業務データ分析（果物屋朝読書教室：果物屋の業務データ分析の方法）

果物屋朝読書教室：果物屋の営業データを分析する方法

テキスト |果物屋での朝の読書クラス、初心者のためのコミュニケーションと学習のサークル。

このサークルは300人以上の果物店のオーナーに参加を呼びかけています。

お店を開くのは簡単ではありませんが、良い先生や友達のグループがいることに感謝しています！

以下は、より多くのコンテンツの共有です。一緒にコミュニケーションすることを歓迎します。

1. 損失データを頻繁に確認する

損失データ分析: 果物自体の損失率は高く、損失分析は店舗が追加利益を生み出すのに役立ちます。多くの場合、前日に仕入れたバナナは使い切らずに、翌日使う頃には十分に新鮮ではなくなってしまっているのです。何も対策を取らなければ、これらのバナナはそのまま廃棄されてしまいます。どの果物が消費量が多いかを判断するために、週ごとの果物損失率表を作成します。例えば、イチゴ、ベイベリー、バナナなど。指定日数内に売り切れます。熟しすぎる前に売る方法を見つけましょう。熟しすぎて販売できない場合は、果物をフルーツプレートに切り分けて販売することで損失を減らします。何を失うべきか、何を失うべきでないかを明確に把握し、どの果実の損失を一定の割合以内に制御すべきかを把握します。損失分析を適切に行うことで、どの商品を販売するか、店舗に追加の利益を上げるにはどうすればよいかがより明確になります。果物店のオーナーとコミュニケーションを取り、さらに学ぶには、Moments の検索機能を使用して、果物店の朝の読書クラスを検索してください。

2. 果物店を開業する際は在庫データの変化に注意する

在庫管理は果物店の成功か失敗かをほぼ決定するため、非常に重要です。仕入れの際は、当然のことながら、自社店舗の運営データに基づいて売れ筋の果物を選び、仕入れの判断をする必要があります。例えば、ある種類の果物が昨日どれくらい売れたかから今日の売上を予測したり、先週の同じ期間の果物の販売量から今日の売上量を予測して、売れ残りがないようにすることができます。果物は傷つきやすいので、不良品の果物の取り扱い方を知っておくことが重要です。パック詰めにして特別価格で販売したり、絞ってジュースにしたり、サラダにして販売したりすることもできます。多くの店舗では電子秤を1台だけ設置して営業しており、コストは抑えられているものの、データは蓄積できていません。実体験を積まないまま、長い間お店をオープンしてきました。店舗の主な消費者層や消費習慣、どの商品が売れやすいか、どの商品の利益率が高いかを詳細に把握し、店舗のコア商品を見つけ出し、できればレジシステムを導入することは不可能です。果物店のオーナーとコミュニケーションを取り、さらに学ぶには、Moments の検索機能を使用して、果物店の朝の読書クラスを検索してください。

3. 果物店を経営する際にはデータにもっと注意を払う

果物店にとって最も重要なデータ指標には、客数、総合ロス率、売上高、粗利益率、単価、前月比（前月との比較、例えば今月が11月であれば10月との比較を前月比という）、同時期比（例えば今は11月であれば昨年11月との比較を同時期比という）、在庫ロス（実際の在庫とデータ在庫の差）、試食率などがある。

4. 果物店のデータを見るときは、さらに細分化しましょう

果物店を開業するときは、分解の考え方を持ち、売上データを頻繁に確認し、売上を分析する際には売上に影響を与える要因を分解する必要があります。一般的な売上 = 顧客フロー * 顧客フロー変換率 * 平均顧客支出 * 再購入率。場所は自分で選んでも大丈夫です。地理的な立地は良いのですが、顧客が店に来ないのです。それは、店舗の看板、出入り口、店頭、ショーウィンドウのディスプレイに何か問題があることを意味します。ドアの前を通過する動線を捉えることができなければ、入店後にリピート購入の話が出ることはありません。これには、人々を店舗に呼び込む方法を見つける必要があります。顧客がすでに店に入っているにもかかわらず、多くの顧客がまだ購入せずに引き返して行ってしまう場合、それは価格が高い、品質が悪い、または法外な製品のパッケージングと販売など、製品に問題があるか、サービスが悪く、態度が受け入れがたいことが原因です。これらの点についてよく考えて、改善する努力をする必要があります。平均注文額と再購入率をいかに高めるかは、むしろ業務ルーチンの問題です。たとえば、50 元の購入で 5 元の割引をしたり、クーポンを配布したり、フルーツの組み合わせパッケージを作ったりするなどのマーケティング手法は、平均注文額と再購入率を高めることができます。

果物店のオーナーとコミュニケーションを取り、さらに学ぶには、Moments の検索機能を使用して、果物店の朝の読書クラスを検索してください。 （公式アカウント：フルーツショップ朝読書教室）