ケータリング集客方法（年間180万の利益を出す飲食店の集客アイデア）

ホテルの年間利益は180万元

本日ご紹介したい事例は、黒龍江省にあるレストランです。オーナーは「人間の弱み」につけ込み、わずか1年で180万というとんでもない利益を上げた。

社長のやり方は、レストラン、衣料品店、スーパーマーケットなど、どんな店を開業する場合でも応用できます。手順を理解し、コツをいくつか学べば、月に3万～5万元の追加収入を得るのは簡単です。

【1】事件の背景

お店をオープンして商売をうまくやりたいなら、宣伝をしなければなりません。多くの経営者は事業がうまくいかず、お金を稼いでいません。お金を稼げなければ、宣伝するお金もありません!その結果、ビジネスは徐々に悪循環に陥り、このままでは廃業せざるを得なくなるだろう。

宣伝費がない場合は、地元の素材を使えばいいんです！トラフィックを誘引し、宣伝するには、ストア内の製品を選択するだけです。これは広告効果だけでなく、直接的に売上増加にもつながります。

トラフィックを生み出す商品の元祖である割引卵を例に挙げてみましょう。スーパーマーケットの卵はなぜ高齢者にとって魅力的なのでしょうか?まず第一に、卵は人々の心の中で一般的に受け入れられている価格を持っており、顧客はそれをよく知っています。第二に、卵はどの家庭にも欠かせない食材です。これらは典型的な消耗品であり、頻繁に購入する必要があります。

ここでの利益ロジックは、卵を通じて顧客をスーパーマーケットに引き付け、顧客がスーパーマーケットに行くと必然的に他のものも買うので、スーパーマーケットは他の商品を販売することで利益を上げることができるというものです。

どの業界であっても同じです。高い需要、高い再購入率、そして十分な魅力という要件を満たす、トラフィックを生み出す優れた製品を常に見つけることができます。当コラムにはそのような例が数多く掲載されています。それでも方法がわからない場合は、列をクリックして確認することをお勧めします。今日のケースのボスはこの方法を使って年間180万の利益を上げました！

このレストランのオーナーは曹さんという姓で、55歳です。彼は国営企業に30年間勤務し、昨年退職した。彼は草の根レベルの従業員として15年間、そして管理職として15年間勤務しました。彼はなぜ定年後にレストランを開こうと思ったのでしょうか？

曹社長は若いころから商売をするのが夢で、レストランを開きたいと願っていたからです。彼は年金でただ怠惰な生活を送るのではなく、老後に自分の価値に気付くことを望んでいます。彼自身は能力も悪くなく、何かをやりたいと思ったら最後までやり遂げる人です。

しかし、曹社長は非常に創造的で、非常に柔軟な考え方を持っていると言わざるを得ません。店をオープンする当初、彼は多くの計画を思い描いていた。レストランがオープンした後、曹社長は直接マーケティングキャンペーンを開始しました。結果はどうなったと思いますか?わずか1年で、曹社長は180万ドルの財産を築きました！

【2】ソリューション紹介

1. オープニングイベント期間中、お客様はたった1元で特製料理をお楽しみいただけます。

第二に、顧客は店舗に来て消費する際に無料の請求書を受け取ることができます。彼らはレストランの株主になることができ、顧客と経営者が一緒にお金を稼ぐことができます。

上記はレストランオープン時に曹社長が始めた活動です。聞きたいのですが、どの上司がそのような行為を敢えてするのでしょうか?どう考えても、結局は損するだけだよ！しかし、彼らはお金を失ったどころか、大金を稼いだのです。なぜかわかりますか？

【3】利益分析

イベント期間中、本来1食58元の名物酢豚が1元で食べられる。実はこれ、曹社長が顧客を引き付けるために発売した商品なんです。酢豚は中国東北部では誰もが愛する料理で、値段も一般的に安くはありません。今ならたった1元で食べられます。このような活動はとても魅力的ではないでしょうか?

それで、本当にたった 1 ドルで、みんながこの料理だけを注文するなら、それは大きな損失ではないでしょうか?そのため、Boss Cao はこのトラフィック生成製品に制限を追加しました。確かに食べることはできますが、2人以上のお客さんが同時に入店しなければならず、その場合酢豚はたった1元で食べられます。

この配置により、顧客は他の料理や飲み物も注文するようになります。こうすることで、他の料理の利益でコストを相殺することができ、同時に多くの新規顧客を獲得することができます。

もちろん、これはボス・カオがトラフィックを集める方法の 1 つにすぎません。お金を稼ぎたいなら、曹社長の2番目のトリックに目を向けなければなりません。

曹社長は次のように提案した。営業期間中、お客様が店内で消費し、消費額の2倍の金額を店内でチャージすれば、無料会計を享受できる。 3倍の金額をチャージすることを選択した場合、無料の請求書を享受できるだけでなく、レストランの「株主」になることもできます。

この無料請求書はわかりやすいです。例えば、今回 200 元を使い、その後店舗で 400 元をチャージした場合、今回使った 200 元を支払う必要はありません。 600元をチャージすると、友達を紹介してその店で買い物をすれば配当金がもらえます。

他人を利用して金儲けをするようなことをしたいと思うでしょうか?この場合、曹社長は顧客不足に陥る可能性があると思いますか?それは不可能だ。結局のところ、貪欲は人間の本質の最大の弱点です。利益が得られるのであれば、顧客は当然、曹社長を友人に紹介することに全力を尽くすでしょう。

もちろん、ここに挙げた活動（業種）事例は、その方法のほんの一部に過ぎません。私のコラムには、実店舗運営に関する戦略、機会、そして「ルーチン」がさらにたくさん掲載されています。また、何百もの最先端の収益性の高い産業と新しいカテゴリもまとめています。ご興味がございましたら、クリックして、ご自分に適したプロジェクトがあるかどうかご確認ください。