酒類業界の運営データ（中国酒類協会が2023年の酒類業界のデータを公開：製品販売収入は前年比9.3％増加）

中国酒類協会が2023年のワイン業界の複数のデータを公開：製品販売収益は前年比9.3％増加

孫吉正記者が北京からレポートします

ワイン産業の発展環境が変化するにつれ、わが国のワインの発展は新たな段階に入りました。 3月21日、第20回中国国際ワイン博覧会（以下、「ワイン博覧会」）が蘆州国際会議展示センターで開幕した。中国酒類協会の宋書宇会長は3月22日、中国酒類協会第6回理事会第6回（拡大）会議で、2023年のワイン業界のさまざまなデータを公開した。

中国酒類協会の業界統計分析と推定によると、2023年に全国の醸造業界の醸造総生産量は6,131万キロリットルに達し、前年比1.1%の増加となる見込みだ。このうち、飲料用アルコールの生産量は4,758万キロリットルで、前年同期比0.9％増加しました。醸造アルコールの生産量は1,373万キロリットルで、前年比5.7％増加した。 2023年、全国の醸造業界の総製品販売収入は1兆802.6億元に達し、前年比9.3％増加しました。総利益は2,628.2億元となり、前年同期比7.6%増加した。

ビール業界が成長を牽引

中国酒類協会が会議で公開した情報によると、業界統計によると、2023年に全国のビール業界の総生産量は3,789万キロリットルで前年比0.8％増、売上高は1,863億元で前年比8.6％増となった。総利益は260億元となり、前年比15.1%増加した。 2023年には最も急速に成長するアルコール飲料となるでしょう。

2023年、全国の酒類産業の総生産量は6,290万キロリットルとなり、前年比5.1％減少した。売上高は7,563億元に達し、前年比9.7%増加した。総利益は2,328億元となり、前年同期比7.5%増加した。酒類業界の上記データによると、酒類の消費量は徐々に減少しているものの、全体的な運営規模は継続的に拡大しており、これは酒類業界の中高級化への移行の予想と一致しています。

ワイン業界では、全国のワイン用ブドウ栽培面積は約158万8000エーカーで、ワイン会社は1,885社あります。 2023年、全国のワイン産業は総生産量30万キロリットルを達成し、前年比3.4％の増加となる。累計売上高は90.9億元に達し、前年比4.8％増加した。累計総利益は2億2000万元に達し、前年比2.8％増加した。

米酒業界については、2023年には全国の米酒生産会社の数は約700社となり、総生産量は190万キロリットルで、前年比3.2％増加しました。売上高は210億元で前年比2.1%増加。総利益は19.5億元で前年比8.5％増加した。

また、2023年のその他の酒類の全国生産量は120万キロリットルで、前年比7.2％増加しました。売上高は190億元で前年比1.1%増加した。利益は16億元で前年比65％増加した。

会議では、中国酒類協会の劉振国副秘書長が2023年の中国酒類価格指数を発表した。中国酒類商品卸売価格指数は中国の酒類業界において重要な役割を果たしていると報告されている。これは主に中国の酒類の価格変動傾向を反映しており、業界関係者や専門家、学者からは中国酒類業界の「バロメーター」や「風向計」として高く評価されています。

劉正国氏は会議で、前月比指数から判断すると、2023年の8か月は程度の差はあるものの増加を示していると指摘した。これは酒類消費市場の回復をある程度反映しているが、在庫高と価格逆転の影響で、酒類各社は「価格維持か数量維持か」というジレンマに直面しており、期待通りの動向にはなっていない。前年比指数から判断すると、高値で始まり安値で終わり、底値から反発する傾向が見られた。年間を通じてわずか1.02％上昇にとどまり、過去最高だった2018年より5.62ポイント低い。この上昇率は3年間の流行期間よりも低く、約7年ぶりの低水準となった。これは、市場調整の圧力と、業界の成長を促進するために価格に依存し続けることの難しさを反映しています。固定ベース指数から判断すると、上昇と下落を繰り返した後、年末に新たな高値に達した。しかし、勢いは明らかに弱まっている。現時点では、全国酒類卸売価格固定基準指数の上昇傾向はむしろ慣性によるものである。分類指数から判断すると、銘酒、地酒、地酒の価格指数は概ね同様の傾向にあるが、銘酒の動向は予想よりも弱い。地酒のコストパフォーマンスの良さが浮き彫りとなり、予想以上に勢いが増している。ベースワインの価格動向は予想を上回り、概ね安定的に推移しました。

