赤いソーセージブランドランキング（ハルビンに来たら必ず食べ、ハルビンを去るときには必ず持っていくべき秋林リャドス赤いソーセージは、北と南の両方の食通に愛されています）

秋林里道赤ソーセージはハルビンに来たら必ず食べるべきものであり、ハルビンを去るときには必ず持っていくべきものです。北からも南からも多くのお客様に愛されています。

豆腐プリンは甘いですか、それとも塩辛いですか?旧暦1月15日に元宵を食べるべきでしょうか、それとも湯圓を食べるべきでしょうか？北と南の食生活の違いについては議論が尽きません。しかし、ハルビンでは、南から旅行に来た「小さなジャガイモ」であろうと、北から来た地元の「大きなサツマイモ」であろうと、秋林リャドスの赤いソーセージには皆が共通認識を見出すことができます。口いっぱいに広がる肉の香りとスモーキーな香り、そして噛み応えのある食感を愛さない人がいるでしょうか? 「ハルビンに来たら必ず食べ、ハルビンを去るときには必ず持ち帰る」というハルビンの都市グルメの名刺は、まさにふさわしいものです。氷雪観光で売上高が倍増したことも、秋林里島が消費者に深く歓迎されていることを証明している。

1900年に創業した秋林里導は、ハルビンの正真正銘の赤ソーセージとして、たった1本の赤ソーセージで124年間も受け継がれ、南北両方の食通の愛を勝ち取ることができたのでしょうか。おそらく、実際に食べてみることでのみ、秋林里道の独特の魅力をより深く理解し、その 1 世紀にわたる人気の秘密を理解することができるでしょう。

中国人が好む香味、秋林里道紫は究極の

ハルビンの赤いソーセージは中国東北部の有名な特産品であり、ハルビンの誇りです。ハルビンの街路や路地には、いたるところで赤いソーセージを売っている店や小さな屋台が見られますが、さまざまなブランドの赤いソーセージを試したことがあれば、市場に出回っている赤いソーセージは2種類に分けられることがわかります。1つは秋林リャドスの赤いソーセージで、もう1つはその他の赤いソーセージです。秋林リャドスの象徴的な豊かなスモーキーな香りは魅力的で、真似できず、代替が難しいからです。

燻製食品の起源は旧石器時代にまで遡ります。当時、人々は偶然、燻製の場所で調理した肉は特別な食感と味が生まれ、保存性も高まることを発見しました。今日では、燻製風味は中国人にとって最も大切な珍味となっています。南から北まで、湖南省、福建省、広東省、広西チワン族自治区、ハルビン…燻製の香りの影が見えます。それは人生に存在するべき花火の味であるとさえ考えられています。

秋林リャドスは、赤いソーセージの燻製風味をより独特なものにするために、ロシアまで出向いて「赤いソーセージの祖先」から学ぶだけでなく、社内の革新にも力を入れました。上級技術者によるプロセスの継続的な改善により、最終的に 25 のプロセスが標準化されました。素材の選定、裁断から最終検査、完成品に至るまで、燻製独特の風味を細部までコントロールし、製品の品質を確保しています。

燻製は25の主要工程の中核であり、秋林リヤドス赤ソーセージが昔の味を記憶に留めておくための鍵でもあります。この工程は常に手作業で行われ、燻製には硬い雑木を使用する必要があります。季節、湿度、温度によって、赤いソーセージを燻製にするのに最適な木のブロックの量、配置の形、木のブロック間の間隔が変わります。これはプロのシェフだけが知っている秘密です。さまざまな種類の木材の燃焼特性を熟知している彼らは、最も優れた燻製効果を持つ、より燃えにくい広葉樹を使用することを好みます。スモーキーな風味はQiulin Liadosによって完璧にマスターされていると言わざるを得ません。

