「貧乏人パッケージ」には落とし穴が多すぎる

これらの価格は非常に魅力的であるため、ネットユーザーがマクドナルドの13.8ドルのセットメニューでさえ見た目ほど魅力的ではないと冗談を言ったのも不思議ではありません。

これはケータリング業界だけに限った話ではなく、貧乏人向けの食事パッケージというトレンドは、食品、飲料、住宅、交通のあらゆる分野に広がっています。 1人19.9元の写真撮影チケット、85元の近隣都市1日ツアー、16元のグループ購入KTVチケット、夜のスーパーの半額割引食品、1時間2元の超お得な共用ジム...

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今日、労働者の焦点は、いかに洗練された生活を送るかではなく、いかに低コストで生活の質を維持するかに移っています。さまざまな都市には、活気に満ちた都市でいかに倹約するかを若者に教える独自の「貧乏人のサバイバルガイド」がある。

しかし、この「貧乏人の食事」の裏側は、すべてがバラ色というわけではない。

適切な商品を買わない、強引な販売、量を減らす、材料を代用する…こうした問題は、警戒するのが難しい隠れた地雷のようなものです。一部のネットユーザーは、これらのパッケージは単に「貧困層をターゲットにしている」と冗談を飛ばし、「安物は良くない」ということわざを如実に示している。

若者は常に、高額なサービスと同等のサービスを低価格で享受したいと考えています。はっきり言って、コストパフォーマンスを追求しているのです。しかし、商人はあなたがそう簡単に利用することを許さないでしょう。とらえどころのない「XX 暗殺者」から、「XX 代替品」の台頭、そして今日の「XX 貧乏人パッケージ」まで、これらは実際には商人の新たな販促カーニバルのための仕掛けに過ぎません。

もちろん、商人にとっても簡単ではないですので、最後まで読んでみてください。

貧乏人の食事、落とし穴だらけ

月曜日はマクドナルドでマックナゲットが無料、火曜日はタスティンで1つ買うと1つ無料、水曜日はドミノピザで30%オフ、木曜日はKFCでクレイジーサーズデー、金曜日はバーガーキングで仕事用の食事が半額、週末にはランダムサプライズ、さらにスターバックスが19.9元、茶百道、CoCo、ヘイティー、八王茶記が10.9元、水易紹興草、桂桂茶、7fentianが9.9元、古迪が6.9元、ミックスエビンチェン、ラッキーコーヒーが3.9元...

若者が他人を利用する方法を一度学ぶと、それをやめられなくなると言う人がいるのも不思議ではありません。なぜなら、労働者が多額のお金を節約するのに役立つ貧困者向けのパッケージがたくさんあるからです。しかし、超低価格の裏には多くの落とし穴があります。

マクドナルドを例に挙げましょう。 2023年の初めに、「1+1 お好きなだけ食事」の価格は12.9元から13.9元に値上がりしました。価格が上昇しただけでなく、製品も縮小しました。ビッグマックのサイズがどんどん小さくなり、スパイシーチキンウィングのサクサクした部分が消えつつあると一部の消費者から報告がある。市場シェアを獲得するために低価格にも頼っているタスティンは、最近「生肉スキャンダル」に巻き込まれた。

海底撈も同様です。同社はさまざまなプラットフォームで低価格クーポンを積極的に宣伝したが、顧客の平均支出額は減少したが、商品価格も下落した。以前、筆者が海底澳に食事に行ったところ、調味料のテーブルにあった牛肉の角切りがなくなり、代わりに鶏肉の角切りが置いてあるのに気づきました。

百果園のクーポンについてお話しましょう。 1 ポンド 4.9 元のバナナは非常に魅力的に見えましたが、店に行ってみると、それは腐りかけのバナナであることがわかりました。店員は正義感あふれる表情でこう言いました。「よく考えてみてください。この値段で、どうして良いバナナが買えるのでしょうか？」 1 ポンド 5.9 元のドラゴンフルーツもあり、店員は必ず大きいものを選んでくれて、残りは元の値段に応じて差額を補ってくれます。合計すると、ドラゴンフルーツ 1 個あたり約 10 元かかり、これはまったく費用対効果が高くありません。

また、あるブランドの特売品の丸ごとローストラム肉を19.8元でネットで購入したが、店舗に行ってみると肉を20キロ買う必要があり、超過分は1キロあたり28元で請求されることがわかったという消費者もいる。品質は言うまでもありません。現地視察後、ブロガーは「ラムの味がしないし、肉の一部が黒い」と率直に述べており、これがラム肉なのか、それとも他の肉なのか疑問に思う人もいるだろう...

