ケータリング業界振興計画（ケータリングイベントマーケティング）

ケータリングイベントマーケティング

イベント マーケティングは、最も一般的に使用されるマーケティング手法の 1 つです。主に製品の販売を促進し、社会活動や大規模なイベントを開催することで企業の知名度と影響力を高めます。さまざまなテーマの活動には、さまざまなマーケティング手法があります。料理コンテストを例に「料理コンテストイベントマーケティングプラン」を作ってみましょう。

料理コンテストのマーケティング計画

1. アクティビティマーケティングの目的

この計画は、レストランの宣伝を強化し、レストランの認知度を高め、より多くの顧客の消費を促し、経済的利益を増やすために特別に策定されました。

2. 活動名

×××料理コンテスト。

3. イベントの時間と場所

1. 時刻: ××/××/×××× 午前 8:00 - 時刻: 午後 5:00 ××/××/××××に。

2.場所：×××ホール。

IV.イベント主催者

×××チェーン系ケータリング企業。

5. 活動内容

1. 競技は3ラウンドに分かれており、3ラウンドの合計得点が最も高い人が勝者となります。

2. 各ラウンドはエリミネーション方式を採用しており、毎回総人数の30%が脱落し、残った人の合計得点が計算されます。参加者が少ない場合は、敗者復活制度は廃止となります。

3. このコンテストの料理は自主的に決定され、食材は主催者が用意します。各種原材料の持ち込みは禁止されており、競技中の不正行為も禁止されています。

4. 各ラウンドは 1 時間かかり、その後審査員が料理を試食して採点します。

5. 各ラウンドで料理を繰り返すことはできません。

6. 参加者

1. この料理コンテストには誰でも参加できます。企業は、主に今後の新製品や人気料理を披露するために、このイベントに参加する適切なシェフを選択する必要があります。

2. 参加者は独自のチームを編成することができ、各チームの人数は 5 人を超えないものとします。

3. 参加者は、適切な会場計画と現地レイアウトの準備のため、登録期限までに当社ウェブサイトまたは現地で登録する必要があります。

七。審査委員会

ケータリング会社の上級管理職、地元のケータリング協会の会員などを審査委員会のメンバーとして招待します。

8. 活動を実施するための手順

1. 試合前の準備

1. 登録者数に応じて適切な会場を選択し、イベントのテーマに合わせて会場を手配します。

2. 当日に必要な食材や食材、調理器具、電気設備、防火設備などを準備します。

2. 料理コンテスト

1. コンテストはバッチで開催され、参加順は抽選で決定されます。

2. 競技時間は審査員によってカウントされます。時間が過ぎると、誰も料理ができなくなります。規則に違反した者は___ポイント減点されます。

3. スコアの発表

1. 審査員が各料理に採点します。審査員は採点の際に公開性、公平性、公正性の原則を遵守しなければならず、個人的に賄賂を受け取ってはなりません。

2. 大会終了後、第3ラウンドに残っているグループ戦の成績を集計します。

（IV）結果発表

得点に基づいて、大会の優勝者、第3位、第2位が発表されます。

IX.採点基準

料理の得点は100点で、「色、形、味、名前」が採点基準となり、それぞれ25点ずつとなります。審査員がそれぞれの料理に点数をつけます。

10. 賞

1. 優勝者1名、準優勝者1名、第3位者1名が選ばれ、それぞれ異なる賞品が贈られます。

2. 優秀賞は5名に与えられ、賞状が授与されます。

3. 各種参加賞、参加記念品をプレゼントします。

11. 活動費

このイベントの主な費用には、会場費、会場装飾費、ギフト費、食材費、ケータリング費、宿泊費、その他の費用が含まれます。

春節、元宵節、端午節、中秋節、国慶節などは、我が国では非常に重要な祝日です。クリスマス、バレンタインデーなどの海外の祝日や、双十一、双十二、618など時代の流れに合わせた祝日もあります。企業は祝日などのテーマを利用してケータリングマーケティングを行うことができます。

バレンタインデーを例に「バレンタインデーマーケティングプラン」を作ってみましょう。

バレンタインデーマーケティングプラン

1. マーケティング目的

このプランは、お客様にロマンチックな食事の雰囲気を演出し、良い思い出を残し、お客様の幸福と満足度を高め、レストランの人気を高めることを目的として特別に考案されました。

2. マーケティングテーマ

今回のマーケティングテーマは「彼（彼女）と美味しい料理を楽しみながら今夜はロマンスを楽しむ。」ロマンチックなサプライズを創り出すことを出発点として、私たちは消費者と顧客に満足のいくサービスを提供します。

3. 時間と場所

1. 時間：××××年2月14日17:00～翌日午前2:00

2.場所：×××レストラン。

4. マーケティングコンテンツ

1. 2月10日から2月14日の午前中まで、オンラインとオフラインでクーポンを配布できます。消費用クーポンを持参した消費者は___割引を受けることができます。

2. その夜レストランに食事をしに来た人々のために、レストランは各テーブルにカップルセットの食事を無料で提供しました。定食の料理は秘密にされ、顧客に謎と驚きの感覚を与えました。

