ケータリングコミュニティの集客（毎日800人が来店、月間売上高は100万！パンデミック後、ケータリング業界はコミュニティとともにどのように復活できるのか？）

毎日800人が来店し、月間売上100万を達成！パンデミック後、外食産業はソーシャルメディアを活用してどのように復活できるでしょうか?

外食産業はこの流行病で最も大きな打撃を受けている。

データによると、流行の影響により、春節の飲食ゴールデンウィークの7日間に、店舗の閉鎖、従業員の待機、食品販売などにより、直接的な損失は5,000億元に達し、これにはその後の影響は含まれていない。

しかし、この時期、多くのレストランがオンライン注文を受け付けるようになり、流行のさなかにも希望の光が見え始めている。

例えば、立地条件が悪く、競争が激しく、注文の発送に何度も失敗していた広州のファーストフード店は、「ソーシャルマーケティング」を活用して毎日800人を店に呼び込み、月間売上高100万以上を達成しました。

彼らのアプローチは、すべての実店舗にとって学び、参考にする価値があります。皆さんもこの事例から何かインスピレーションを得ていただければ幸いです。

事件の背景についてはあまり詳しくは述べません。このレストランには主に3つの問題があります。

1. 地理的に有利ではない + 競争が激しい - 店舗の顧客が少ない

2. 戸別訪問によるチラシ配布 - あまり効果的ではない

3. フードデリバリーの開発に取り組んでいるが、プラットフォームの手数料が高すぎるため、利益が少なすぎて維持できない。

これはほとんどのレストランが直面している問題でもあると思います。それで、このレストランはどのようにしてこの苦境を打破したのでしょうか?

これは主に、コミュニティ運営でよく使用されるロジック、つまりAARRR マーケティング モデルに基づいています。

簡単に言うと、ユーザーを獲得する（Acquisition）→アクティビティを増やす（Activation）→リテンション率を上げる（Retention）→収益を得る（Revenue）→自己伝播する（Refer）。

このモデルによれば、具体的には何をすべきでしょうか?主にこの4つの部分に分かれています。

まず、適切かつ効果的なトラフィック生成製品を設定できるように、ターゲットユーザーが誰であるかを把握する必要があります。

例えば、このレストランのターゲット顧客は主にオフィスビルのホワイトカラーやサラリーマンであり、そのほとんどは女性です。そこで彼らは、トラフィック商品として「多肉植物」を使うことを選択しました。

店舗ではオフィスビルのロビーに小さな多肉植物の鉢やポスターを置いています。ユーザーはQRコードをスキャンしてWeChatを追加すると、小さな多肉植物の鉢を無料で受け取ることができます。

これが最初のステップです。低コストの小さな贈り物でシードユーザーを蓄積します。

もちろん、この手順を実行するときは、次の 2 つの点に注意する必要があります。

①オフィスビルの人数が3,000人以上の場合は、ポスターにライブコード付きのQRコードを貼り、3つのWeChatアカウントとペアリングして友達を追加します。 3,000人未満の場合は、個人のWeChatアカウントのQRコードを投稿するだけで済みます。

② 友達追加の自動承認を設定し、承認後にウェルカムメッセージとグループ招待を自動的に送信します。これは、wetool、Weiyou Assistant、XiaoU Butlerなどのツールを使用して実現できます。

もちろん、条件を満たした企業はWeChat for Businessを利用することができます。複数の WeChat アカウントを設定する必要がなく、より多くの友達を連れて行くことができます。

最初のシード ユーザー バッチができたので、このユーザー バッチを使用して、より多くのユーザーを生成するにはどうすればよいでしょうか。主なアクションは 4 つあります。

① 上記の通り、あなたを追加した友達にはその場で認証が行われ、多肉植物の鉢植えが贈られ、その場でツールを使ってメッセージが送られ、オフィスレストラン福利厚生グループに加入したことをお知らせします。各種割引は後ほどグループ内でお知らせいたします。

②WeChatグループでアクティビティを企画： 3人グループで仕事中の食事が25％オフになり、アクティビティは3日間続きます。

③グループに参加しているゲストに、同僚をグループに参加するよう招待するよう呼びかけます。アクティビティ中、3人が一緒にレストランの入り口に行き、WeChatを見せてグループであることを証明すると、25％割引券を受け取ることができます。

④ 消費レシートでお支払いの場合、レジにて25％割引させていただきます。

これは 2 番目のステップです。グループ購入活動を利用して顧客を店舗に誘導し、より多くの新規ユーザーを獲得します。

レストランコミュニティを構築する際には、顧客の消費ノードを理解することも非常に重要です。

たとえば、午前 10 時半から 11 時半にかけて、昼食に何を食べるか考え始めます。午後14時半から15時半までは、おそらくティータイムです。

その後、これらの消費ノードを活用して、適切なプロモーション活動を実行できます。

では、このレストランはどのようにして顧客を引き付けるイベントを開催しているのでしょうか?

①3日間のイベント期間中、毎朝WeChatグループで「Grab Meal Card」アクティビティが開始されます。一定数のカードを集めると、「無料ランチ」特典を無料でご利用いただけます。これは、Lucky Draw Assistant アプレットを使用して実現できます。雰囲気だけが活動を促進できるため、争奪戦の雰囲気を醸し出すために、1 日の数量が制限されていることに注意してください。

②グループ内の非アクティブユーザーに対して口コミ転換活動を開始し、消費した顧客にグループ内で写真やレビューを投稿するよう促します。良いレビューを投稿すると、無料の請求書カードを獲得することもできます。このようなアクティビティは月に 4 回、週に 1 回あり、それぞれ 3 ～ 5 日間繰り返されます。

これは 3 番目のステップです。さまざまな形式のグループ内プロモーションを通じてユーザーをアクティブ化してロックインします。

上記の 3 つの手順を完了した後、さらに多くの注文を受け取るために他に何ができるでしょうか?

前述したように、フードデリバリープラットフォームに参加すると手数料が高くなり、費用対効果があまり良くありません。そこで、注文を受けてコミュニティ内で食品配達ビジネスを行うための食品配達ミニプログラムを構築することができます。

このレストランのアプローチは次のとおりです。

① 午前10時30分から午前11時の間に、グループ内でアナウンスを送信し、ユーザーに注文を促すメニューを送信します。

②グループチェーン方式を使用して、ユーザーがチェーンを通じて食べ物を注文できるようにします。

③初期段階では、グループ内でテイクアウトを推進する際に、 「注文時にドリンクやスープ、サイドディッシュを追加する」などのアクティビティを適切に企画し、ユーザーの注文を促すことができます。

皆があなたの料理を気に入り、品質が良く、配達が速ければ、固定された消費者グループを形成するのは簡単でしょう。これも顧客を維持するためのちょっとしたコツです。

このように、このレストランは「ソーシャルマーケティング」を活用して、毎日800人を来店させ、月間100万以上の売上を達成しています。

もちろん、このソーシャルメディアマーケティング手法は、流行中だけでなく、流行後にも注意を払う必要があります。ソーシャル メディア マーケティングをうまく行い、より多くの顧客を確保し、同業他社の 2 倍の収益を上げることは難しくありません。

ソーシャル マーケティングをさらに活用する方法にご興味がある場合は、私と個人的にチャットすることもできます。 [full case] を返信してプライベート メッセージを送信すると、プライベート ドメイン トラフィックの使用方法に関する完全なケースも受信されます。

ちょっとしたアンケートをしてみましょう。ソーシャル マーケティングを活用して、他のどの業界でも改善が見られると思いますか?メッセージを残してください。次回は、あなたが見たい実際の事例を見ることができるかもしれません。