ホテル運営業務内容（ホテル客室係業務内容・業務手順）

ホテル客室係の仕事内容と仕事手順

#人生に不満を言うか、自分を変えるか# (I) フロアサービスチーム

1. 朝勤ウェイターの仕事内容と手順

営業時間：7:00～15:30

職務内容: このフロア（エリア）からホテルを出るゲストの客室のチェックおよびその他の業務を担当します。

作業手順:

（１）ハウスキーピング課事務所に１０分前に出勤し、インターホンと鍵を受け取り、署名し、作業シートを受け取って、各自のエリアポストに戻る。

（２）病棟巡回やその他の業務について事務員が連絡できるよう、必要に応じてインターホンと鍵を携帯してください。

（３）午前７時から午後７時半まで、廊下やカーペットに紙くずやゴミがないか確認し、速やかに清掃してください。廊下の照明を確認し、階段の両側の照明が消えているかどうかを確認します。エレベーターの灰皿、消火栓の表面、消毒室のカウンタートップを清掃し、水筒を拭き、予備の水を用意し、作業シートに時間を記入します。

（４）7時30分から7時50分までの間に各部屋（VC、CO、OOO、EA）を点検し、点検の時間とCO室の飲料状況を記入する。異常事態、飲料トラブル、品不足、メンテナンス上の問題が発見された場合は、速やかにハウスキーピングセンターに報告し、確認し、ワークシートに表示してください。ワークシートを確認し、EA ルームがある場合は、時間内にエアコンをオンにし、電気器具や機器が破損していないか確認し、破損している場合は緊急修理のために報告します。

（５）７時５０分に作業室に戻り、衛生チームと室内の状況を確認する。客室のチェックアウト、新規ゲストへのお湯の提供、他の部門スタッフの客室入室の補助（メンテナンス、客室訪問など）、空室の清掃、およびゲストルームセンターから通知されたその他のタスクを担当します。

（6）9:30～9:40：廊下のカーペットに掃除機をかける。 VC、VR、VMの実際の部屋の状態を確認します。 (LB、NB、SO) NB または SO がある場合は、時間内に店員とチームリーダーに報告し、記録します。 （VDルームをチェックした際に、宿泊客が飲酒していたことが判明した場合は、速やかに請求書を発行し、署名をもらってチームリーダーに渡してください）。

（７）勤務中に事務所から病棟巡回や給湯の連絡があった場合は、直ちに作業を中止してください。 （病棟巡回と給湯は3分以内に完了する必要があります）

（８）11時30分から12時まで昼食をとり、インターホンと鍵を日勤リーダーに引き渡し、引き継ぎ時間を作業報告書に記入する。

（９）トイレ、消毒室等の清掃を担当する。

（10）15:30 インターホンや鍵などを中間シフトのスタッフに引き渡す。

2. シフト勤務のウェイターの勤務時間と勤務手順

中シフト勤務時間は14:00～22:30です。

職務内容: 公共エリアの衛生管理、ベッドメイキングなどの夜間ゲストサービスを担当します。

作業手順:

（１）13時50分にハウスキーピング部門でチェックインしてください。監督者は作業の手配、エリアキーの発行、朝礼内容の伝達などを行います。

（２）14:00に、廊下の灰皿、消火栓、パイプシャフトの外側、非常階段のドア、従業員用電動エレベーターのドア、電話、廊下の幅木、窓のスロット、階段の通気口を拭く責任があります。消毒室を清掃します。乗客用エレベーターの前にあるコップを消毒し、植木鉢の葉を拭いてきれいにします。リネンバスケット、カトラリーバスケットを掃除し、ゴミを収集します。

（３）15:20～15:40のドリンクと軽食

（４）15:40～16:00の間に廊下のカーペットを掃除機で掃除する。 （防火扉外のカーペットの掃除機がけも含む）

（５）16:00に両側の階段を掃除する。

（６）EA室がある場合は、まずEA室にお湯を供給します。稼働率が高い場合は、日勤のスタッフに部屋の清掃を手伝ってもらいます。

（７）16時20分から16時30分まで、未完了の作業を朝番に引き継ぎ、インターホンを渡し、必要に応じて装着する。

（８）CO室の点検要件は朝番の場合と同様である。室内点検の内容をワークシートに記入してください。部屋のチェックアウトがある場合は、ワークシート上の部屋を適時変更する必要があります。

