製品プロモーション事例（汾酒大曲は「国民酒」の礎に位置付けられ、品質革新が「振興計画」を深める）

汾九大曲は「国家曲」の基盤として位置づけられ、品質革新は「復興計画」を深める

7月15日に開催された2024年「汾九パイロット」福曲式典で、汾九グループ副総経理の劉衛華氏は汾九を代表して汾九大曲を「国民歌」として位置付けることを提案し、業界の注目を集めた。劉衛華氏は、「国民劇」の根本的な位置づけは、汾九の6000年の歴史、複雑な職人技、発展と革新、復興計画のニーズにかかっていると述べた。 2024年「汾九パイロット」福曲式典の開催は、汾九にとって新たな品質革新と改善の始まりです。これは、汾酒が品質面で「早く、そして確実に中国酒類業界の第一層に定着する」ための主な手段でもある。 2024年「汾九パイロット」福曲式典。画像は同社提供。「国家ク」の基本的な位置づけを確立する。劉衛華氏は、汾九大曲の長い歴史、職人技の複雑さ、革新と復興の実現における汾九のリーダーシップなどの面から、汾九大曲が「民族曲」の基礎として位置付けられていることを詳しく説明した。星化村の麹造りと酒造りの歴史は同じ起源を持ち、どちらも6000年前の仰韶文化時代に始まりました。 300年以上も前に、汾九は大酒の完全な理論を形成し、深井戸水で酒を作る伝統を確立しました。中国の酒類ブランドの中で、3種類の麹を科学的比率で配合し、11回以上麹を回すのは汾酒だけだ。麹室、原料、割合、形状、配置、副資材には独特の伝統文化的特徴があります。さまざまな利点の組み合わせが「国立オペラ」の技術的基礎を構成します。大曲第一工場の指導チームと13人の麹職人が一緒に『三字経、汾九国麹の起源』を朗読した。写真は同社提供。中国酒類の麹造りの長い歴史の中で、汾酒は技術革新と発展をリードしてきました。 1934年に中国科学院の院士である方新芳が発表した汾酒醸造に関する2つの論文は、中国酒に関する実践的な科学的研究の先駆的な著作であった。 1964年の「汾酒実験」では、中国の蒸留酵母の現実的な生産とさまざまな実験が行われ、中国の蒸留酵母の近代化実践の成功の始まりとなりました。中国酒類協会会長の宋書宇氏はかつて、「汾酒試験プロジェクト」は中国の酒類産業発展の歴史における体系的革新、継承的革新、超越的革新の典型的な成功例であると評した。このパイロット体験は業界全体に広められ、中国の酒類業界の発展において画期的な役割を果たしました。汾九のチーフエンジニアである韓英氏が式典で発表した「汾九パイロット」大曲特別テーマの「4127計画」の結果によると、汾九は生物多様性が高く、微生物群集構造が安定しており、「炭水化物輸送と代謝機能」が強く、汾九プロセスの低温供給と低温発酵、「最初はゆっくり、真ん中は強く、最後はゆっくり」という発酵ルールとより一致している。高エチル乳化は汾酒の高品質と高収量の基礎であり、汾酒の福曲生産の意義でもあります。汾酒復興の主な措置2022年、汾酒は「123」汾酒復興総計画を提出し、「中国酒類業界の第一層にしっかりと早く根付く」という目標を掲げた。 2年間の実践を経て、汾九グループの2023年の乳牛販売収入は2021年に比べて前年比120億元増加し、純利益は100％増加しました。 2024年第1四半期の汾九グループの売上高は153億元で、2023年通年の48％を占めた。純利益は63億元で、2021年の通年の純利益より10億元増加した。企業が提供する経済効果の増加は、汾九の再生計画のほんの一面である。劉衛華氏は、汾酒復興計画は「発展計画、市場計画、品質計画、文化計画、改革計画、管理計画、人材計画、民生計画」の全面的な高品質開発であり、サプライチェーン、産業チェーン、管理システム、管理能力全体が中国酒類業界の第一層に根ざしていることを意味すると強調した。 2024年の「汾酒試験」生産技術プロジェクトは、汾酒が品質面で「早くしっかり中国酒類業界の第一層に定着する」ための主な手段である。製品面では、清華汾酒は売上高が100億元を超える単一製品となり、微香酒が高級分野で代表的な製品となっていることを示している。業界では、現在の発展の勢いから判断すると、清華汾酒はまだ爆発的な成長の初期段階にあり、さらなる発展の余地があると考えている。劉衛華氏は、汾九は近年好成績を収めているものの、前にベンチマーク、横にライバル、後ろに追随者という競争環境は変わっていないと考えている。汾九大曲は強固な伝統的基礎と堅固な研究基盤を有しています。「継承の中に革新、革新の中に継承」という戦略方向を堅持し、中国のワイン業界における体系的革新、継承革新、発展革新のモデルとなるべきである。テキスト/郭鉄編集者朱鋒蘭校正者劉宝青レポート/フィードバック

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