酒類の年間マーケティング計画と予算（健康ワインマーケティング計画）

健康ワインのマーケティング計画

健康ワインマーケティング計画

——健康ワインブランドオーナーへの意思決定の提案

1.健康ワインの参考資料

健康ワインは、ワインと薬を組み合わせて作られた新しいタイプのワインです。飲んだ後に人体にとって健康に良い効果があるワインのことを指します。これは伝統的な薬用酒の派生であり、普通の酒の延長です。醸造過程で薬効のある原料を加えるのが最大の特徴です。主に健康維持とボディビルディングに焦点を当てており、健康管理と身体強化の機能を備えています。医薬品の使用は相性に注意してください。働きによって補気、補血、養陰、補陽、補気血などの種類に分けられます。健康概念の普及の恩恵を受けて、中国の健康ワイン産業は急速に発展しました。データによると、2017年の健康ワイン業界の市場規模は325.4億元に達し、前年比18.7%増加し、2018年には356.4億元に達すると予想されています。同期間に、市場全体の需要も2010年の175,300キロリットルから2017年には829,200キロリットルに増加し、2018年には消費量は911,800キロリットルに達しました。

健康ワイン市場が拡大するにつれ、多くの酒類会社も競争に参入し始めています。例えば、茅台酒の主な健康酒ブランドには、茅台不老酒、茅香酒、本仁竹酒、神来嘴などがある。山西汾酒は2014年に健康酒拡張プロジェクトを実施するために24億600万元を投資し、竹酒青を中国の健康酒のナンバーワンブランドに育てる計画だ。

しかし、現在の市場シェアから判断すると、金酒、椰子島の鹿亀酒、竹葉青、黄金酒などのブランドは全国市場をターゲットにしており、したがって第一層に位置している。一方、智仲和、長裕三辺酒、寧夏紅クコなどは地域ブランドとしか見なせず、地域市場をターゲットにしており、第2層に位置している。第三階層は、松茸酒、石舒泉酒、五壁健康酒など、地元市場をターゲットにしています。

2.ブランド成功の前提条件

1.製品の中核となる効能

当時、秦農酒の人気は非常に高く、テレビ広告、ギフトパッケージ、価格帯、端末プロモーションの面で多大な努力が払われました。しかし、それは致命的な間違いでした。斉農酒には実際の効能が欠けていたのです。消費者は効果を感じておらず、高価格を維持できない。消費者の間で口コミ効果が生まれず、リピーターが不足しています。では、どうすれば売上を持続させることができるのでしょうか? 「1～2年は人気があったが、もう人気がない」という恥ずかしい状況に陥り、結局はコンテストから撤退した。

「XXワイン」の効能は明らかで、その訴求力は明らかです。「性的健康」

「XX ワイン」は「一般的な健康カテゴリー」に属しており、そのアピールは「精神」と「サブヘルス」を中心に展開されるはずですが、積極的に宣伝するには、さらに 1 つまたは 2 つの重要な効果を見つける必要があります。

調査によると、消費者が健康ワインを飲む際に最も重要な要素は効能であり、消費者の46％がそれを第一の考慮点と見なし、消費者の23％がブランドが重要と考え、消費者の17％が味、12％が価格、2％がその他を選択しています。

2.才能とメカニズム

ブランド間の競争は、企業機構間の競争であり、経営層間の競争であり、そして実際には人間同士の競争です。

上司はすべてのことを知っている必要はありませんが、意思決定の方法や人を雇う方法を知っていなければなりません。彼がその業界に精通していない場合、または自分でそれを行うための時間とエネルギーがない場合は、効率的な実行能力を備えた運用チームを編成できなければなりません。

適切な人材、その人材が能力を最大限発揮できる適切な経営体制、健全なインセンティブと抑制の仕組みがなければ、たとえ製品が良くてもブランドを創ることは難しいでしょう。

具体的には、営業部長の選考（人柄、能力、上司と経営理念が一致しているかなど）が重要になります。正しい選択をすれば、成功への半分は達成したことになります。実装する前に注意してください（本番リンクも非常に重要ですが、ここでは今のところ説明しません）。

