ブランド マーケティングより少し優れている (10,000 ワードの長い記事の解釈: スナック食品、1000 億のトラック、新しい起業機会の活用)

1万語に及ぶ記事の解釈：スナック食品、1000億のトラック、新たな起業機会の活用

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私たちはこのような時代の流れの中で生きていることが幸運です。

将来を見据えると、私たちはすでにインターネットの最高地点に立っており、テンセント、滴滴出行、今日頭条など多数のモバイルユニコーン企業がその波の頂点に誇らしげに立っています。

栄光の裏側では、多くの伝統的なブランドが徐々に衰退し、危機や死に直面しており、多くの伝統的なビジネスモデルも行き詰まりに向かっています。しかし、絶望から新たな希望が生まれることはよくあり、それ以来、消費者向けアップグレードの新しいブランドが多数登場し始めました。

歴史を振り返ると、中国のスナック食品産業の発展は次の3つの段階を経てきました。

• 第一段階は1970年代から1990年代まででした。この発展段階では、物質的な生活が徐々に回復し、スナック食品の市場消費は主にビスケットやキャンディーとなり、その中でも膨化食品が主流になり始めました。
• 第二段階は1990年代から21世紀までです。この段階では、改革開放の下、輸入スナックと国産スナックがスナック市場の大部分を占めていました。代表的な企業としては、レイズや上海好家などが挙げられます。
• 第三段階は21世紀以降であり、シナリオに基づいて消費の高度化と多次元的な需要が生まれます。 Qia Qiaなどの代表的な企業も次々と登場しました。

今後10年間で、中国ではより多くの地元スナック食品ブランドが出現し、消費者のさまざまな消費ニーズを満たすための新しい方法や技術革新が生まれるでしょう。

関連報道によると、レジャー消費市場は今後さらに拡大し、より多くの新しいブランドが世間の注目を集め、消費者に人気の商品となることも意味している。

この記事の内容を簡単にまとめると：

1. 国内レジャー食品市場の状況

1. 趣味やスタイルの違い

2. 地域起源の違い

3. 消費者グループの違い

2. 市場シェアとブランド状況

1. 幅広い市場の可能性

2. 複雑な市場環境

3. 2つのビジネスモデル

1. 製造業

2. プラットフォーム企業

4. 倉庫計画の完成

1. 巨大倉庫モデル

2. オフラインチャネルでの販売

3. オンラインチャネル販売

4. オンラインとオフラインの統合

5. 多面的なマーケティング戦略を作成する

1. 広告

2. KOLマーケティング

3. バラエティ番組のスポンサー

6. 業界の動向と起業家の余地

1. ビジネスを始めるかフランチャイズに参加する

2. 起業家が活躍できる余地はどこにあるか？

テクノロジーが私たちの生活を変えるにつれ、人々は「個人の感情」にますます注目するようになり、さまざまな分野で起業プロジェクトの急増ももたらしました。

食べ物は人間にとって最も重要なものです。オフィスでの気軽な軽食やアフタヌーンティーなどにも利用され、人々の生活との関わりがますます親密なものになっています。

しかし、美食の国である日本では、地域によって嗜好が異なり、それが直接的にターゲット層やブランドの差別化につながります。

• 味のスタイルに関して：

南東部地域では、甘い食べ物、塩辛い食べ物、新鮮な食べ物が主流です。

北東部地域では、甘いもの、塩辛いもの、辛いものが主流です。

北西部の地域は、甘味、塩味、風味、辛味が強い風味が特徴です。

南西部の地域は、甘味、塩味、香り、辛味が特徴です。

上記地域の味覚分布から、五味のうち甘味と塩味が主流を占め、全国的に受け入れられる味覚であることが容易に分かります。

しかし、人口の流動性、宅配便や電子商取引の急速な発展に伴い、このような地理的な消費状況は徐々に減少しています。広東省の人々も少し辛い食べ物をオンラインで購入できるようになり、北西部の人々は徐々に沿岸地域のレジャー用品を購入するようになっています。消費者の嗜好は以前ほど単一ではなくなりました。さまざまな味を味わい、複雑な味を好むことも、現在の消費者行動のひとつです。

• 地理的起源の観点から：

一級都市のスナック食品は多様化と国際化の傾向を示しています。人々は他の都市の名物料理を食べることに慣れており、他の国の味にも注目しています。それどころか、地域的な特徴は十分に明らかではありません。

