ケータリング会社向けのオフラインマーケティング手法は何ですか? （オフラインマーケティングのヒント～ケータリング初心者の方はぜひご覧ください）

オフラインマーケティングのヒント～ケータリング初心者の方はぜひご覧ください

編集者は以前の記事でケータリングマーケティングについて、主にケータリングのオンラインマーケティングについて書いています。今日はオフラインマーケティングについてお話します。

ブランド店舗経営戦略と斉魯地域の実情を組み合わせながら解説します。もちろん、マーケティングプロモーション計画を策定する際には、さまざまな要素に基づいて柔軟に計画を調整する必要があります。

1. 経営理念

1. 経営理念は店舗運営の前提であり、店舗の発展の方向性を示すものです。ビジネス哲学の中核は、合理的で適切な計画と、慎重かつ包括的な計画です。日々の業務はこのコアを中心に展開されます。私の長年の経験をもとに、以下の点をまとめました。現実的であることによってのみ、より効率的に業務を遂行し、現実的なビジネス哲学を採用して競争力を高めることができます。

2. レストラン経営の成功は料理だけに左右されるわけではない。店舗運営の成功に影響を与える要因は数多くあります。そのため、店舗の特徴や装飾など、店舗のさまざまな側面にさらに注意を払う必要があります。

3. ただ待っているだけでは顧客は来ません。顧客を引き付けるためにマーケティング手法を積極的に採用します。

4. 顧客に対して冷淡な態度や卑屈な態度は取ってはいけません。思いやりと熱意を持ち、丁寧なサービスを提供する必要があります。

5. ビジネス目標がなければ何もできません。目標を達成するためには、毎月、あるいは毎週、売上目標を設定する必要があります。賞罰制度を改善することでのみ、緊迫感を高め、従業員一人ひとりが積極的に働くことができるようになります。

2. ビジネスの特徴

店舗の特性は、店舗の立地や装飾、設備などをハードウェア、料理やサービス、宣伝などをソフトウェアと呼んでいます。

1. ケータリングにとって場所は非常に重要ですが、さまざまなタイプのケータリング店によって選択される場所も異なります。しかし、基本的にはお客さんの流れが多く、人が立ち寄って滞在できる場所が好立地になります。顧客の流れは重要な要素です。

2. 環境: 装飾環境は、通りすがりの顧客を引き付ける上で非常に重要な要素です。昨今の消費者は一般的に目新しさや独自性を求めており、さまざまな店舗を訪れることを好むため、独特な環境を作り出す必要があります。

3. 名物料理の重要性はよく知られています。店が顧客を継続的に引き付けるには、いくつかの特産品を用意する必要があります。もちろん、新しい料理を時々導入する必要があります。

3. システム推進計画

多くの有名なレストランフランチャイズブランドは、体系的なプロモーション計画を持っています。プロモーション活動は、ターゲットを絞って計画的に行うことが重要です。質の高いプロモーション活動は、多くの潜在的消費者を引き付け、既存の顧客を維持することができます。たとえば、特定の料理やセットメニューを特別価格で提供することは可能ですが、季節や消費者の習慣などの要素に基づいて行う必要があることに注意する必要があります。

4. テーマ推進計画

テーマ推進計画は、実はシステム推進計画の一部なのですが、テーマ推進は非常に複雑です。もちろん、その影響はより広範囲に及び、より印象的で、店舗の人気を高めやすくなります。例えば、バレンタインデーに向けて店内を飾り付けたり、店内でカップル割引が受けられるカップルパッケージを発売したりと、お祭りをプロモーションの原動力にしています。

5. 会員制度

会員制は非常に一般的ですが、この方法が消費につながることは知っていても、マーケティング手法であることは知らない人が多いです。会員制度により、消費者と店舗の関係は単なる食事ではなく、長期的な消費につながる可能性があります。会員制度に参加するにはいくつかの方法があります。

1. ゴールドカード（ゴールドカード会員は購入時に x 割引を受けられます）

A. 一度にxxxx元以上ご利用いただくと、ゴールドカードのお客様になれます

B. 主要顧客への直接配送

注: 金価格の顧客数を制限します

2. VIPリチャージ

A. xxx元をチャージするとxxxx元がもらえます

B. xxx元をチャージすると無料の料理がもらえる

注: 上記は利益率によって決定されます

3. 消費ポイント

メンバーの再チャージは、少なくとも電話番号と連絡先情報を含めて慎重に記録する必要があります。貯まったポイントは食器や周辺機器などと交換できます。交換商品はポイント数に応じて計算されます。