飲食業の推進方法（湖北省は「安心飲食業社会監督規範」の活用を推進）

湖北省は「安全な飲食社会監督規範」の使用を推進

最近、湖北省市場監督管理局は「安全な飲食サービスの社会監督規範」のオンラインとオフラインでの使用を推進し、飲食サービスの食品安全情報の宣伝と社会監督を強化し、事業者が自制心を持って運営できるようにし、消費者が安心して食品を注文できるようにし、透明な飲食消費環境を構築するという通知を発行しました。

「安全飲食業社会監督コード」は、飲食業の事業者が食品安全情報を公開し、社会監督を受けるために特別に開発された「湖北省企業コード」に基づくQRコードです。この規範は、飲食業主体の「インターネット＋オープンキッチンと明るいストーブ」、ライセンス処理、主な責任の履行、日常の監督と検査、リスクの定量化と分類などの情報を統合しています。ケータリング事業者は、従業員の健康状態、食品安全管理担当者、主な原材料、加工方法などの情報を補足・アップロードし、営業店舗やレストランにオフラインで掲載するとともに、オンラインフードデリバリープラットフォームにオンラインで表示します。消費者はコードをスキャンして、ワンクリックでケータリング事業者の食品安全情報を包括的に把握できます。 「バックキッチンビデオ」モジュールでは、バックキッチンオペレーションルームのリアルタイム映像をオンラインで視聴することもできます。 「コード」を確認することで、食品安全条件が満たされているかどうか、また店内に入って飲食してもよいかどうかを知ることができます。

湖北省市場監督管理局飲食サービス監督管理課の関係者は、「安全な飲食社会監督規範」が武漢市東湖ハイテク区で試験運用されていると述べた。各省市場監督管理部門は今年8月までに、大手・中堅飲食企業、チェーン飲食企業、飲食集合ブロック、「安全テイクアウト」モデル店舗への適用を推進する。下半期には、他の社交飲食や小規模飲食にも推進・応用され、対象範囲は継続的に拡大される予定。 Meituan、Ele.meなどのオンラインフードデリバリープラットフォームは、「安全な飲食社会監督規範」をオンライン飲食事業者の情報の真正性を検討および検証するための重要なデータソースとして使用し、オンラインフードデリバリープラットフォームのホームページに表示し、「食品安全シール」やテイクアウトパッケージに印刷することが推奨されています。 「安全なケータリング社会監督規範」を採用しているオンライン食品配達業者には、オンライン運営に関する政策支援が提供されます。

飲食業の事業者は、「湖北スマート市場監督プラットフォーム」WeChatアプレットを通じて「安全な飲食業社会監督規範」を申請し、ダウンロードして印刷することができます。市場監督部門は、飲食事業者に対し、「安全な飲食社会監督規範」を申請・掲示し、消費者の監督を積極的に受け入れ、自らの評判を高め、消費者に高品質の飲食サービスを提供することを奨励しています。 （張慧娜、張華）