ミルクティーやコーヒーの分野では、氷が多すぎる銘柄もあり、「コーヒーの味がほとんどしない」と批判されている。

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同様の妊娠写真撮影パッケージが19.9元で提供されており、これはお得に思えますが、行ってみると平日しか利用できず、写真の現像には追加料金がかかることがわかりました。市内を一日かけて回るツアーの料金は1人あたり85元だったが、到着すると4時間にわたって現地でセールストークを聞かなければならず、席を離れたり携帯電話をいじったりすることは許されなかった。高齢者向け大学の趣味クラスでも同様です。コースは多彩で料金も安いのですが、一度入会するとどんどん料金を請求されるので、警戒しづらいです。

超低価格の裏には大きな罠が潜んでいることが多いです。一部のネットユーザーは「こんな法外な値段は二度と信じない」「ライスヌードルをライスヌードルで食べた気分だ」「クーポンを膨らませていたら頭が吹き飛んだ」などと冗談を飛ばした。

正直に言うと、時代とともに価格が変わるとしても、商人は常に赤字になるような商売はしないでしょう。あらゆる種類の魅力的な貧乏人向けパッケージを夢中で購入する前に、この価格と市場価格の差が妥当であるかどうかを考えたほうがよいでしょう。結局のところ、時間はお金であり、いくつかの落とし穴を回避することによってのみ、本当に利益を上げることができます。

貧乏人向けの食事パッケージは人気があり、商人たちもフリーライダーを恐れている

今年はなぜ「貧乏人向けパッケージ」がこんなに多いのでしょうか?著者は、その背後には主に3つの理由があると考えています。

まず、経済環境全体の影響を無視することはできません。外食消費は圧迫されており、消費者はさらに財布の紐を締めている。ニールセン中国が発表した「中国消費者インサイト2023と2024年の展望」によると、価格に鈍感な若い消費者の数は昨年1月の30％から15％に大幅に減少した。誰もが慎重に計算し、最低価格を探し始めました。

PwCの調査では、中国の消費者の半数以上が必需品以外の商品への支出を減らし、必需品の値引きやプロモーションを積極的に求めていることも判明した。

簡単に言えば、誰もが節約して質素に暮らす必要があるのです。

第二に、レストランに対する競争圧力も強まっています。財務報告を見るだけでも、各飲食企業にとっていかに厳しい状況であるかが伝わってきます。 2024年の半期報告書によると、上場している飲食企業11社のうち3社が赤字を計上し、8社は純利益が大幅に減少した。唐宮中国や上海小南国などの中高級レストランも利益警告を受けており、損失は拡大し続けている。

高級レストランの状況はさらに悪かった。赤坂亭は多くの店舗を閉店し、ティアゴグループは完全に消滅し、オペラボンバーナのような一流イタリアンレストランでさえ家賃未払いにより閉店した。

ファストフード業界も楽観視していない。バーガーキングは2か月前はまだ値上げしないと主張されていたが、今月10店舗を閉鎖した。ミルクティー業界でも価格競争が激化している。店舗数トップ10のお茶ブランドの中で、CoCoとShuyi Herbal Jellyの店舗数も減少し始めています。

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この場合、「貧乏人の食事」はケータリングブランドが顧客を引き付ける手段となっている。

最後に、オンライン プラットフォームのプロモーションも重要な役割を果たしました。 Douyin、Meituan、Xiaohongshuなどの生活サービスプラットフォームは、割引された共同購入商品のプロモーションを強化しており、「貧乏人の食事」の人気はさらに止められないものとなっている。 Douyinのデータによると、Douyinのライブサービスの総取引量は2023年に256％増加し、割引されたグループ購入パッケージによって大量の取引が完了しました。 Meituanのライブストリーミングも、1か月で20億を超えるGMVを達成しました。

貧乏人向けのテイクアウト「ピニャオファン」もあります。美団が提供したデータによると、2024年第1四半期の品好飯の1日平均テイクアウト注文数は約500万件に達し、消費の低下が表れている。

しかし、いわゆる「貧者の食事」の隆盛の裏では、商人たちも苦しんでいる。

貧困層向けのパッケージを提供する企業の多くは自主的に割引を実施しているが、価格を下げざるを得ない企業もある。 「みんなやっている。値引きに従わなければ、死んでしまう」と一部の商人が言っていた。 「貧乏なパッケージを作らなければ、あなたは死んでしまいます。しかし、貧乏なパッケージを作ると、あなたは長生きします。要するに、選択の余地はないのです。」

地球規模の気候変動、農作物の収穫量の減少、国際貿易政策などの影響により、外食産業が緊急に必要とする原材料のコストは上昇し続けています。しかし、商人は赤字で販売することはできないため、一部の商人は商品の品質やサービスに手を加えるようになりました。

例えば、筆者は以前、9.9元のセルフサービスの火鍋レストランをインタビューしたことがある。コストを抑えるために、レストランは肉の量を減らし、ミートボールやベジタリアン料理を増やし、アルコールの価格を上げるだろう。

一般的に、「貧者の食事」の人気は、全体的な経済環境、外食産業における競争圧力、オンラインプラットフォームの促進などの複合的な影響の結果です。消費者はお得だと感じているが、商店側もただ乗りする客を恐れているため、何らかの策略を講じなければならない。

「貧乏人の食事」はしばらくは気分がいいかもしれないが、長期的に見て企業はどうやって生き残ることができるのだろうか？

合理的消費の潮流を背景に、外食産業も値引きが横行する新時代を迎えています。厳しい市場環境に直面し、商店にとっての最優先事項は「生き残り」となった。

「貧者の食事」の出現は命綱のようなもので、多くの企業にしっかりと握られています。

しかし、単一の低価格戦略は、単独ではすべてを支えることができない木のようなもので、コストの考慮は常に商人にとって頭の痛い問題です。結局のところ、ビジネスは慈善事業ではないので、業界の大企業でさえプレッシャーを感じています。