3.企業力

健康ワイン業界は大きな発展の見込みがあるが、競争も激しい。健康ワインの成功には、ブランドを裏から支える高水準のメディアからの強力な投資など、非常に高いコストがかかるほか、地上でのプロモーション、集中的な栽培、徹底的なマーケティングを行うチームも必要になります。どちらも欠かせません。

それは実際には統合マーケティングコミュニケーションです。競争が激しく、消費者が合理的な今日の市場では、単にハイエンドメディア投資に頼って大規模な投資を呼び込み市場を開拓したり、地上でのプロモーション、人海戦術、チームの実行能力だけに頼ってゆっくりと粘り強く取り組むという方法では、成功する見込みはありません。事業を成功させるには、製品スペース、初期の規模の制限、極めて不合理なコスト率に対処するために、リーダーの忍耐とそれを支える企業の力が必要です。

市場競争の結果は、この業界の発展に根を下ろし、健康ワインのマーケティングルールを十分に理解し、短期的な利益のなさの圧力に耐えることができる強力なブランド企業が必ず誕生するでしょう。

3.関連事項に関する議論と提案

〈I〉、製品に関する問題

1.アピールポイント

「XXワイン」の効能は明らかで、その訴求力は明らかです。「性的健康」

「XX ワイン」は「総合健康カテゴリー」に属しており、その魅力は「精神」と「サブヘルス」を中心に展開されるはずです。

2.ポジショニング

製品の品質、市場のギャップ（需要点）、差別化されたオペレーションの観点から、製品はミッドエンドからハイエンド（ややハイエンド）に位置付けられるべきである

3.価格

価格決定はすべてのマーケティング活動の焦点です。価格設定は、生産コストのみで決められるものではなく、ビジネスニーズ（市場）の観点からも考慮する必要があり、体系的なプロジェクトです。

プラン1：1299元（高級ワイングラス付き）、369元、199元、58元（129ml）（中級・高級）

プラン2：1699元（高級ワイングラス付き）、569元、299元、88元（129ml） （高級）

どちらの選択肢にもそれぞれ長所と短所があり、さらに検討することができます。

重要な質問: 高価格を正当化できますか?

高価格の理由：根本的に言えば、まず原点である製品に戻らなければなりません。

製品の観点から、私たちは以下の分野で最善を尽くさなければなりません。

一つはワインベースです。ワインおよび飲料業界の有名ブランドの高級ワイン。

2つ目はレシピです。この製法は現代の技術によって改良された古典的なレシピです。

3つ目は材料の選択です。薬用原料の起源とその希少性および貴重さ。

4番目は職人技です。特許技術による独自のプロセス。

5つ目はパッケージング（拡張パッケージングと内包パッケージングに分かれます）です。パッケージングのレベルと文化的意味合いは価格に一致している必要があります。

最終的な結果は、味が良くなり、効能が強くなり、品質も向上します。

4.包装

商品は皮ごと販売されます。 「ブランドは消費者を識別し、広告は消費者を引きつけ、パッケージは消費者に印象を与えます。」包装は、商品の保護、情報の伝達、輸送の容易化といった本来の機能を果たすだけでなく、商品の付加価値や企業のブランドイメージを高め、販売を促進する最も直接的、効果的、迅速な手段にもなっています。

アメリカのある人が調査を行ったところ、何かを買うために店に入った客の約 60% が当初の目的を変えるそうです。当初はブランド A を購入したいと思っていたが、結局ブランド B を購入した人もいました。当初は低価格品を購入したいと思っていたが、結局は高級品を買ってしまった人もいました。もともとチョコレート菓子だけを買いたかったのに、パッケージがきれいな新ブランドの化粧品などを買うようになったという人もいます。この変化はパッケージによるところが大きいです。特にセルフサービス型のショッピングモールでは、消費者が商品に直接触れることができるため、商品のパッケージが消費者にとって最も直感的な第一印象となります。

したがって、優れたパッケージングは​​強力な宣伝効果をもたらします。

5.製品開発と技術革新

発酵ワインの台頭は、ワイン業界におけるアルコール含有量の革命、つまりワインのアルコール含有量の低下をもたらすでしょう。消費動向の分析から、1980年代と1990年代生まれの間で酒類の消費格差が生まれると予測する人もいます。今後、高アルコール度数の適応性は予測が難しく、低アルコール度数への傾向がより顕著になるでしょう。