3. 食事の後には、カップル向けのデザートも提供されます。カップルは装飾された会場でチェックインして写真を撮ったり、ドリンクを味わったり、愛する人たちとロマンチックな雰囲気を楽しむことができます。

4. レストランでは、イベントに参加されるカップルのためにカップルウォールを設けています。カップルはお互いのラブストーリー、願い、期待を紙に書き、美しい思い出として壁に貼ることができます。

5. レストランでは、次回の購入時に割引を受けられるクーポンや会員カードを賞品として提供する小規模な抽選会を開催できます。

5. 参加者

1. 18歳以上のすべてのカップルおよび配偶者がバレンタインデーイベントに参加できます。

2. 独身者は、恋人や求婚者を連れてバレンタインデーのアクティビティに参加できます。

3. テーブル1つにつき2人まで。

4. クーポンはテーブルごとに 1 回のみ使用可能で、再利用はできません。

6. シーン作成

1. レストランのレイアウト

レストランのレイアウトは、あまり豪華な装飾をせずに、ロマンチックで斬新なものにする必要があります。バレンタインデーの特徴を融合し、白とピンクで装飾して顧客の注目を集めます。

2. サイトレイアウト

顧客が列を作ってチェックインするための特別な会場を設け、地元の写真家を招待して顧客の最も美しい写真を撮影してもらいます。

3. カップルの壁飾り

レストラン内の目立つ位置にカップルウォールを設置し、その周囲に顧客が投稿、閲覧、写真を撮影できるブースや位置を設置する必要があります。

7. 当日のスケジュール

1. 食事の前に写真を撮る

地元の写真代理店が、装飾されたレストランに食事に来たカップルの写真を撮影します。

2. お食事のご案内

1. ウェイターはお客様を席に案内し、メニューをお渡しして、ご希望の特別料理や人気料理を簡単に紹介いたします。

2. 顧客が注文する前に、レストランはサプライズ料理が提供されることを顧客に伝え、適切な量を注文するように依頼する必要があります。

3. お客様が注文を終えると、各テーブルにサプライズセットメニューが提供されます。サプライズパッケージは新商品、人気商品、特別料理に限定されず、メニューにある料理との重複はできません。

3. 食後の余暇

1. 食後に抽選会を開催します。各自、食事前に送られてきた番号を抽選箱に入れていただきます。当日イベント終了後、総支配人が抽選箱からナンバープレートをランダムに抽選します。ウェイターは番号に基づいて該当する顧客に通知します。顧客は___日以内にギフトを受け取りに来ることができます。有効期限を過ぎるとギフトは無効となります。

2.抽選に参加した後は、ウェイターの案内に従って指定の場所に行き、写真を撮ったりチェックインしたり、自分だけのラブストーリーを書き記したりすることができます。

8. 活動費

このイベントの主な費用には、宣伝費、会場設営費、飲食費、贈答品費、写真撮影費、企画費、その他関連費用が含まれます。

インターネット業界の急速な発展とソーシャル プラットフォームの段階的な成熟により、インターネットは企業のマーケティングにおける最優先事項となっています。オフラインマーケティングと比較して、オンラインマーケティングでは人件費と材料費を大幅に節約できます。オンライン マーケティングにどのようなプラットフォームを選択するか、オンライン マーケティングにどのような形式を使用するかは、企業が検討する必要があることです。

表 4-6 に示すように、オンライン マーケティングには主に 5 つの方法があります。

表4-6 ネットワークマーケティング手法

以下では、Weibo を利用してレストランのマーケティングを行い、「Weibo マーケティング計画」を作成します。

Weiboマーケティングプラン

1. マーケティング目的

このプランは、会社の注目度を拡大し、Weibo 上のファン数を増やし、ファンのコンバージョン率を向上させ、会社の売上を増やすために特別に策定されています。

2. 時間と場所

1. 時間: ××/××/××××-××/××/×××××。

2. 場所：Weiboプラットフォーム企業公式サイト。

3. マーケティング手法

1. 今回のWeiboマーケティングは主に抽選形式を採用しています。

2. 賞品はクーポンとして設定されており、クーポンの額面は様々です。 20 元クーポンが ___ 枚、50 元クーポンが ___ 枚、100 元クーポンが ___ 枚、無料クーポンが ___ 枚あります。

3. 各 ID はユーザーを表し、各ユーザーはクーポンを 1 回のみ受け取ることができます。

4. 当社のWeiboアカウントをフォローしているファンは、コメントを転送することで賞品が抽選され、当選するチャンスがあります。

IV.参加者

同社のWeiboアカウントをフォローしているユーザーなら誰でもこのイベントに参加できる。

5. マーケティングプロセスの整理

1. 事前マーケティング宣伝

1. 会社のWeiboにテキストを書き、写真を追加して、このマーケティング活動を宣伝し、抽選でイベントが開催されることを発表します。

2. 抽選の時間はWeiboで発表され、ファンは転送やコメントを通じて抽選に参加できます。賞品が抽選されると、システムによって自動的に一定数のファンがこのイベントの勝者として選出されます。