以下では、いくつかの特別地域を取り上げ、各地のスナック食品事情を見ていきます。

福建省：魚介類が豊富なため、地元の人々のおやつは主に魚のすり身で構成されています。

新疆地域：伝統的な軽食はレーズンやその他の保存された果物です。

湖北地域：この地域は食文化が豊かで、スナック食品は主に煮込み料理や大豆製品です。

内モンゴル：牛や羊が豊富に生息しており、ビーフジャーキーや乳製品チーズなど、地元の資源をベースにした伝統的な軽食が発達しています。

四川・重慶：辛いものが中心で、ボボチキン、辛いビーフジャーキー、干し豆腐など。

広東省の沿岸地域：広東省は食に非常にこだわりのある省です。人々は、ワイフビスケット、チキンビスケットなどの軽食やおいしい食べ物を好みます。

• 消費者団体の観点から：

オンラインでのスナック食品購入の年齢分布

現在のオンラインスナック食品購入分布図から判断すると、市場の主力は依然として28〜38歳のグループで、46.9％を占めています。18〜28歳のグループは28.2％、38〜48歳のグループは13.8％を占めています。 18～48歳の人が88.9%を占めると推定されます。

スナック食品のオンラインショッピング需要分布図

スナック食品の消費者需要チャートから、スナック食品は主観的な感情をより頻繁に満たすことができ、ストレスを和らげ、リラックスするための最良の選択肢の 1 つであることがわかります。現在、健康と栄養の概念は消費者にとってあまり重要ではありません。

消費者購入頻度分布図

消費者の購入頻度から、購入者の60％以上が週に1回購入しており、月間再購入率は4回に達することがわかります。

消費者購入価格分布図

消費者が購入した単価から、50元から100元の範囲が消費者に一般的に受け入れられている価格であることがわかります。

このことから、消費者一人当たりがスナック食品に費やす金額は、1か月あたり200元から400元の範囲であると推測できます。

スナックは日用消費財に欠かせない商品です。人々が余暇や休憩中に食べる食べ物です。スナックは徐々に人々の日常の消費の一部になりつつあります。我が国の国民経済が着実かつ急速に成長を続けるにつれ、住民の可処分所得は増加し続け、カジュアルスナックの消費のための経済的基盤が築かれています。その結果、我が国のスナック食品産業の市場規模はさらに拡大するでしょう。

• 市場スペース

スナックはもはや若者だけのものではありません。スナック菓子の消費者層は非常に幅広いです。スナックに対する需要は、老若男女を問わず尽きることがなく、その需要は増えるばかりです。消費者グループは、年齢、収入、さらには職業によっても変化しません。

iMediaデータセンターの統計によると、2010年から2021年までの中国スナック産業の規模と予測データに基づくと、2010年の中国スナック産業の市場規模は4,100億元でした。 2020年の中国のスナック産業の市場規模は1兆1,200億元だった。 10年間の発展を経て、スナック産業の規模は7,100億元増加しました。 iMediaの予測によれば、2021年には1兆1562億元に達するだろう。

これはスナック食品業界全体の推定市場シェアですが、次に一人当たりの消費量を見てみましょう。

一人当たりスナック食品消費量チャート

公開データの集計から、2020年5月時点で、我が国のスナック食品の一人当たり消費量は、依然として主流の先進国よりもはるかに低いことがわかります。

このグラフでは、欧米諸国をベンチマークすることなく、当面は近隣諸国である日本や韓国と比較すると、まだ成長の余地が大きく、特に日本は2倍とも言える状況です。このような大きな市場のギャップは、より多くのベンチャーキャピタリストの参加を引き付けることになるでしょう。

スナックとは、主食に加えて、余暇時間や休憩時間に食べる食べ物です。若年層消費者の台頭、情報化、ネットセレブの影響により、スナック食品の市場スペースは再び拡大しています。

• 市況

現在、市場にはさまざまなタイプのスナック菓子や豊富なブランドが存在します。

しかし、製品カテゴリーが多すぎるからこそ、業界内では比較的分散しているのです。その中で、チョコレート、ポテトチップスなどの標準化度の高い西洋スナック類は、比較的外国資本による集中と独占が進んでいる。国内メーカーが支配するその他のカテゴリーの集中度は比較的低い。

その理由については冒頭で紹介しました。中国は国土が広く、気候や食生活などの違いにより、味の好みや原材料の多様性、人々のニーズや消費シーンに合わせたスナック菓子自体の多様性があり、スナック菓子業界のカテゴリーや品種も多様化しています。

