レストランのプロモーションとマーケティング計画（ケータリング マーケティングを実践してレストランを活性化させる方法を教える 16 のヒント）

ケータリングマーケティングをマスターし、レストランを活気づけるための16のヒント

レストランの数が増えるにつれ、その多くはエレガントで高級な装飾が施され、料理の味も素晴らしく、価格も高くないのに、ビジネスはうまくいっていないことがわかります。

飲食店が最初からうまくいかず、オーナーがコスト削減のために毎日新鮮な食材を使わず、肉も数日前のものを冷凍・解凍・再冷凍し、肉が古くなって腐ってしまうという悪循環に陥ると、閉店に至ります。

したがって、初期のマーケティング計画は特に重要です。マーケティングは、より多くの人にあなたの店を知ってもらうことだけではなく、顧客を維持し、最終的に顧客をあなたの「ファン」にすることの方が重要です。

以下は、Qingcanjun のケータリング経験に基づいたレストラン マーケティング プランです。

1. 無料は最高の宣伝になる

現在、多くの業界で無料トライアル、無料返品・交換などのサービスが提供されています。おそらく、ケータリング業界だけが、いまだに「世の中にただ飯はない」という古い概念に固執しているのでしょう。

店舗開店の準備をしている経営者の多くは、自社の商品には自信があるものの、どうやって顧客を獲得するかに不安を抱いています。実際、無料は最高の宣伝です。自分の製品に十分な自信があるのに、顧客が次回戻って来なくなるのではないかと心配しますか?現在、多くのレストランが開店時に無料商品を提供しています。

2. 基本料理は無料、その他の料理は有料

実際、このモデルは現在、スープのベースは無料だが料理は有料という鍋料理や串焼きの店の多くで採用されています。

炒め物とご飯を売っている屋台も多く、「ご飯だけでお腹いっぱいになる」と謳っていますが、実際は主力商品は無料で、料理は有料です。

このモデルは人々にお買い得感を与え、うまく活用すればビジネスの促進にも役立ちます。

3. 無料の料理が有料の料理を生む

店から、利益が高く、味もまずまずだが、最高ではない料理を 2 つ選びます。一般的に、冷たい料理が多いので、お客様はあなたのレストランで食事をするときに常に「お得」だと感じます。

4. 主力メニューの発売

レストランには必ず名物料理がなければなりません。この名物料理の価格は安くても利益がでる必要があり、味も良くなければなりません。この名物料理は、レストランに入ったら必ず注文すべき一品です。

5. 特別料理

名物料理に加え、特別料理もレストランにとって欠かせないマーケティング企画の一つです。どうやってやるんですか？

（１）５つの特別料理を用意し、原価で販売する

（２）おすすめ料理：店舗入口に展示ボードを設置し、顧客から最も多く注文される料理５～１０品目を表示する。

6. 幸運な顧客は無料の食事がもらえる

例えば、店内では毎日ラッキーシートが抽選され、指定された席に座ったお客様は無料の食事や無料プレゼントをお楽しみいただけます。

例えば、毎日ラッキーな注文番号を設定し、この注文番号をクリックした顧客は無料注文や無料ギフトも受けられるようになります。

たとえば、毎日最初の数名の顧客には、対応する割引が提供されます。

7. 一定期間無料

たとえば、毎日指定された時間帯に食事をすると、割引や特典を受けることができます。

お客様は誕生日に無料または割引価格で食事をお楽しみいただけます。

特定の祝日には、対応するグループの人々に対応する優遇アクティビティを提供することもできます。たとえば、子供の日には最大 3 人の子供が無料で乗車でき、教師の日には教師が無料で乗車できるなどです。

8. オンラインメディアを利用して宣伝する

1. 新規オープンしたレストランでは、顧客がWeChat Momentsでメッセージを転送すると50％割引が受けられます。

2. Meituan グループ購入から来た顧客は、コメントでより多くの賞賛を述べると 10% の割引を受けることができます。

3. 顧客の中にネット有名人がいる場合は、自分のDouyinまたはKuaishouプラットフォームにビデオを投稿することで、無料の食事を提供することができます。

4. レストランのオーナーは、TikTok などの独自のメディア プラットフォームを運営し、クリエイティブなコンテンツを考案して動画を撮影し、アップロードする必要があります。

