料理のプロモーション企画（第23話）

エピソード23

みなさんこんにちは、またお会いできて嬉しいです！新しくオープンしたレストランがより多くの消費者を引き付けるためには、包括的なオープンマーケティング計画を策定することが特に重要です。この記事では、レストラン開店マーケティングのプロセス、オンラインとオフラインの連携方法、試運転のウォーミングアップ方法、開店当日の活動、そして最後に活動の結果とメリットについて話し、振り返ります。

1. 飲食店開業のマーケティングプロセス

新しくオープンしたレストランにとって、マーケティングプロセスは非常に重要です。新しいレストランにとって、人気を拡大するための重要なステップでもあります。新しくオープンしたレストランでは、次の側面から完全なレストラン開店マーケティング プロセスを開発する方法を検討する必要があります。

1. 目標を明確にする: まず、どのような顧客グループを引き付けたいですか?考慮する必要がある詳細には、レストランのスタイル、ポジショニング、要素、ターゲット顧客が含まれます。

2. 予算を決定する: ターゲット顧客とレストランのスタイルに基づいてマーケティング予算を確立します。コストには、ブランドイメージ、マーケティングプロモーション、製品開発、市場調査などの側面を考慮する必要があります。

3. プロモーション計画：ターゲット顧客と予算に基づいて店舗開店のマーケティング戦略を策定し、印刷広告やニューメディア広告などのさまざまなプロモーション方法を使用して市場をリードし、店舗の特徴を強調します。

2. オンラインとオフラインの取り組み

今日、消費者の購買決定は主にオンライン情報によって決定されます。そのため、オンラインプロモーションはケータリングブランドにとって欠かせないものとなっています。同時に、オフライン マーケティングは新しい店舗の人気を高めることにも役立ちます。オンラインとオフラインの両方で製品を宣伝するための提案をいくつか紹介します。

1. オンラインプロモーション: ソーシャル メディア、検索エンジン最適化、広告などのチャネルを通じてブランドの露出を高め、新規顧客を獲得できます。例えば、有料広告を実施したり、メーカーや自社メディアに広告を出稿したりすることも可能です。広告の形式には、ショッピングプロモーション、新製品プロモーション、割引などがあります。

2. オフラインマーケティング：期間限定割引やVIP予約などを提供し、より多くの顧客を引き付けます。例えば、オープニングイベントのチケットを事前に販売し、サインインすると無料クーポンがもらえる、クーポンでスナックが割引になるなどのプロモーションを実施して、外食する顧客を誘致し、店内での快適さや割引を体感してもらうことができます。

3. 開店前の活動

試験的な運営は、レストランが正式にオープンする前に市場を温め、より多くの消費者の注目を集めるのに非常に効果的な方法です。

1. ギフトを贈ることで顧客を引き付ける。オフライン マーケティングを使用したり、入り口でクーポンを配布したりするなど、さまざまな方法で顧客維持時間を延ばすこともできます。レストランのおつまみやギフトなどが入った大きなギフトパッケージをお届けできます。

2. 料理の公開テスト：テスト運用期間中は、その場で料理を準備し、顧客が好みの味と栄養ニーズに基づいて製品を選択できるようにすることで、まだ開店していない顧客に異なる体験をもたらします。

4. 初日の活動

レストランが正式にオープンする日は、レストランの宣伝にとって重要な機会であり、多くの消費者を引き付けるのに最適な日です。一般的なオープニングアクティビティは次のとおりです。

1. 開店時のテープカット式: 新しいレストランがオープンするときは必ずテープカット式を行う必要があります。これは、新しいレストランが正式にオープンしたことを人々に明確に伝える重要なイベントです。地元の著名人を招待してイベントの魅力を高めることもできます。

2. 特別プロモーション: レストランのオープン初日には、一定額のお金を使った顧客にちょっとしたプレゼントを贈るなどの特別プロモーションを実施できます。これにより、消費者は地元の食べ物を再び味わい、人々の関心を継続するようになります。

V. 活動の効果と利点

新しいレストランをオープンするには、完全なオープンマーケティング計画を策定することが重要です。イベントの効果やメリットを評価基準として活用することも重要です。評価の重みは以下の通りです。

1. プロモーション効果：オープニングイベントのプロモーション効果は、マーケティング計画を測定するための重要な基準の 1 つです。ソーシャルメディアや広告プロモーションなどを通じて、より多くの人に新しいレストランについて知ってもらいましょう。

2. コンバージョン率: コンバージョン率は、お祝いの効果を測定するための重要なパラメータの 1 つです。レストランへの新規顧客の数、プロモーション賞品に変換された顧客数などのイベントによって評価できます。

VI.振り返りと反省

レストランのオープンに向けたマーケティング計画は、経験を総括し、イベントの効果を高め、収益を増やすために、イベント後に見直し、反映させる必要があります。設定された目標を見直し、新しいレストランが可能な限り宣伝されるようにし、新しい顧客を引き付けるためのダイニングプロモーションとインセンティブを開発します。

つまり、優れたレストラン開店マーケティング計画では、ターゲットのポジショニング、マーケティング戦略、プロモーション チャネル、イベント デザインなどのさまざまな要素を考慮して、レストラン開店に向けた優れた宣伝基盤を築き、収益を増やし、認知度を高め、レストランがさらなる拡大計画を策定して実行するための強固な基盤を築く必要があります。