ケータリング集客促進法（最も実践的なレストラン集客促進法：成功への3つのステップ、一回で学べます）

最も実用的なレストランのトラフィック転換方法：成功への3つのステップ、一度で学べます

収益増加の本質はトラフィックを誘致することであり、トラフィックの最終目的は価値変換です。トラフィックの誘致から価値の創出までには、途中で「トラフィックプール」と呼ばれる場所を通過します。

レストランが継続的に顧客を引き付け、収益を増やすためには、まず「トラフィックプール」を作成する必要があります。

プライベート ドメイン トラフィック プールは近年、新たなマーケティング ホットスポットとして登場しています。その背景には、パブリックドメイントラフィック配当の低下があり、ファン規模の拡大とファン価値変換の向上という目標を達成するために、企業はプライベートドメイントラフィックという武器を取らざるを得なくなりました。

プライベート トラフィック プールにユーザーをどのように誘致し、トラフィック プールのメンバーに消費と価値創造を促すかは、レストラン運営において非常に重要な課題となっています。

ただし、このトピックは大きくても小さくてもかまいません。実際の運用では、実用的な排水技術により、プライベート ドメイン トラフィック プールの作成がより効率的になります。

プライベートドメイントラフィックの詳細なレイアウト

最近、Supreme Pizzaの創業者、陳​​天龍氏が美団初のチャットリアリティ番組「飲食人円卓」にゲスト出演した際、美団の飲食システム製品マーケティング責任者、王東風氏とレストランの集客問題について深く議論した。このコミュニケーションでは、Supreme Pizza のプライベート ドメイン トラフィックのレイアウトが参考になるかもしれません。

1. 記事「芝生を植える」

短編動画プラットフォームがまだ登場していなかった頃、ニューメディア広告は「芝生を植える」方式で人気がありました。コンテンツ キャリアはさまざまな記事であり、出力シナリオはさまざまなコミュニティ Web サイトとセルフ メディア プラットフォームでした。

「草を植える」記事を使ってトラフィックを集めることで、Supreme Pizza は初めて新しいメディアを通じて大量のトラフィックを獲得しました。

2. 国境を越えた協力

「草を植える」記事のトラフィック生成力が徐々に弱まると、Supreme Pizzaはすぐにマーケティングの方向を変え、越境マーケティングのホットスポットに「フックアップ」しました。

陳天龍氏は「ケータリング専門家のための円卓会議」で、スワイヤー・コーラとの以前のコラボレーションについて言及した。ユーザーはQRコードをスキャンして公式アカウントで注文すると、4元相当のスワイヤーコーラ1本を10セントで入手できる。

スワイヤーコーラ10万缶のおかげで、Supreme Pizzaは公式アカウントに多数の基本会員を集めることができました。

3. 実用的な割引

その後、コカコーラとの別のコラボレーションでは、消費者はコカコーラの自動販売機でシュプリーム・ピザに行き、注文の割引を楽しみました。

シュプリーム・ピザは、スワイヤー・コーラとの最初のコラボレーションで、単純な国境を越えたコラボレーションで集まったファンがあまり定着しないことに気づきました。定着率を高めるために、Supreme Pizza は消費者に実際の消費を促すさまざまな実用的な割引を提供し始めました。最も代表的なのは「初回注文半額割引」で、新規ユーザーはオンラインで注文する際に初回注文の半額割引を受けることができます。

4. ツールの借用

現在、Supreme PizzaはMeituan Catering Systemと戦略的提携を結んでいます。 Meituan ケータリング システムを通じて、プライベート ドメイン トラフィックを統合できるようにするツールが使用されます。

「専用プライベートトラフィックプール」を作成し、メンバーの転換、管理、マーケティングなどの作業を実行し、その他のさまざまなマーケティング活動に基づいてプライベートトラフィックのレイアウトをさらに深めます。

高品質のプライベートドメイントラフィックプールを作成するための3つのステップ

かつて、伝統的なケータリング業界の人々は「交通の迂回」について話すときに恐怖を感じていました。パブリックアカウントの作成、国境を越えたマーケティング、クリエイティブな活動は、ケータリング業界の人々が得意とする分野ではありません。しかし、Supreme Pizza へのトラフィックを集めることは難しくないことに気づくのは難しくありません。

プライベート ドメイン トラフィック レイアウトの段階に応じて、トラフィック プールは 3 つのステップで構築できます。

ステップ1: ファンを惹きつける

注意力経済の適切な応用

記事を投稿する場合でも、公開アカウントをフォローする場合でも、アクティビティを企画する場合でも、トラフィックを引き付けるためにどのような方法を使用するかに関係なく、すべては「注目を集める」ことから始まります。

しかし、メディアが普及し、情報が爆発的に増えている時代では、注意力は貴重な資源です。企業が注目を会員の蓄積に変換して初めて、注目経済を実現し始めることができます。

現在、公式アカウントのフォローなどの「伝統的な」会員定着シナリオに加えて、ケータリングSaaSがもう1つの重要かつ効果的なツールになりつつあります。

しかし、実際の応用シナリオでは、ケータリング担当者に欠けているのはツールではなく、ツールの完全な活用です。現在、ほとんどのレストランではさまざまな種類のスマートケータリングシステムを導入していますが、かなりの数の企業がこれらのシステムを注文やレジなどの基本的なタスクを完了するためにのみ使用しています。