また、各省の銘酒の価格指数も弱まり、明確な差別化がみられる。業界が既存または縮小する生産量をめぐる競争の時代に突入する中、ブランド、フレーバー、さらには生産地域間の競争が激化しているだけでなく、我が国の主要な伝統的な酒類生産地域はすべて、程度の差こそあれ影響を受けており、市場の変化による圧力にさらされています。

ワイン業界における「イノベーション」の在り方を考える

同日午後、「2024年中国ワイン市場革新発展会議」が開催された。地方政府、業界団体、主管部門、科学技術分野、消費者分野、有名なワイン会社のリーダーと関係代表者が一堂に会し、ワイン業界の新しいサイクルで革新と変化のトレンドをいかに起こすかについて議論しました。各分野の専門家は、ハイエンドかつインテリジェント（技術的かつデジタル的）な方向に発展していくというコンセンサスに達しました。

近年、ワイン産業の発展環境の変化に伴い、従来の伝統的な生産・運営方法では期待される成果を得ることが難しくなっており、特にデジタル化を産業発展に統合することが重要となっています。新たな品質の生産力は2024年の「政府活動報告」に記載され、2024年のトップ10任務の第一に挙げられている。現代化産業システムの構築を強力に推進し、新たな品質の生産力の発展を加速することが提案されている。

「『緩やかな成長、合理的な成長』が、今後私たちの業界の一般的な基調となるでしょう。」中国酒類協会の王延才名誉会長は、酒類業界の状況は静かに変化しており、大手企業の規模と業界におけるシェアは拡大し続けており、彼らは「開拓」の責任をより多く負うようになっていると述べた。

劉振国氏は、中国のワイン業界は需要の縮小、供給過剰、在庫の増加、期待の低下など、さまざまな困難に直面していると述べた。市場は調整圧力に直面しており、価格主導の成長モデルに依存し続けることも困難に直面するだろう。業界が在庫や数量をめぐる競争の段階に入ると、ブランド間、味覚間、さらには生産地域間の競争が激化し、業界構造はより集中化されるでしょう。

「今年の中央経済工作会議は『安定を保ちながら進歩を求め、進歩によって安定を促進し、破壊する前に確立する』という経済工作の一般的な調子を提示した。業界は深く考え、問題の核心を見極め、変化に適応し、自発的に調整し、矛盾を解決しなければならない。業界は競争が圧迫される段階に入っているが、まだ構造的なチャンスがある。単に価格差に頼るだけでは成長を支えるには不十分であり、構造を調整し、品質を向上させ、効率を高める必要がある。時代の発展に対応する手段としての科学技術の力は、長い間、ワイン会社の発展に欠かせない推進力となってきた。」劉振国氏は語った。

科学技術部の元副大臣で、済華実験室の会長兼所長である曹建林氏は、伝統的なプロセスと伝統的な生産条件は、労働集約度が高く、精度が不十分であるという課題に直面していると考えている。ワイン業界では、生産プロセスにおいて、主要なプロセスパラメータと最終製品の品質との間の正確な定量的関係を確立し、製品品質の安定性と一貫性を確保し、最終的に生産効率と企業効率を向上させる必要があります。これには、自動化技術と人工知能プログラムのさらなる応用が必要です。スマート ファクトリーでは、最新のテクノロジーによってプロセス フローをより適切に制御し、ノード制御をより正確に実装して、ワインの品質を継続的に向上させることができます。

宋淑宇氏はワイン博覧会で、市場の焦点が製品から消費に移るにつれ、ワイン製品の個性化と差別化の表現が普及し、科学技術の強化と科学技術革新＋文化創造研究開発が雨後の筍のように湧き出てきたと述べた。

業界の専門家の意見では、白ワインや黄ワインといったカテゴリー自体が農業文化の名残です。伝統的な節気との関係であろうと、太古の祖先が天や地、祖先を尊敬していたことに遡るであろうと、それらはすべてこの文化の現れであり、ワインはこれらの文化の担い手となっているのです。

（編集者：于海霞、校正者：燕景寧）