（９）早朝清掃シフトで清掃されなかった部屋を16:30に清掃する。未完了の箇所の清掃を続けます。

（10）17:50～18:30にグループで昼食に行き、その後オフィスに行き、ワークシート、歓迎の手紙、新聞、花、食事券、エンジニアリングメンテナンス注文書を受け取ります。 19:00に階段両側の照明と廊下の照明を点灯してください。 （季節や状況により異なります）

（11）19:00～21:30 規定の手順に従いベッドメイキングを行う。 （EAルームがある場合は最初に行い、その後VIPルーム、スイートルーム、スタンダードルームの順に行います。）行う際は、バスルームの綿生地（使用済みの場合）を清潔なものに交換し、洗面台やバスタブの水垢を拭き取り、トイレを清掃し、フロアタオルを敷き、シャワーカーテンを引き、部屋内の使用済み灰皿やウォーターカップを清掃し、ゴミを回収します。

3. 夜勤ウェイターの業務手順と内容

営業時間：22:30～7:00

仕事内容：①宿泊客の宿泊室にお湯を沸かし、宿泊客の要望に応え、迅速かつ便利なサービスを提供します。 ②.エンジニアリングメンテナンスレポートを要約し、シフト中に割り当てられた作業を完了します。 ③.エレベーター入口のゴミ箱を掃除し、全階の照明を点検します。

作業手順:

（１）22時20分に客室にチェックインし、インターホンを受け取り、中勤監督者からの引き継ぎを確認し、中勤指示を完了する。

（２）00:30に各階の照明や部屋・作業場のドアが閉まっているか確認する。

（３）0:30～1:30：ゴミ箱を掃除し、階段の手すりを磨きます。

（4）午後2時から午後2時30分までの間に各フロアを巡回し、ドアが施錠されているか確認し、火災の危険がないか点検し、酔っ払った客がいないか確認する。異常事態が発見された場合は、速やかに当番管理者およびセキュリティ部門に報告してください。

（５）４：００～４：３０ 床面点検、上記と同様。

（６）マスターキーを回収し、午前５時からCO室を点検し、点検内容を事務員に報告して記録に残す。フロア巡回時に許可なく客室を開放して休憩することは禁止されておりますのでご注意ください。違反した場合は、発見次第、厳重な措置を講じます。

（７）７時３０分に鍵、インターホン等が係員に引き渡されます。シフト中に遭遇した問題を夜勤係に報告し、モニターのノートに記入してもらいます。

（８）安全意識の強化（火災予防、盗難防止）

4. 衛生チームの勤務時間と手順

日勤勤務時間：8:00～16:30

仕事内容: 客室清掃、その他業務全般。

作業手順:

（１）午前７時５０分に各作業エリアに集合し、出勤簿に記入し、毎日の健康計画を確認し、チームリーダーから割り当てられたすべての作業を完了する。

（２）客室を清掃する。部屋や浴室を掃除するときは、1メートル以内の壁を徹底的に掃除するように注意してください。清掃中に客室内の設備に損傷が見つかった場合は、速やかに報告してください。

（３）作業規定に従って日常衛生計画を実行する。

（４）客室清掃の際には、宿泊客が使用した食器類を所定の場所に移し（上のゴミは清掃した上で）、係員に報告すること。 OCCルームの床を掃除する際は、カーペットが汚れている部屋番号に注意してください。小さな部分が汚れている場合は、ハンドブラシを使用して掃除してください。広範囲が汚れている場合は、チームリーダーに報告してください。

（５）12:00～12:30に昼食をとり、インターホンの鍵を朝のサービスチームに渡す。

（6）14:30（冬）15:00（夏）DNDルームを確認し、清掃が必要かどうかを判断するためにゲストに連絡するよう係員に通知します。 （宿泊客が不在の場合は、異常の有無を確認し、ハウスキーピング部門に報告し、報告書に記録を残すだけで、部屋の清掃は行いません）

（７）15:20～15:30：掃除機をかけ、ゴミを捨てる。

（８）16:00～16:30 作業カート内の残骸を片付け、アイテム消費リストを計算し、一定量に従って作業カートに補充し、作業場を清掃する。 （配管室の二重清掃）忘れ物がないか確認し、拾い上げて班長に引き渡します。