3. 有名なブロガーと協力する。有名なブロガーがWeiboの投稿を転送し、より多くの新規ユーザーの注目を集め、ファンになってイベントに参加してもらいました。

（II）抽選会を行う

1. 抽選を実施する際、当社はWeiboの自動抽選システムに基づいて、一定数のファンをイベントの当選者としてランダムに選出します。

2. 抽選プロセス中の不正行為は許可されず、プロセスは実際の当選者リストに従って実行されなければなりません。特定の人物を当選者として選ぶ不正行為は認められません。

（III）クーポンの発行

1. 当選者リストが決定した後、当社のWeiboアカウントが各当選者にクーポンを配布し、イベントの締め切りに間に合うように、期限内にクーポンを受け取るよう当選者に呼びかけます。期限を過ぎるとクーポンが無効になります。

2. 当選者リストはWeiboで公開され、抽選の公開性、公平性、公正性を証明するとともに、ファンがイベントの公平性に疑問を呈し、会社に悪影響を及ぼすことを防ぎます。

3. クーポンを配布した後は、クーポンの有効期限が切れないように、ファンにタイムリーに購入するよう促します。

4. 実際の消費においては、クーポンの額面金額に応じて割引が行われ、発行されたクーポンは勝手に取り消されないものとする。

6. マーケティング費用

このイベントの主な費用には、宣伝費、贈答品費、広告費、企画費、その他関連費用が含まれます。

近年、外食産業は急速に発展しています。多くのケータリング会社は、もはや自社の業界に限定されず、他の業界と共同でマーケティングやプロモーションを実施し、本来は関連のない要素が浸透し融合することで、ブランドに立体感と奥行き感を与えています。越境マーケティングを実行できるブランドは、ユーザー体験に補完性をもたらすために、非競合ブランドでなければなりません。

外食産業は、表4-7に示すように、次の5つの業界で越境マーケティングを行うことができます。

表4-7 外食産業における越境マーケティング協力表

以下、レストランと銀行の国境を越えた連携を踏まえて、「レストランと銀行Aの国境を越えたマーケティング計画」を書いてください。

レストランと銀行A間の越境マーケティング計画

1. マーケティング目的

このプランは、会社の評判と注目度を高め、露出度を高め、顧客の会社に対する理解を深めるために特別に策定されています。

2. 時間と場所

1. 時間: ××/××/××××-××/××/×××××。

2.場所：×××レストラン。

3. マーケティング手法

1. 銀行カードをお持ちの方は、店舗に来店した際に割引が受けられます。

2. 銀行カードのレベルによって割引が異なります。通常の銀行カードをお持ちのユーザーは___割引を受けられ、VIP銀行カードをお持ちの顧客は___割引を受けられます。

3. 銀行カード 1 枚をお持ちのテーブルでは割引をお楽しみいただけますが、ご利用は 1 回のみとなり、複数の銀行カードを併用することはできません。

IV.参加者

1. A銀行カードをお持ちのすべてのお客様がこのイベントに参加できます。

2. 銀行 A の従業員は、レストランでの支払い時に一定の割引も受けられます。

5. マーケティングプロセスの整理

1. 国境を越えた協力

A銀行と連携してバンドル協力について協議し、銀行カード保有者が享受できる優遇措置や宣伝・プロモーションの実施方法を決定します。

2. バンドルプロモーション

1. このマーケティングイベントを、会社の公式ウェブサイト、ソーシャルメディア、レストランの店頭掲示を通じて宣伝し、できるだけ多くの人にイベントを知ってもらいます。

2. レストランは銀行 A と協力し、銀行 A のカード所持者はレストランで食事をする際に割引を受けることができ、銀行カードのレベルによって異なる優遇措置を受けることができると伝えて、相互にこのアイデアを推進する必要があります。

3. 食事を終えた後、顧客は銀行カードAを使用して請求書を決済できます。初めて銀行カードAで決済されるお客様は、一定の割引を受けることができます。

4. Bank A カードをお持ちのお客様は、同社傘下のどのレストランでも同様の優遇措置を受けることができます。この優遇措置は、越境マーケティング協力が終了するまで任意にキャンセルすることはできません。

3. 改善と強化

1. マーケティングプロモーション期間後、企業はレストランと銀行間の越境マーケティングの有効性を評価し、越境マーケティングが期待された成果を達成したかどうか、成果はどのようなものか、期待された価値がどの程度達成されたかを判断する必要があります。

2. 越境マーケティングを継続する必要があるかどうかを判断します。越境マーケティングを実施する場合、越境マーケティングの効果をさらに高める方法。越境マーケティングを実施していない場合、企業はケータリングマーケティングにどのような方法を選択すべきでしょうか。

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