5. 顧客 WeChat グループを作成し、毎日の購入ビデオ、開始されたイベントの詳細、毎日の売上、毎日の顧客の流れなど、レストランに有益なコンテンツを投稿します。

9. ちょっとしたトリックを使う - 列に並ぶ人を雇う

多くの消費者は、フードコートやショッピングモールに食事に行くとき、長い行列ができている店を見ると、多くの人が選んでいるのだから悪くないだろうと考え、迷わず行列の長い店を選ぶでしょう。

10. 価格設定: 数字のゲーム

多くのレストランの価格は整数で固定されていません。価格が 9.9 の製品が多数登場します。 9.99元と10元の違いはわずか1セントのようです。前者は人々にそれがより手頃な価格であるという印象を与え、消費者に製品の価格がたった一桁であると思わせます。これは非常に古典的な価格設定戦略です。

11. 製品の組み合わせ

また、わずか数ドル追加するだけで追加アイテムが手に入るプロモーションを提供しているレストランもたくさんあります。たとえば、フライドポテトが 8 元、スパイシーチキンフィレが 1 つ 16.5 元、定食がわずか 19 元などです。

たった2.5元でフライドポテトを食べられるなんて、とてもお得だと思いませんか？

12. 魅力的で美しい

今では、味の良さだけでは消費者の食への追求を満たすことができなくなり、「見た目の良さ」は若者にとって店の品質を測る重要な基準の一つとなっている。また、より写真映えも良く、写真を撮ってWeChat Momentsに投稿したいという現代人のニーズを満たしています。

見た目の美しい料理、雰囲気、ウェイターに加えて、美しい女性やハンサムな男性のためにレストランで食事をする人も多くいます。豆腐西施を思い出します。西施の美しさに惹かれて豆腐を買う人も多い。豆腐希史は、マーケティングに人間の性質を利用するという発想の創始者となるはずだ。

13. 会員カード申請のヒント

顧客を維持したいのであれば、彼らに充電してもらう必要があります。

顧客に再充電してもらうにはどうすればいいでしょうか?

顧客が 100 元以上使った場合は、500 元を再チャージすることで注文全額を割引できることを伝え、再チャージしてもらいます。実際には、500元をチャージして100元を寄付することになります。意味を別の方法で表現すると、人々の理解も変わります。

14. 会員特典

毎月特典があり、会員限定の特別メニューもございます。

この方法により、大量のテキストメッセージを送信して顧客を呼び戻したり、新規顧客が会員カードを申請できるようにしたりすることができます。

15. ポイントで会員カードに申し込む方法のヒント

支出に応じてポイントを獲得でき、支出 1 ドルにつき 1 ポイントとなります。

人を引き寄せることで、1人あたり20ポイントずつ、より多くのポイントを獲得できます。

お客様が知らないうちにポイントを貯めてしまうと…

そして、ポイントはお金として使えることを顧客に伝えます。もちろん、前提条件として、顧客がカードを申し込み、ポイントがカードに入金されていることが条件です。

16. 顧客を株主に育てる

1. 頻繁にチャージする古い顧客には、さらに数千ドルのチャージを許可し、毎年レストランの配当の N% を受け取り、株主ウォールに含めることができます。

2. 顧客は一定の金額を支払えば、その店の株主になることができます。飲食時に株主限定の割引を受けられるだけでなく、友人を店内飲食に紹介すればそれに応じた販売手数料がもらえ、月末には利益配当も受けられる。

ライトミールインターナショナル概要

上記は、本日共有された 16 のレストラン マーケティングのアイデアです。ケータリングは共感を必要とする業界であり、顧客はあなたが行うすべてのこと、考えることを見抜いています。

表面的な努力に重点を置くのではなく、心の底からお客様を大切にすれば、お客様も自然と温かいお返しをしてくれるでしょう。もちろん、善意に基づいた「ルーチン」もあります。