レストランのプロモーションとマーケティング計画（高品質でコスト効率の高いレストランの競争の中で、Hefu Lamian はどのように際立っているのでしょうか？）

高品質かつコスト効率の高いケータリングの戦いにおいて、Hefu Lamian はどのように際立っているのでしょうか?

今年、飲食ブランドの間で「変化を求める」傾向がますます顕著になり、合福拉面も最も直接的な方法を使って大幅に価格を下げています。合福は、名物の酸辣牛肉麺の価格を23.7元（会員）に引き下げることで、価格を下げ、コスト効率の考え方を拡大した。主力商品の一部をオーガニックやグリーン認証を受けた食材に置き換え、オーガニックで健康的なレストランを作り上げました。これを見れば、合福の麺の変遷がわかる。この値下げにより、合福拉面の価格は16～29元に集中し、少数の高級品が維持されることになる。これまでの40元以上の価格と比べて、主流商品の新しい価格帯は、間違いなく合福拉面を勤労者の間でさらに人気にし、現在の大衆が外食において「究極のコストパフォーマンス」を追求する傾向にさらに合致するだろう。今年に入ってから、業界では「値下げ」という言葉が鳴り響いているが、値下げは見せかけに過ぎず、価格競争の本当の目的ではない。この低価格ショッピングの流れの背後で、飲食ブランドが実際に注力しているのは「価格性能競争」であり、カテゴリー価格体系の再構築における優位性を競っている。この分野でもトップを走る合福拉面も独自のアイデアを打ち出している。 30元以下の価格帯を捉え、新メニューを投入して収益を増加。 Hefu の値下げは、実は単なる値下げ以上の意味を持っています。価格、メニュー、店舗スタイル、ブランドポジショニング、マーケティング手法などを組み合わせて「コストパフォーマンス」を目指します。合福老面の最近の動向を詳しく見てみましょう。価格面では、30元以下の価格帯を完全に占めています。メニューに関しては、新しいバージョンでは品質が向上しました。 2つのアプローチ。合福拉面が今年6月に正式に値下げを発表して以来、30元以下の商品の割合は90％近くに達した。合福拉面の担当者によると、新メニュー発売後、売上は約35％増加したという。「月給2万元の労働者には麺一杯も買えない」という苦情がかつてあった。現在、合福が率先して価格調整を行って以来、「ネットセレブ麺」に対する世間の印象は40元の「高貴」から20元の「コストパフォーマンスが高い」へと変わり始めている。値下げと同時に、合福拉面ではメニューも全面的に刷新した。現在の注文アプリでは、Hefu の新しいメニューは「すべて緑色」で、その色は「オーガニック食材、安全で手頃な価格」というブランドの新しいポジショニングを反映しています。会員価格16.7元の新商品ナズナワンタンや、会員価格25元前後のチャーハンなど、新たな商品カテゴリーも追加されている。特筆すべきは、合府拉面のすべてのご飯が中国北東部産の有機米で作られていることです。有機米には農薬残留物がなく、汚染もありません。美味しくて安全です。しかし、有機米は年に一度しか生産されず、収穫量も少ないため、Hefu ではご飯一杯あたりの有機米含有量が 50% 以上であることのみを保証しています。報道によると、合福はより多くの有機グリーン食材を店舗に導入し、有機認証を受けた食材基地と長期大口注文を締結して、安定供給と集中調達の利点を確保し、消費者がお金に見合うより高品質でおいしい食品を楽しめるようにしている。ポジショニングの面では、合福拉面は高級かつ安価なものからオーガニックかつ安価なものへと変化しています。グレードアップしたのはオーガニックとグリーンの品質、変わったのは価格ですが、変わらないのは「姿勢」です。新メニューの発売後、合福は「10万人を麺類を無料で召し上がっていただく」という新商品のマーケティングキャンペーンを開始した。しかし、キャンペーン開始後、市場からのフィードバックが激しくなり、ミニプログラムが誤作動を起こしました。その後、Hefuはすぐに「ミニプログラム過負荷に関する謝罪書」を発行し、「不意を突かれた」ことを謝罪し、追加の主食無料クーポン2万枚を発行するという解決策を提示した。大手レストラン企業間の「価格性能競争」は、効率とコストのコントロールをめぐる戦いである。