私の国のスナック食品の多くは、統一された工程基準がなく、製品の品質や味に大きな差があり、標準化の度合いが低いです。同時に、スナック食品業界への敷居は非常に低いです。一度ヒット商品が発売されると、後発企業がすぐに追随して模倣するのは簡単です。製品の均質性は深刻です。関連するリソースを習得している限り、再現性は高いです。

近年、非常に人気が高まっているナッツ類を例にとると、2015年4月に臥龍が人体の毎日の栄養ニーズに合わせて配合されたナッツの組み合わせ「デイリーナッツ」を発売して以来、三リス、Be＆Cheery、良品商店、佳佳食品、来易芬、新農閣、COFCO、耀勝記など数十社がデイリーナッツ製品を発売している。

現在、市場には三リス、パンパン、ベストール、ビー＆チアリー、タオリー、楽金記、来易粉、普済など数十の手ちぎりパンのブランドがあり、煮込み料理や干物などのサブカテゴリーでも例外はありません。

売れているものは何でも売る。模倣販売の傾向はあらゆる分野に存在します。

そして、品種の数が多く標準化の度合いが低いことと、業界の基準が低いことが相まって、小売業者はどの SKU が自社のメイン SKU で、どこに製品の差別化があるのか​​を区別できなくなります。達成できるのは、業界全体の競争環境の継続的な断片化だけです。

消費のグレードアップを背景に、ブランド同士の競争が激化しており、もともと極めて細分化され無秩序な競争が続いていたスナック食品分野でも、国産ブランドメーカーが台頭し始めている。

同じ分野の異なるブランド

例えば、パン焼きの分野では、大里園、パンパン、陶里など。

カジュアルマリネ食品部門では、Juewei と Zhou Hei Ya が参入。

ナッツとローストスナックの分野では、Three Squirrels、Cha Cha、Be & Cheery が活躍。

肉スナック部門では、YouyouとBangbangwaがあります。

保存された果物の果樹園、

大豆製品の分野では、Qishuang、Yanjinpuiziなどがあります。

国内メーカーが主流となっているスナック食品カテゴリーも、海外ブランドが主流となっている洋菓子へのブランド集中の道を歩んでいる。

近年では国産スナックブランドメーカーが続々と上場しているのもわかります。その中で最も古いのは、2011年に上場したChaCha HoldingsとHaoshangni、2012年に上場したHuang Shanghuang、2015年に上場したTaoli BreadとDali Foodsです。

2016年以降、易芬、元祖、桂発祥、周黒亜が株式を公開し、昊思がBe＆Cheeryを買収し、2017年には燕金培子、傑威食品、香票票が株式を公開し、2019年には三马锅と有有食品が株式を公開した。

国産スナックブランドの上場により、ブランド認知度がさらに高まり、資本力もさらに強化されます。今後、わが国におけるスナックのブランド集中はさらに加速するでしょう。

国内上場スナック食品企業数

これはまた、1兆ドル規模の市場には多くのブランドやビジネスの余地があることを意味します。

中国の起業家にとって、消費者市場が大きく、競争が激しいのは事実です。数千億ドルの価値があると称賛されているこの消費者市場には、飛び込んですべてを失った人もいれば、次に何をすべきかまだ分からない人もいる。

最終的に、根底にあるロジックは、ビジネス モデルをどのように構築し、ブランド開発の目標をどのように定義するかということです。

Bestore IPO 目論見書

Bestore の目論見書にあるビジネスモデル図から判断すると、スナック食品業界は業界の中間に位置している。上流産業には、植栽、飼育、畜産、食品加工、食品包装産業などが含まれます。下流には主に販売業者、フランチャイズ店、最終消費者などが含まれます。

一方、レジャー製品は製品の研究開発を出発点とし、上流の原材料調達、食品加工、包装などのリンクの運用を推進しています。一方、同社はブランドオーナーの役割を担い、下流で製品を販売しています。企業は、上流から下流への商品の流れに加えて、下流から上流への消費者需要データ（情報フロー）を収集して、製品の研究開発に役立てることがよくあります。

この時点で、企業の 2 つの異なる運用モデルが出現しました。

企業が食品の生産・加工に携わるかどうかによって、製造企業（生産＋ブランディング＋販売）とプラットフォーム企業（ブランディング＋販売）に分けられます。

• 製造業

製造会社の利点は、生産エンドに対する強力なコントロールにあり、OEM モデルにおける生産プロセスの不透明性の問題を回避し、製品の品質管理に自信を持ち、会社のビジネス ニーズに応じていつでも生産ラインを調整できます。欠点は、従来の重資産モデルにあり、投資コストが高すぎる、生産能力の構築サイクルが長い、製品の有効期限サイクルが非常に長いなどです。