すべての赤いソーセージが魅力的な色と豊かなスモーキーな香りを持つことを保証するために、燻製と焙煎の職人は基本的に昼夜を問わず燻製炉のことを気にしています。赤いソーセージは、まず 1 時間以上燻製する「第 1 パス」を経て、その後 1 ～ 2 時間蒸し、その後「第 2 パス」のために燻製炉に押し込まれます。 「ストーブマスター」が確認した後にのみ、炉は密閉され、翌朝オーブンから取り出されるまで、赤いソーセージは10時間以上、残り火の中で低温で燻製されます。職人の技と時間の努力のおかげで、秋林リアドスの赤いソーセージは噛みごたえがあり、しっかりしていて、バラ色で光沢があり、直火のスモーキーな風味があり、独特の味を生み出しています。

肉食者の楽園、ヘルシーで上質なソーセージをお楽しみください

ハルビンの人々が秋林里道赤ソーセージを愛するのは、彼らの幼少時代からの生活習慣に由来するものですが、ハルビンにチェックインするほとんどの観光客は、秋林里道赤ソーセージを味わった後、家族や友人に持っていくハルビンの名物料理として選ぶでしょう。一方、ハルビン市内のほぼあらゆる場所に秋林里道の店舗が多数あり、観光客が買い物をするのに非常に便利です。一方、秋林里道の品質は本当に安心できるもので、一口ごとに満足感があり、まるで「肉食者の楽園」に来たかのようで、心ゆくまで肉を食べる喜びを味わうことができます。

さらに重要なのは、ユーザー層を拡大するために、秋林里道は新世代の消費者向けに、小包装、個別包装のQ-saurusレジャー製品シリーズと健康的な「0デンプン」シリーズを開発し、ソーセージ食品の種類と味を豊かにし、消費者の多様化と利便性のニーズを満たし、南北の食事客が自分の好みに合った肉製品を見つけられるようにしたことです。

秋林里道は常に「不適格な原材料は市場に出さない、不適格な完成品は工場から出荷しない」という方針を堅持してきました。このため、秋林里道は積極的に外部の権威ある検査機関を導入し、原材料を厳しく管理し、先進的な品質衛生管理システムに従い、25工程の各「重要管理点」を監督・管理し、空気や氷片などの生産環境を細かく検査しています。さらに、秋林利達の生産ラインも自動化にアップグレードされ、ハルビン理工大学ロボット会社と協力して食品業界初の自動包装生産ラインを開発し、会社の繁忙期の人手不足の問題をうまく解決しました。

同時に、秋林里道は経営の情報化を積極的に推進し、ERPシステムを導入しました。商品、注文、売上、在庫、財務などのすべてのデータ リソースがオンラインに配置され、常に更新および維持されていました。生産プロセスをより細かい部分に分割し、それに応じた組織構造の分割と連携するための洗練された管理プロセスが確立されました。標準化された管理と制御を容易にするために、各ワークショップは小さな単位で独立して管理されていました。同時に、店舗ではインテリジェントな監視システムを導入し、スマートスケールを使用するようにアップグレードしました。つまり、生産から販売まで、すべてのリンクがデジタルで管理され、洗練された方法で制御されます。先進的な技術と経営モデルの導入により、誠意と温かさに満ちた手作り珍味である秋林里道赤ソーセージはより高い品質を実現し、北から南へと普及するための強固な基盤を築きました。

食べ物は人間にとって最も重要なものです。実際、おいしい食べ物は、北と南の食通を結びつける一種の「世界共通言語」なのです。ハルビンに来たら必ず食べ、ハルビンを去るときには必ず持っていかなければならない秋林里道は、世界中の美食家にとってハルビンの名刺でもある。ブランドは街から生まれ、街はそのブランドを誇りに思います。ハルビン観光がトレンドになるにつれ、新時代を積極的に受け入れる秋林里道も新たな発展の先駆けとなった。 100 年の歴史を持つブランドから 10 億ドルのブランドへと飛躍を遂げ、より多くの人々に豊かでおいしい体験をもたらすことは間違いないでしょう。