ケータリングの宣伝とマーケティング（レストラン経営は難しいですか？これらの12のケータリングマーケティングプランはあなたのためのものです、ぜひご利用ください）

ケータリング事業を営むのは難しいですか？これらの12のケータリングマーケティングプランはあなたのためのものです。ぜひご利用ください。

したがって、今日のレストランではマーケティングとプロモーションも非常に重要です。より多くの人にあなたのストアを知ってもらい、効果的に顧客を維持しましょう。顧客を忠実なファンに変えるにはどうすればよいでしょうか?ここで、レストランがどのようにマーケティング計画を立てることができるかをお話ししたいと思います。

顧客がお買い得感を持っている限り、「無料」の販促手段を使用しても問題ありません。製品に十分な自信があれば、店舗の WeChat アカウントを設定し、WeChat ですでに購入した顧客を囲い込み、WeChat Moments でいいねを集めて無料試食アクティビティを実施できます。

実際、現在、一部の鍋料理はこのモデルに従っており、スープのベースは無料で、料理は有料で利益を上げています。中には、ご飯だけでお腹いっぱいになるという謳い文句で、ご飯セットを特別に販売している店もあるが、実際は主力商品は無料で、料理は有料となっている。このモデルは、顧客にお得な買い物をしているという印象を与え、プロモーション活動が適切に計画されていれば、ビジネスの促進にも役立ちます。

お店の中から利益率が高く味も良い料理を2品選んで無料料理として使います。一般的に、指定の冷菜など付加価値の高い商品は無料で提供できます。現在、一部のバーベキューレストランやビッグプレートチキンレストランがこれを使用しており、お客様はレストランで食事をするときに常に「お得」だと感じています。

レストランには必ず「売れ筋」の料理があるはずです。これらの「売れ筋」料理は値段が安くても、利益がでて味も良くなければなりません。例えば、四川料理店の麻婆豆腐は1人前2元です。この商品は「売れ筋」商品です。ここに来る人は皆、これを食べたいので、「売れ筋」の料理を企画し、店に入ったら必ず注文する料理にする必要があります。

レストランには特別な料理があるはずです。毎日特別な料理を発売し、主に低価格とおいしい味で顧客を引き付けることができます。 7日間のサイクルを設定し、2か月ごとにメニューをローテーションできます。

幸運な顧客が無料の食事を手に入れる方法は 2 つあります。

• オンラインアクティビティ：ファンをアクティビティグループに追加して、不定期に「無料食事」の赤い封筒獲得アクティビティを実施し、最も幸運な顧客には無料の食事が提供されます。
• 店舗アクティビティ：店舗内で毎日ラッキーシートやスクラッチカードを引くことができます。指定席に着席したり、スクラッチで特賞を引いたお客様は、無料のお食事や無料ギフトをお楽しみいただけます。

たとえば、顧客は誕生日に無料または割引価格で食事を楽しむことができます。特別な休日には、対応するグループの人々に対応する割引を提供することもできます。たとえば、「中国のバレンタインデー」にはカップルの女性に無料または半額の食事を提供したり、「教師の日」には教員免許を持つ教師に無料の食事を提供したりします。これらはすべて優れたマーケティング手法です。

8. オンラインメディアを利用して宣伝する

店舗は食品インフルエンサーを招待して店内で自社製品を宣伝してもらうことができ、顧客が自社のDouyinやKuaishouプラットフォームに動画を投稿すれば割引が受けられることもある。レストランは、Tik TokやKuaishouなどの独自のメディアプラットフォームを運営し、クリエイティブなコンテンツを盛り込んだ動画を撮影してアップロードすることもできます。

9. 連続キューでホットなシーンを作成する

多くの消費者がフードコートやショッピングモールに食事に出かけ、長い行列ができている店を見ると、多くの人がそこを選ぶのだから、それほど悪いことではないだろうと思うでしょう。だから、迷わず行列の長い店を選ぶのです。その中でもAnswer Teaはこの動画をきっかけに行列が絶えない人気店となった。

多くのレストランの価格は整数で設定されていません。価格が 9.9 の製品が多数登場します。 9.9 元と 10 元の差はわずか 1 セント少ないように見えますが、前者の方がより手頃で受け入れやすいという印象を人々に与えます。これは非常に古典的な価格設定戦略です。

多くのレストランでは、数元追加で支払うことで追加の商品がもらえるキャンペーンを開始しています。たとえば、私は最近、Guokui プロジェクトの運営を手伝いました。国得の値段は10元でしたが、商品の組み合わせパッケージを作りました。 12元で、グオクイと酸辣湯麺のセットが食べられます。多くの顧客がこのパッケージを注文する意思がありますが、利益は減少していません。これが商品の組み合わせによってもたらされる価値観です。

13. 今日では、単に味が良いだけでは、若い消費者の食への追求を満たすことはできなくなっています。現在、味はごく普通ですが、見た目が非常に良い商品が多く、多くの若者が集まっています。写真を撮ってSNSに投稿したり、動画も撮影するので、料理や環境、ウェイターをいかに「良く」見せるかがヒューマンマーケティングのプロモーションポイントにもなります。

つまり、ケータリングは現在、絶えず進化している業界であり、うっかりしたマーケティングのアイデアで、インターネットで有名になるレストランになることができます。しかし、お店が人気になった後も、マーケティング哲学に従い、革新的であり続ける必要があります。どのようなマーケティング「ルーチン」を使用するかに関係なく、顧客の口コミは常に店舗の継続的な運営の要となるため、すべての顧客を大切にしてください。