• プラットフォームタイプ

対照的に、プラットフォーム企業の優位性は、資産運用モデルの軽さにあります。いつでも製品構成を調整し、製品を追加または削除することができ、それを迅速に行うことができるため、企業があらゆる種類の製品を製造するのに有利です。結局のところ、軽量資産は迅速なターンアラウンドが可能です。しかし、最も厄介なのは製品の品​​質の問題です。品質管理が難しく、OEM モデルでは同じカテゴリのアップデートを行うことも困難です。

プラットフォーム型と製造型エンタープライズブランドの比較

以上から、製造企業とプラットフォーム企業にはそれぞれ長所と短所があり、どちらかのモデルの良し悪しを一概に測ることはできないことがわかります。

プラットフォーム型と製造型の変換

各モードには独自の視聴者と忠実なファンがいます。もちろん、長所と短所を補完することができれば、革新的な遊び方としても有効です。

製造企業は、製品カテゴリーを拡大する際にプラットフォーム モデルを試すことができます。プラットフォーム企業はコア製品を製造モデルに切り替えることができます。つまり、コア製品は自社で製造し、革新的な製品や少数のSKUを外注することができるのです。

拡張性に影響はなく、コア製品技術の流出も心配ありません。

次に、プラットフォームと製造モデルを簡単に比較します。

プラットフォーム型企業と製造型企業の比較

三リス、Bestore、Haositongyi、Laiyifen はすべてプラットフォーム モデルを採用しています。軽量資産運用の利点を活かして、SKU数を拡大し、すべての製品カテゴリを占有し、オンラインレイアウトを増やし、かなりの収益を達成することもできます。対照的に、Yanjinpuizi と Qiaqia Food はオフライン モデルを採用しています。売上高やSKU比率から判断すると、ヒット商品を生み出すのは容易だが、総合的な売上高はプラットフォーム型企業ほど良くない。

もちろん、ここでは財務諸表だけを見ています。 OEM と自社生産のコストを除けば、私たちが目にする大きなパフォーマンスは、依然としてプラットフォーム タイプに偏っています。

1つのコア製品＋フルカテゴリーモデルで高い市場シェアを獲得します。

こうすることで、中核利益を保証し、会社の新製品の研究開発プロジェクトを加速することができ、リスクをある程度最小限に抑えることができます。

しかし、プラットフォームモデルであっても製造モデルであっても、最も重要なリンクは倉庫管理計画です。製品をできるだけ早く消費者に届ける方法も、ブランドが考慮し、多額の投資をしなければならない点です。

独自の倉庫を構築するにはどうすればいいですか?どこに建てますか?何個必要ですか？

市場展開計画に加えて、これら 3 つの問題は、より重要なことにお金に関するものです。 OEM モデルの商品には常に保管場所が必要です。さまざまな地域に倉庫を構築して、さまざまな地域での販売を迅速にサポートするにはどうすればよいでしょうか?

これは重要な質問であり、また難しい質問でもあります。

現在の国内大手ブランドを例に挙げてみましょう。

さまざまなブランド向けの倉庫システム

図に示すように、2020年上半期現在、三リスは蕪湖、武威、天津、成都、広州などに9つの配送センターまたは都市倉庫を所有または賃貸しており、サードパーティの倉庫および配送サービスプロバイダーとの協力を通じて、広州と西安に2つの協力倉庫を設立しています。

2019年末現在、Bestoreは湖北省武漢市、浙江省嘉興市、四川省温江市に自社所有またはリースの6つの倉庫を設立し、サードパーティの倉庫サービスプロバイダーと協力しています。保管拠点は湖南省長沙、江西省共青城、広東省花都、陝西省南西部、河北省唐山、遼寧省瀋陽の6か所にあります。

来易芬は南京、済南、北京、杭州などに複数のRDC倉庫を設立しています。また、他のサードパーティサービスプロバイダーとも協力しており、中国郵政上海倉庫や成源北京倉庫など複数のターミナル倉庫を保有しています。