消費者の健康意識が高まるにつれ、低アルコール、薄味、よりヘルシーで健康に配慮した飲料が私たちの身近なものになってきています。そして、酒類市場の継続的な衰退によって空いた市場シェアの大部分は、中高級酒類や急速に台頭しつつある「健康ワイン」に取って代わられることは疑いのない事実です。

しかし、健康ワインの販売量は、依然として酒類の販売量に大きく遅れをとっています。根本的な理由は、色があること、薬のような味（不味さ）があること、一度に大量に摂取できないことです。白ワインの飲み心地とは一致しません。

そのため、健康酒の製品研究開発と技術革新の最終目標は、同じ効能を維持しながら、味、色、一回の飲用量を限りなくお酒に近づけることであるべきだと私は考えています。

議論

〈II〉戦略開発計画

中小規模の健康ワイン会社として、私たちは「全速力で走る」のではなく、地に足をつけて歩む必要があります。当社にとって、1～2 の製品と 3～5 の市場で成功することが極めて重要です。なぜなら、現在必要なのは、会社の将来の発展を支えるための実質的な利益だからです。

1.拠点エリアの集中耕作。これが生き残る道だ。

企業の立地を優先し、期待できる市場を選んで開拓に注力することもできます。これを行う目的は 2 つあります。1 つは、市場のルールを調査し、経験を要約し、複製用のモデルを形成できるかどうかを確認することです。もう1つは、市場規模は大きくないが、運営コストが比較的低いことです。業務を継続的に改善することでコストを節約し、入出力比率の不均衡を防ぐことができます。

2.要点を押さえて着実に確実に進めていきましょう。

会社が運営または注力する 2 つまたは 3 つの主要分野を選択します。

〈III〉 市場チャネル構築計画

市場には何千もの道がありますが、重要なのはどれを選ぶかです。市場に参入するにはどのようなモデルを使用すべきか、また最初の一歩をどのように踏み出せばよいのでしょうか?それは企業の存続と発展にとって極めて重要な問題です。

現在、ヘルスケアワイン業界における消費は、主にケータリングとギフトの 2 つの形態で反映されています。前者は酒類の事業に注力しており、後者は健康食品の事業に注力しています。

ケータリングモデルでは、「ワインを販売する」というマーケティング手法を採用する傾向があります。ターゲットとなる消費者層は若年層と中年層です。市場容量の予測は難しく、業界は成長を続けており、事業の成功率は高いです。しかし、そこには「暗黙のルール」もあります。例えば、インキュベーション期間が長く、人材育成や販売促進費などの初期投資が莫大であり、企業側にかなりの体力と忍耐力が求められます。競争が激化すると、チャネルをめぐる競争がさらに激しくなり、コストが上昇します。しかし、現在の競争は、低・中価格帯（C および D カテゴリ）のケータリング業界に限られています。

ギフトモデルは「健康商品」のマーケティング手法になりがちです。高齢者市場は徐々に若年・中年市場と統合されつつあり、消費者人口の拡大により総量はさらに増加するでしょう。中国も超高齢化社会に突入しており、中高年市場の開拓には大きな可能性があります。ギフトモデルは、主に、祭り期間中に集中的な販売量を達成するために、高高度メディアリソースを集中的に投入することに依存しています。しかし、2 つの明らかな制約が浮上しました。1 つ目は、メディアと過剰販売されたシステムのコストが急激に上昇していることです。第二に、贈り物の範囲が広すぎるため、重大な逸脱が生じることになります。ギフトモードは、正確に配置されていなかったり、音量が小さすぎたりすると、無視されてしまう危険性があります。

金酒はまずレストランで販売され、その後スーパーマーケットで販売される一方、盧桂酒はギフト用として、まずスーパーマーケットで販売され、その後レストランで販売されます。企業独自の特徴を組み合わせ、革新的なモデルを模索することが、ブランド成功の鍵です。

以上が健康ワインの市場状況の分析です。インターネット時代、携帯端末時代、5G時代においては、ワインであろうと健康ワインであろうと、オンラインチャネルを通じて販売されるべきです。オンライン販売チャネルにつきましては、後ほどまとめてご案内させていただきます。