ケータリングブランドのブランドプランニング（ケータリングプランニング会社がレストランのブランドプランニングを上手く行う方法 | ケータリングデザイン）

ケータリング企画会社がレストランのブランド企画を成功させるには｜ケータリングデザイン

ケータリングプランニング会社はどのようにしてレストランのブランドプランニングをうまく行うのでしょうか? |ケータリングデザイン？時代が進み社会が進歩するにつれ、ケータリング業界は生活の中でますます人気が高まり、ケータリングの計画はすべてのレストランオーナーが注目するようになりました。品質管理となると、難しすぎると考えて不満を言うレストラン経営者は多い。間にこれほど多くのレベルがある場合、どうすれば完全に制御できるのでしょうか?もしそうなら、レストランチェーンのケータリング計画を継続すべきではありません。結局のところ、最近多くのレストランが問題を抱えているのを見てきましたが、次はあなたの店かもしれません。チェーンケータリング計画における品質管理は非常に重要です。それでは次の紹介を見ていきましょう！

ケータリング業界の誰もが、ケータリングの品質が非常に重要であることを知っています。それは、レストランの衛生状態と料理の衛生的な品質を確保することほど簡単なことではありません。実際、多くの小規模なケータリング事業では、品質管理に関する最終決定権は経営者が持っています。西北の李占春副社長は「原材料の産地から食卓に至るまで、品質管理は食品安全システムの一部である」と語った。一般的に、品質管理の範囲は品質管理と品質制御に分けられます。管理の主な責任は、システムの構築、保守、標準の設定、仕様の策定、リスク分析です。グローバルな思考と展開を行い、品質管理はオンライン品質管理などの監査と管理を主に担当します。

市場には多くのケータリングブランドがあり、チェーン店も数多くあります。チェーン店の安全性、品質、品質基準を策定し、統一できれば助かります。これは難しい問題です。必要なのは、自分のレストランに適した食品安全保証システムを構築することです。このシステムは、料理の最初の植え付けと育成から最終的なレストランへのリンクまで、さまざまな側面で構成されています。それはチェーン全体に渡って通っていると言えます。品質管理を確立する前に、まずはどの部品や工程が不足しているかを自分で確認する必要があります。

現在のケータリング市場には多くのレストランチェーン店が存在します。さまざまなチェーンレストランブランドの中で、有力なレストラン企業は自社のサプライヤーを直接管理します。対応する一次サプライヤーも存在します。多くの小規模なケータリング事業では、通常、主な食材の購入は経営者の責任です。残りの原材料は別のサプライヤーに引き渡されます。サプライヤーの選び方は？サプライヤーの資格を確認し、監査を実施する必要があります。このプロセスでは、一般的なサプライヤーが排除されます。

原材料および副資材を検査する際は、その原材料の種類の受入基準の要求に従って受入を実施し、マニフェストを注意深く確認し、製品の資格、製品証明書を確認し、商品の衛生状態を確認し、冷凍食品が解凍されているかどうかに注意して確認する必要があります。大規模レストランチェーンの特に完全なブランド計画規制を適用する必要はなく、独自の経験を組み合わせて、できるだけ少なくて効果的なプロセスとシステムを抽出します。フロントエンドでプロセス システムを最適化し、バックエンドで適切な監視を提供します。そのため、レストランチェーンのケータリング計画の品質管理は重要かつ面倒な作業ですが、必ず存在しなければならない部分です。ケータリング業界では品質管理がすべてです。品質管理の 1 つの側面が基準を満たしておらず、それが顧客の健康問題を引き起こす場合、レストランは終了してしまいます。レストランのオーナーとして、あなたは顧客と自分自身の両方に対して責任を負わなければなりません。チェーン ケータリングでは、どのような場合でも、品質を計画し、管理する必要があります。

声明：この記事は華万里氏から提供されたものです。同社の事業内容は、ケータリングのブランドポジショニングと文化コーミング、ブランドイメージVIデザイン、レストランの屋内外空間デザインと厨房計画、イベントマーケティング企画などです。