ケータリングのプロモーションと排水計画（レストランはこの方法を使用して集客し、売上を増やすことができます）

ケータリング店はこの方法を利用して顧客を引き付け、売上を増やすことができます

今日では、すべてのレストラン経営者は「交通迂回」の概念を知っています。業績の悪い店は客を迂回させる方法を見つけるために知恵を絞っている一方、業績の良い店も売り上げの低下を懸念し、客を迂回させるより良い方法を見つけるために知恵を絞っている。顧客を呼び込むために努力しているにもかかわらず、業績がどんどん悪化しているというレストランもありました。何故ですか？今日は、ケータリング業界での長年の経験に基づいて、レストランが顧客を引き付ける方法についてお話ししたいと思います。

1. トラフィックを削減する前に、まずは基本的な「内部スキル」を練習しましょう

基本的な「社内スキル」とは何ですか?よく言われるのは、生産、サービス、衛生です。

製品は、基準を満たすだけでなく、独自の特徴を持ち、価格が手頃で費用対効果が高く、「見た目が良い」ものでなければなりません。見た目重視の現代において、商品も例外ではありません。

特に、味覚のニーズを満たすだけでなく、思いやりのあるきめ細やかなサービスも必要とする現代の若い消費者のために、サービス品質を向上させます。良い経験をしたら、それを親戚や友人と積極的に共有するようになります。

清潔で整頓された環境と高い人気を誇るレストランは、環境衛生の細部にまで細心の注意を払っていることが多いです。もしそれが汚くて油まみれのレストランだったら、二度目に訪れたいと思う客がどれだけいるでしょうか？

2. 排水方法

一般的な飲食店に顧客を引き付ける方法は3つあります。

WeChat公式アカウントでマーケティング記事を書いたり、店舗でマーケティング活動を行ったり、Meituanなどの有料プロモーション用のサードパーティプラットフォームを見つけたり、ファンの多い地元の有名人と協力したりします。現在、ほとんどのレストランは独自のWeChatパブリックアカウントを持っています。休日やギミックを活用し、店舗と組み合わせるだけでマーケティング活動を行うことができます。一般的に、大きな V での作業はお勧めしません。主な理由は、参加費が非常に高額（最低6,000元）であり、イベントが終わるとすぐに人気が落ちてしまうことです。

3. 転用後の顧客維持が重要

多くのレストランは顧客を引き付けるためのマーケティングにのみ注力していることがわかりました。顧客を引き付けた後、顧客を維持することによってのみ（顧客WeChatグループ、会員ポイントシステム、コミュニティなどを確立する）、売上高を継続的に増加させることができます。

もしあなたがビジネスを始めたばかりの初心者、またはケータリング業界に参入しようとしている起業家で、起業への道で回り道を減らして落とし穴を避けたいと願っているなら、私のシェアに引き続き注目してください。私はレストランの起業家精神を共有する専門家です。また次回お会いしましょう。