生産・運営データ分析（2023年中国の穀物生産動向と構造データ分析の簡潔な報告）

2023年の中国の穀物生産動向と構造データ分析に関する概要

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内容は「農業ミツバチ：2023年中国の食糧生産動向と構造データ分析レポート」より抜粋したものです。元のレポートは約 20,000 語以上で、58 のグラフが含まれています。

全体的な傾向から判断すると、中国の穀物栽培面積は安定しており、生産量は着実に増加している。国家統計局のデータによると、2012年から2023年まで、中国の穀物栽培面積は12年連続で17億ムーを超えており、ピークは2016年の178,845.09百万ムー（約17億8800万ムー）で、2番目のピークは2023年の178,452.75百万ムー（約17億8500万ムー）です。 2018年から2023年まで、中国の穀物栽培面積の前年比変動幅は6年連続で±1％以内に留まりました。 2015年から2023年まで、中国の穀物生産量は9年連続で6億5000万トンを超えており、2023年の生産規模（6億9541万トン、約6億9500万トン）は7億トンに近づいている。 2016年以降、中国の穀物生産量の前年比変動幅は全体として±2％以内にとどまっており、「2019年から2023年の間」は再び小幅な年間増加傾向を示すだろう。

生産構造の観点から見ると、中国の穀物栽培面積と生産量は、収穫時期に応じて「秋穀＞夏穀＞早稲」の生産構造を示している。品種別に見ると、中国の穀物栽培面積は年間を通じて「穀物＞豆類＞ジャガイモ」の生産構造を示しており、穀物生産量は年間を通じて「穀物＞ジャガイモ＞豆類」の生産構造を示している。主要穀物製品の全体的な生産は、「トウモロコシ＞米＞小麦＞キビ＞モロコシ＞大麦＞オート麦＞ソバ」という面積構造と、「トウモロコシ＞米＞小麦＞モロコシ＞キビ＞大麦＞オート麦＞ソバ」という収穫量構造を特徴としています。主要豆類の生産構造は「大豆＞緑豆＞小麦」となっている。ジャガイモ製品は主にジャガイモです。

生産分布から見ると、中国の穀物の約30％が黒龍江省、河南省、山東省に分布しています。早生米の50％以上が湖南省と江西省に集中している。夏穀物栽培面積と生産量の約50％は河南省、山東省、安徽省に集中しています。秋穀物の15％以上が黒龍江省に流通しています。穀物の約30％は黒龍江省、河南省、山東省に流通しており、そのうちトウモロコシの約15％は黒龍江省に流通しています。米の35%以上が黒龍江省、湖南省、江西省に流通している。小麦の50％以上は河南省、山東省、安徽省に流通している。キビの50％以上は内モンゴルと山西省に分布しています。ソルガムの20％以上が内モンゴルに分布している。大麦の25%以上がチベットに分布している。オート麦の約50％は内モンゴルに流通しています。ソバの約20％は内モンゴルに流通しています。豆類の40％以上が黒龍江省に流通しており、そのうち大豆の45％以上が黒龍江省に流通しています。緑豆の20％以上が内モンゴルに流通しています。小豆の40％以上が黒龍江省で流通しています。ジャガイモの約20％は四川省に流通しており、そのうち40％以上は貴州省、四川省、甘粛省に流通しています。

2023年12月11日、「国家統計局による2023年食糧生産データに関する公告」によると、全国31省（自治区、直轄市）の調査によると、2023年の全国の食糧作付面積は178,452.8百万ムー（約17.85億ムー）で、2022年の177,498.2百万ムー（約17.75億ムー）と比較して954.6万ムー増加し、約0.54％増加した。穀物生産量は6億9,541万トン（約6億9,500万トン）で、2022年の6億8,652万7,700トン（約6億8,700万トン）と比較して888万2,300トン増加し、約1.29％増加した。単位面積当たりの収穫量は389.69kg/muで、2022年の386.78kg/muと比較して2.91kg/mu増加し、約0.75%増加しました。

図1：2023年の全国の穀物栽培面積、収穫量、単位面積当たり収穫量の概要

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

本稿は、農小豊が経営活動を通じて蓄積した全国および各省（自治区、直轄市）の穀物栽培面積や生産量などのデータを基に、全国の穀物生産動向と構造を分析し、穀物産業チェーンの上流と下流における科学研究、育種、栽培、加工、倉庫保管、包装、輸送、販売などの活動に携わる団体や社会サービス機関に参考資料を提供する。

