帯、中低価格帯の製品を生産することを検討することができます。「中小のワイン会社が良いワインを造れないと言っているのではなく、会社は自らの位置づけを正確にし、得意なことをして、自らのポジションを見つけなければならないと言っているのです。」張文雪氏は、有名なワイン会社に低価格のワインを作るよう依頼するのは実は適切ではないと率直に述べた。むしろ、中小企業が占めるべき生態学的地位を占領し、中小企業の生活空間を奪い取ってしまうだろう。張文雪氏は、最近では単に高級ブランドを追い求めるのではなく、製品のコスト効率に注目する消費者が増えていると述べた。彼らは一般の人々が飲みたいと思うワインを造りたいと考えており、それによって手頃な価格の酒類製品の市場スペースが拡大します。良いワインとは何ですか？張文雪さんは、人々の生活水準が向上し、生活習慣が変わっても、人々がそれを買う余裕があり、飲むことで肉体的な喜びと安らぎが得られると信じている限り、それは良いワインだと考えています。では、人に優しいワインとはどのようなものでしょうか?張文雪氏の見解では、大衆市場に参入するには、独自の醸造技術と手頃な価格戦略に頼って消費者の注目を集める必要がある。消費者に近づくということは、製品が人為的な制限を設けるのではなく、消費者に利益をもたらすべきであることを意味します。これが「人々と親しくなる」ための最良の方法です。（ファン・シャオシュエ）

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