実際、一部のスマートケータリングシステムは、メンバーの定着とメンバー管理を効果的に強化しています。 Supreme Pizzaが使用しているMeituanケータリングシステムを例にとると、会員管理機能は、マーチャントのオンライン会員を店舗に誘導することで、広域オンラインデータのプライベートトラフィックプールへの変換を実現できます。このプロセスにおいて、システムはレストランが「注目を集める」ことを実現し、最終的に集客目的を促進するのを支援することと同等です。

ステップ2：粉末を保管する

ファンを維持するには口コミが重要であり、口コミは製品と経営に左右されます。

プライベート トラフィック プールの優秀さは、量だけでなく質にも左右されます。消費を生み出すことができるメンバーだけが有効なメンバーと呼ばれることができます。消費を生み出し、継続的に消費を生み出すことができる会員をアクティブ会員と呼ぶことができます。価値変換を促進するには、さまざまな方法で維持したメンバーの粘着性を高める必要もあります。

陳天龍氏は「ケータリング業界の人のための円卓会議」での発言の中で、Supreme Pizza は毎日否定的なレビュー報告や低評価の警告報告を受け取っていると述べました。店舗評価が警告レベルを下回る場合、サーキットブレーカー機構が作動し、コメントが停止され、店長とフランチャイズ店主が面接を受けることになります。この点について、美団のケータリングシステムの製品マーケティング責任者である王東風氏も同意した。スコアが下がると、店舗に副作用が生じ、スコアはますます低くなるだろう。少し改善したとしても、ユーザーは購入しなくなり、店舗のトラフィックコンバージョンに直接影響します。まず問題を見つけ、根本から解決しなければなりません。

明らかに、レビュー管理はユーザーの定着率にとって非常に重要です。否定的なレビューについては、一部の販売業者は Meituan ケータリング システムの「非公開評価」機能を直接オンにして、社内でのみ閲覧可能に設定します。これにより、店舗が問題を発見して解決するための一定のスペースも生まれます。

ファンの維持 - ファンの定着率の向上と再購入率の向上 - は、優れた製品の品質とサービスだけでなく、完全なメンバーシップ管理メカニズムにも依存します。賢い商人はメンバーの反応から問題を発見し解決します。メンバーのポートレートに基づいてマーケティングの仕組みをカスタマイズする。会員のニーズを理解することでブランドの未来を築きます。

ステップ3：アクティブパウダー

フロープールは「生きた水」のプールです

ファンはアクティブファン、休眠ファン、ゾンビファンに分けられます。ファンの分類にはデータ ベースが必要であり、ファンのアクティブ化にはチャネルが必要です。

Supreme Pizzaが行っているのは、店舗システムをMeituanケータリングシステムに接続した後、現在のデータと数年前のデータを統合し、システムを使用して休眠ユーザーをいつでもインテリジェントに分類し、インセンティブを与えて活性化することです。

オンラインとオフラインの相互接続、個々のメンバーの変化、トラフィックプールは生きた水のプールです。アクティブなファンを奨励し、休眠中のファンを目覚めさせ、放棄されたゾンビファンを排除し、トラフィックプールを継続的に最適化することで、レストランはターゲットを絞ったマーケティングを実施し、マーケティングの効率と価値を向上させることができます。スマートケータリングシステムの役割は、データ基盤とインタラクティブなチャネルを提供し、トラフィックプールの最適化作業をシンプルかつ便利にすることです。

排水には道具が重要

良いツールには3つの特徴がある

Supreme Pizza のプライベート ドメイン トラフィックのレイアウトを見ると、「ツール」の重要性がわかります。メディアマーケティングとは異なり、ツールを使用してトラフィックを誘導する方が便利でコストもかかりません。そのため、多くのケータリングブランドは、トラフィックを引き付けるためにツールとメディアの2つのアプローチを使用します。

優れたケータリング システムの食事ツールを使用すると、顧客を引き付ける作業がより効率的になります。では、どのようなツールが良いツールと言えるのでしょうか?美団のケータリングシステムの製品マーケティング責任者である王東風氏が答えた。

1. 安全第一

今日のケータリングシステムは、すべてのビジネスのオンライン運用を実現しており、ユーザーデータのセキュリティを確保するために、システムが基本的なセキュリティ対策を講じることが求められています。

2. 社内外の連携

システムと加盟店は、社内外で連携し、オンラインとオフラインをリンクし、加盟店のすべての業務部門でデータが使用されるようにする必要があります。

3. ユーザーのニーズを正確に把握する

商人にとって、デジタル資産と呼ばれる貴重なものがあります。この資産は、デジタル システムが顧客のニーズを正確に特定することで生まれるものであり、蓄積された有効なデータは、小売業者がさまざまな運用セグメントを最適化および改善するのに役立ちます。

ブランドを運用しているというよりは、企業がユーザーを運用していると言った方が正確でしょう。大規模な事業拡大やシステム管理から、小規模な食品のグレードアップやサービス体制の構築まで、すべては最終的にユーザーを起点としています。

Supreme Pizza は早い段階からプライベートドメイントラフィックの運用を開始し、Meituan のケータリングシステムの低コストで高効率なツールを早くから使い始めました。業界をリードするユーザーオペレーション意識は、テイクアウトの優位性を活かし、ブランド展開を推進する大きな基盤となっています。

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