1.1.穀物栽培面積の前年比変動は6年連続で±1%以内を維持

国家統計局のデータによると、1949年以降、中国の穀物栽培面積は、需要変動、産業構造調整、農業センサス後のデータ修正などの要因の組み合わせの影響を受けており、主に「1957、1958、1959、1961、1963、1965、1967、1968、1973、1974、1976、1977、1979、1980、1981、1982、1984、1985、1988、1991、1992、1993、1994」で前年比で減少し、「1999、2000、2001、2002、2003、2017、 2018年、2019年は0.04%から9.08%の減少幅で推移している。1949年から2023年まででは、前年比で最大の減少は1959年の9.08%、前年比で最大の上昇は1960年の5.52%であった。変動が比較的大きかったのは「1949～1971年」と「1979～2005年」である。2018年以降は、全体の変動は±1%以内にとどまっており、全体的に安定化の傾向が明らかである。

図2: 1949年から2023年までの全国の穀物「作付面積」の推移

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

面積で見ると、1949年から2023年までの間に中国の穀物栽培面積の最小値は2003年の149,115.56百万ムー（約14.91億ムー）で、中華人民共和国の建国以来、面積が15億ムーを下回った唯一の年である。最大は1956年の204,508.95百万ムー（約20億4500万ムー）であった。 1956年から1957年にかけて、中国の穀物栽培面積は2年連続で20億ムーを超えた。

1978年から2023年までの間、中国の穀物栽培面積の最小値は2003年の149,115.56百万ムー（約14.91億ムー）であり、最大値は1978年の180,880.8百万ムー（約18.09億ムー）であった。 1979年以降18億ムーを下回り、2023年まで18億ムーを下回る状態が続く。

1.2.穀物生産は5年連続で微増傾向を示している。

国家統計局のデータによると、1949年以降、中国の穀物生産量は、主に「1959、1961、1968、1977、1980、1985、1988、1991、1994、1999、2000、2001、2003、2018」において穀物栽培面積の減少などの要因の組み合わせにより前年比で減少し、「1960、1972、1997、2016」では異常気象や農業センサス後のデータ修正などの要因の組み合わせにより、0.03%から15.22%の減少となった。

1949年から2023年までの間で、前年比で最大の減少は1960年の15.22%であり、前年比で最大の増加は1950年の16.74%でした。 1978年から2023年までの間に、前年比で最大の減少は2000年の9.09%であり、前年比で最大の増加は1990年の9.49%であった。 1949年から2004年までの変動幅は比較的大きかった。 2005年以降、変動幅は大幅に縮小し、全体の変動幅は±6%以内にとどまっている。科学技術の発展と収穫量の増加により、中国の穀物生産量は2004年から2015年まで12年連続で小幅な年間成長傾向を示している。 2016年以降、全体的な変動幅は±2％以内にとどまっており、2019年から2023年にかけて再び小さな年間成長傾向を示しており、全体的に安定した増加傾向を示しています。

図3: 1949年から2023年までの国内穀物生産量の推移

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

生産規模で見ると、1949年から2023年までの間、中国の穀物生産量の最小値は1949年の1億1,318万4,000トン（約1億1,300万トン）であった。最大値は2023年の6億9541万トン（約6億9500万トン）で、1949年の生産量の約6.14倍である。収量差、統計調査方法と範囲の調整などの総合的な要因の影響を受け、1949年から2023年までの中国の穀物栽培面積の最小値（14億9115万5600ムー、約14億9100万ムー）は、穀物生産量が4億3069万5300トン（約4億3100万トン）であった2003年に対応し、これは1949年の生産量の3.81倍である。 1949年から2023年までの中国の穀物栽培面積の最大値（204508.95万ムー、約20.45億ムー）は、穀物生産量が1億9275.6万トン（約1億9300万トン）であった1956年に対応し、これは1949年の生産量の約1.7倍である。