マクドナルドを例に挙げてみましょう。業績と利益の二重の低下に直面し、同社は検索上位にランクインしたとしても断固として値上げを選択した。同様に、サイゼリヤは売上高と純利益の両方で素晴らしい結果を達成したにもかかわらず、依然として価格を上げることを選択しました。

現在の経済不況と消費の低下傾向により、「貧乏人の食事」は今後数年間、依然としてケータリング戦場の重要な駒となるだろう。では、低価格のメロディ市場でどうやって利益を上げて生き残ればいいのでしょうか?大手ブランドがどのようにやっているか見てみましょう。

多くのオンラインマーチャントは、「貧乏人のパッケージ」をトラフィックを引き付ける魔法のツールと見なしており、その核心はトラフィックを引き付けることです。低価格のトラフィック生成は最初のステップにすぎません。販売者はトラフィック生成後のユーザー維持も計画する必要があります。

最初の戦略は、低価格で顧客を引き付け、それを正規価格の製品と一緒に販売することです。例えば、マクドナルドがDouyinライブ放送ルームで展開した1元または0.1元のアイスクリームとフライドポテトのクーポンはモデルです。低価格の商品で顧客を店内に呼び込み、フライドチキンやハンバーガーの誘惑的な香りで消費者の「注文意欲」を刺激し、低価格の集客と高価格の利益の完璧な組み合わせを実現しています。

2 つ目の戦略は、店舗のオフピーク時間を利用して、「フリーライダー」をオフピーク時間に消費するように誘導することです。アイスクリームブランドのDQはこの点の専門家です。同社は、午前の空き時間に、DouyinやMeituanなどのプラットフォームで、午前11時30分までにのみ引き換え可能な限定クーポンをリリースしました。この戦略により、Douyinプラットフォームだけでこのアイスクリームの販売量は20万件に近づき、大きな成果を上げました。

3 番目の戦略は、プライベート ドメイン操作に重点を置いています。現在、多くのブランド飲料店は各店舗に入口を設けており、周囲のユーザーはファンのWeChatグループに参加して随時特典を受けることができ、店舗間の悪質な競争を回避しています。一部のレストランでは、店長のWeChatも設置し、位置調整を円滑にし、追加のギフトやその他の特典も提供します。こうした取り組みは、周辺地域の常連客を安定させることを目的としている。

もう一つの戦略は、市場のホットスポットに基づいた特別パッケージを発売しながら、人気商品と「低価格パッケージ」を巧みに差別化することです。例えば、キャンプブームの時期に食品スーパーマーケットの国全世会が発売した「キャンプBBQパッケージ」や、春節の時期に中国料理レストランチェーンが発売した「新年ディナーパッケージ」は、どちらもプラットフォームのトラフィックを活用して自社のビジネスを成長させました。

もちろん、企業は「貧乏人向けの食事」がどれだけ手頃な価格であっても、ケータリング ブランドの生命線は常に品質であるということを忘れてはなりません。徹底した品質管理を徹底し、原材料の供給元が信頼でき、高品質であることを確保し、食品安全管理を強化することで、消費者が安心して食事を摂ることができるようになります。そうでなければ、喉の渇きを癒すために毒を飲み、自らの万里の長城を破壊することに他ならない。

企業は低価格戦略に加えて、より多様なマーケティング手法を模索する必要もあります。ソーシャル メディア マーケティングとコンテンツ マーケティングは、ブランドの露出と認知度を高めることができます。会員制度、ポイント交換、その他の販促活動は消費者のロイヤルティを高めることができます。有名なIPやブランドとの共同協力は、市場シェアを拡大​​する効果的な方法です。

同時に、コスト構造の最適化も重要です。小売業者は、サプライチェーン管理の最適化、業務効率の向上などによりコストを削減し、低価格のパッケージで持続可能な利益率を確保する必要があります。適正な価格での食糧の安定​​供給を確保するため、供給者との長期的な協力関係を確立する。厨房作業の効率と精度を向上させるインテリジェント機器を導入する。サービス品質と効率を向上させるために従業員のトレーニングを強化します。

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飲食業界は自己規律メカニズムの構築を強化し、市場競争行動を規制する必要がある。さらに、政府と関係規制当局は、質の悪い食事パッケージが詐欺行為とならないよう、ケータリング市場の監督を強化すべきである。

「貧乏人の食事」がこれほど人気が​​あるのは、消費者の心の中で、それが最も費用対効果が高く、斬新な選択肢だからである。消費者は低価格を追求することはできますが、ぼったくられることを許容してはいけません。 2024年も外食産業の「価格戦争」は続き、業界の再編は避けられないが、低価格を維持することが業界にとっての解決策ではない。品質にこだわり、独自の製品を作り、低価格に頼らない企業だけが長く生き残り、快適な生活を送ることができます。