内部から外部への「価格性能転換」を経て、合福拉面の明らかな変化は、製品革新においてより多くの試みがなされ、主なプロモーションが「麺」から「麺＋ご飯」へと広がったことだ。麺類のカテゴリーに限定されず、ライスやワンタンなどのオプションを追加しながら、多角的に料理を革新し、SKUの豊富さと価値を向上させ、消費者の変化する味覚ニーズを満たします。同時に、新製品を追加する際には、引き続き「品質の向上」から始め、環境に優しい、オーガニック認証を受けた、または地元の特産の原材料を模索します。多くの業界関係者は、合福が価格引き下げや新製品の発売など全面的なリニューアルを通じて「価格性能競争」に参入していると考えている。市場の需要にマッチした優れた品質と高い価格性能比により、ブランドの地位をさらに強化し、より高い競争障壁を確立するのに役立ちます。価格を下げて価格競争に突入することは、この「価格と性能の戦い」における最も明白な行動であるが、価格を下げることは必然的に利益率の圧迫を意味し、多くの中小規模のケータリング会社にとって間違いなく大きなプレッシャーとなる。上級ケータリングマーケティング専門家の徐陸氏も、価格帯の下方シフトはマーケティングの観点から解釈できると考えている。大手ブランドはサプライチェーンの優位性と規模の優位性があり、理論的にはコストを削減できるからだ。現在の市場サイクルでは、積極的な交渉力はケータリングブランドが優位性を築くための重要な手段です。同社が「販売」しているのは、単なるシンプルな一杯の麺類のようだが、大手外食企業として、合福拉面がこの「価格性能競争」に参入する自信は、価格と製品そのものだけに基づいているわけではない。例えば、Hefu Lamian には独自のセントラルキッチンがあり、購買や品質管理から実際の製造まですべてを管理しています。他のブランドとキッチンを共有しないため、品質をより確実に保つことができます。最初の店舗をオープンする前から、Hefu Lamian のセントラルキッチンの生産能力は、すでに 1,000 店舗を超える標準化された業務に対応できるほどでした。現在、合福拉面は10万平方メートル近い近代的な食品工業団地を所有しており、今後5～10年間の店舗開発と全国のコールドチェーン配送のニーズに対応できます。サプライチェーンシステムのサポートにより、Hefu は集中調達においてより大きな規模の経済性とコスト上の利点を実現できます。さらに、柔軟な価格戦略と価格設定におけるイニシアチブにより、消費者に還元できる余地も増えています。「効率とコスト」の管理は、Hefu 社と大手ケータリング会社の大きな強みです。「価格性能競争」を組み合わせて「実消費の抱擁」という必然の道を歩み、新たな「価格性能イメージ」をうまく作り出したいなら、出発点はブランドの目から見た価格性能ではなく、消費者の心の中の価格性能である。麺類に対する固定的な需要に対して、「高級な環境」は距離感を生みやすい。最大の「切り札」は、商品が美味しくて安く、生産品質が安定していて、ブランド品質が保証されていることです。今回の「価格性能比の戦い」における合福拉面のコンビネーションパンチは、この点を狙ったものだ。凌岩経営コンサルティングの主任コンサルタントであり、飲食業界アナリストでもあるリン・ユエ氏は、合福拉面の調整された価格ははるかに手頃であり、評判と売上の向上に大きく貢献するだろうと考えている。麺類は人気の料理です。品質が向上する一方で、価格設定も常に変化する消費者の需要に合わせ、トレンドに沿ったものにする必要があります。合福は公式Weiboアカウントで「合福がかつて『高価』と評価されたことは重々承知している。問題を回避するつもりはなく、積極的に調整・改善し、実践的な行動で対応していく」と述べた。麺業界、さらには外食産業全体が「本当の消費」に取り組むためには、霧を晴らして本質に立ち返ることが必須だ。「価格性能比の戦い」の最初の大きな試練において、合福拉面は間違いなく実際の行動を通じてその姿勢を示した。合福拉面が数々のテストの下で「品質とコストパフォーマンス」を維持し、今後さらに多くの消費者の支持を獲得できるかどうかは、市場が見守るしかない。報告/フィードバック

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