1978年から2023年まで、中国の穀物生産量の最低値は1978年の3億476万5000トン（約3億500万トン）であった。最大値は2023年の6億9541万畝（約6億9500万トン）で、1978年の生産量の約2.28倍である。収量差、統計調査方法や範囲の調整など総合的な要因の影響を受け、1978年から2023年までの中国の穀物栽培面積の最小値（149,115.56百万畝、約14億9100万畝）は、穀物生産量が4億3069万5300トン（約4億3100万トン）であった2003年に対応し、これは1978年の生産量の約1.41倍である。 1978年から2023年までの中国の穀物栽培面積の最大値（180,880.8百万ムー、約18.09億ムー）は1978年に相当します。

重要な時点から見ると、中国の穀物生産量は、主に1959年から1961年の間と1999年から2001年の間、前年比で継続的に減少したが、他の年は主に増加傾向にあった。 1966年、中国の穀物生産量は2億1,400万9,000トン（約2億1,400万トン）となり、初めて2億トンを超えた。 1978年には3億476万5000トン（約3億500万トン）となり、初めて3億トンを超えた。 1984年には4億730万5000トン（約4億700万トン）となり、初めて4億トンを超えた。 1996年には5億453万5000トン（約5億500万トン）となり、初めて5億トンを超えた。 2012年には6億1,226万トン（約6億1,200万トン）となり、初めて6億トンを超えた。 2015年には6億6,060万2,700トン（約6億6,100万トン）と初めて6億5,000万トンを超え、2015年から2023年まで9年連続で6億5,000万トンを超えており、2023年の生産規模（6億9,541万トン、約6億9,500万トン）は7億トンに迫る。

2.1.季節：秋の穀物 > 夏の穀物 > 早稲

収穫時期の観点から見ると、中国の穀物は主に「早稲、夏稲、秋稲」の3つの種類に分けられます。このうち、「早稲」とは「早稲インディカ米」を指し、中国で市場に出回る最も早い米であり、同じ年に植えられ収穫される最初の穀物作物である。夏穀は「夏収穫穀物」とも呼ばれ、広東省、広西チワン族自治区などでは「春収穫穀物」、重慶などでは「小春穀物」と呼ばれています。これは、「前年の秋冬と今年の春に植えられ」、「第一四半期と第二四半期に収穫される」すべての穀物作物を指し、冬小麦、夏収穫春小麦、大麦、小麦、ソラマメ、エンドウ豆、夏収穫ジャガイモなどが含まれます。 「秋穀」は「秋収穫穀物」とも呼ばれ、その年の春から夏にかけて種をまき、秋に収穫する穀物作物を指します。例えば、中稲、晩稲、トウモロコシ、モロコシ、キビ、サツマイモ、大豆などです。

中国の穀物生産は、地理的位置、気候環境、地域の水文差異などの総合的な要因の影響を受け、主に「秋穀」を基盤としており、「作付面積」と「生産量」は、年間を通じて「秋穀＞夏穀＞早稲」の生産構造を維持している。

2023年、全国の「秋穀物」播種面積は13億1,440万2,000ムー（約13億1,400万ムー）、生産量は5億2,092万トン（約5億2,100万トン）となり、それぞれ2023年の全国穀物播種面積（17億8,452万8,000ムー、約17億8,500万ムー）と生産量（6億9,541万トン、約6億9,500万トン）の73.66%と74.91%を占める。 「夏穀物」の播種面積は3億9,912万9,000ムー（約3億9,900万ムー）、収穫量は1億4,615万2,000トン（約1億4,600万トン）で、2023年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ22.37%と21.02%を占める。 「早稲」の栽培面積は7099万6500ムー、収穫量は2833万7000トンで、2023年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ3.98％と4.07％を占める。

図4：2022～2023年の中国の穀物「作付面積」と「収穫量」の季節構造

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

2.2.品種別：80%以上が穀物

中国の食文化によってもたらされた消費者の需要に牽引され、栽培の伝統などのさまざまな要因の影響を受けて、中国の食糧生産は主に穀物に基づいています。国家統計局のデータによると、中国の穀物栽培面積は年間を通じて一貫して「穀物＞豆類＞ジャガイモ」という生産構造を示している。穀物生産量は、収穫量の違いの影響を受けて、一貫して「穀物＞ジャガイモ＞ジャガイモ」という生産構造を示しています。

2023年、中国の穀物栽培面積は1,498.896万ムー（約14.99億ムー）、生産量は6.4143万トン（約6.41億トン）となり、2023年の全国穀物栽培面積（178.4528万ムー、約17.85億ムー）と生産量（6.9541万トン、約6.95億トン）のそれぞれ83.99％と92.24％を占める。豆類の栽培面積は1億7,991万3,000ムー（約1億8,000万ムー）、生産量は2,384万1,000トンとなり、2023年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ10.08%と3.43%を占める。ジャガイモ栽培面積は1億572万ムー（約1億600万ムー）、生産量は3013.9万トンとなり、2023年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ5.92％と4.33％を占める。

図5：2022～2023年の中国の穀物「栽培面積」と「収穫量」の品種構成別推移

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

さらに製品の内訳を見てみると、中国では穀物には主に米、小麦、トウモロコシ、大麦、モロコシ、ソバ、オート麦が含まれています。その中で、「中国最大の穀物」であるトウモロコシは栽培面積と収穫量が最も多く、「中国最大の主食作物」である米がそれに続き、「中国第2の主食作物」である小麦が第3位となっている。 2023年のデータを例にとると、トウモロコシの栽培面積と生産量はそれぞれ全国の穀物の44.25%と45.03%を占めています。稲作面積と生産量はそれぞれ全国の穀物の28.97%と32.21%を占めた。小麦の栽培面積と生産量はそれぞれ全国の穀物の23.64%と21.29%を占めた。

図6: 2021年から2023年までの中国の穀物生産構造

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

さらに比較範囲を広げると、2021年（2022年以降のキビ、モロコシ、大麦、オート麦、ソバなどのデータはまだ完全に発表されておらず、均質的に比較できない）、全国の穀物栽培面積は150,2649,900ムー（約15.03億ムー）、生産量は632,7569万トン（約6.33億トン）となった。

主要穀物製品の全体的な生産は、「トウモロコシ＞米＞小麦＞キビ＞モロコシ＞大麦＞オート麦＞ソバ」という面積構造と、「トウモロコシ＞米＞小麦＞モロコシ＞キビ＞大麦＞オート麦＞ソバ」という収穫量構造を特徴としています。そのうち、キビ栽培面積は1392万7500ムー、生産量は288万6000トンで、2021年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ0.93％と0.46％を占めた。ソルガムの栽培面積は1069.8万ムー、生産量は337.7万トンで、2021年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ0.71%と0.53%を占めた。大麦の栽培面積は813万ムー、生産量は213.4万トンで、2021年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ0.54%と0.34%を占めた。オート麦の栽培面積は595.05万ムー、生産量は68.7万トンで、2021年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ0.4%と0.11%を占めた。ソバ栽培面積は567.3万ムー、生産量は48.2万トンで、2021年の全国の穀物栽培面積と生産量のそれぞれ0.38％と0.08％を占めた。

国家統計局のデータによると、2023年、全国31省（自治区、直轄市）の穀物栽培面積は134.25万ムーから2億2,114.65万ムー（2億2,114.65万ムー）、生産量は71.7万トンから7,788.2万トンで、そのうち黒龍江省は全国1位で、耕作面積は2億2,114.65万ムー（約2億2,100万ムー）、生産量は7,788.2万トンで、2023年の全国穀物栽培面積（1億7,845.28万ムー、約17億8,500万ムー）と生産量（6億9,541万トン、約6億9,500万トン）のそれぞれ12.39%と11.2%を占めた。

図7：2023年の中国の各省における穀物の「作付面積」と「収穫量」の分布

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）

穀物栽培面積と生産量で全国トップ3に入る黒龍江省、河南省、山東省の2023年の穀物栽培面積は合計5億874万4500ムー（約5億900万ムー）、総生産量は2億067万8000トン（約2億100万トン）となり、それぞれ2023年の全国の穀物栽培面積と生産量の28.51％と28.86％を占める。 2022年、全国の穀物栽培面積は5億750万7000ムー（約5億800万ムー）、総生産量は2億96万3000トン（約2億100万トン）に達し、それぞれ2022年の全国の穀物栽培面積と生産量の29.27％と28.59％を占める。

図8：2023年の中国国内各省の穀物「作付面積」と「生産量」の割合の詳細

（データソース：国家統計局、マッピング：NongXiaoBeeabeedata.com）