2019年末現在、Haoshangniはすでに中国の大都市と中規模都市に約60の保管センターを構えています。

データから判断すると、上記 4 社の倉庫システムは広範囲に渡ってカバーされており、各社とも自社の市場に合わせた適切な手配を行っています。

三リス、Bestore、Laiyifen、Haosini はすべてプラットフォーム モデルに属します。独自の産業ラインを持っていないにもかかわらず、各社とも自社の倉庫の状態に過度に注意を払っています。これは、一方では展開計画を満たすためであり、他方では販売を確保するためにチャネル供給を安定させるためです。

企業にとって、倉庫の構成は、面積や在庫量などの問題に関係する非常に重要なリンクです。売却に良い計画がなければ、お金のほとんどは「家主」に渡されることになります。

サードパーティのサービスと協力することで、財務上のプレッシャーや関連する問題の一部を解決できます。ただし、利益分配モデルを採用するかリースモデルを採用するかは、企業自身の状況に基づいて決定する必要があります。

倉庫にはどのくらいの量の商品を保管すればよいでしょうか?食べるときに賞味期限の鮮度を確保するにはどうすればいいですか?工場はどれくらいの量の商品を生産すべきでしょうか?これには販売の問題が関係します。

販売について話すとき、チャネルについて言及する必要があります。

消費者部門にはハイテクのような明らかな技術的障壁はありません。

消費者部門にとって、産業チェーンとチャネルはそれ自体の堀となります。

• オフライン チャネル:

現在のオフラインチャネルは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、直営店/フランチャイズ店など、まだ比較的伝統的なものとなっています。

オフライン チャネルは常に消費者に「即時の楽しみ」の感覚を与えることができます。気に入ったものを見つけたら、満足を先延ばしにすることなく、直接購入することができます。取引時間が短縮され、取引方法も簡素化されました。

• オンラインチャネル:

総合型電子商取引プラットフォームには主にTmall、JD.com、Suningなどが含まれ、垂直型B2CプラットフォームにはCOFCO Womai.com、Benlai.com、China Snacks.comなどの自社構築またはサードパーティのプラットフォームが含まれます。同時に、Three SquirrelsやBestoreなど大手スナック食品電子商取引企業も独自のアプリを持っています。

2020年、ウェブサイトデータベースには合計3,650のオンラインストアが含まれており、そのうち、小規模ブランドオンラインストアが最大の割合を占め、1,469に達し、次いでブランド旗艦店（ブランド直販）が1,029のオンラインストアを占めました。

JD.comには549の自社運営オンラインストアがあり、JD.comの旗艦店には499のオンラインストアがあり、売れ筋のフランチャイズ店には172のオンラインストアがあり、No.1ストアには100のオンラインストアがあります。

Pinduoduo には 92 のオンライン ストアが含まれ、JD.com には 62 のオンライン ストアが含まれ、Suning の自社運営オンライン ストアには 43 のオンライン ストアが含まれ、Hot-selling Supermarkets には 34 のオンライン ストアが含まれます。

Suning旗艦店には28のオンラインストアが含まれ、ブランドモールには11のオンラインストアが含まれ、Dangdang.comには3つのオンラインストアが含まれ、Gome Onlineには1つのオンラインストアが含まれます。

• オンラインとオフラインの統合が将来を支配する

最善のアプローチは、どちらか一方を選択することではなく、両方の利点を組み合わせることです。

上記のデータから、スナック食品業界にとって、オフライン店舗を基盤とし、オフラインリソースをサポートとして、従来の店舗＋オンライン販売を組み合わせる必要があることは容易に理解できます。現在、BestoreとBaicaoweiは全国にオフライン店舗をオープンしています。もともとThree Squirrelsは電子商取引プラットフォームのみを運営していましたが、現在はオフラインの実店舗を積極的に拡大しています。

こうすることで、まず第一に、商品をできるだけ早く消費者に届けることができ、商品のアフターサービスの問題もいつでも解決できるため、消費者の信頼を獲得し、ブランド認知度を高め、消費領域を拡大することができます。

自社構築の生産ラインの運用モデルは重すぎる。現在、ほとんどのブランドがプラットフォームモデルを採用しており、オンラインとチェーンストアが将来的にプラットフォーム企業の主なチャネルとなるでしょう。

2020年の初め、COVID-19パンデミックの影響を受け、すべてが質的に変化しました。モデルが変わり、遊び方も変わり、さらには生活習慣も変わりました。

COVID-19パンデミックが最悪の状況にあったとき、電子商取引や物流などの業界は大きな好況を経験し、オフラインの店舗は廃れ、中には変革を余儀なくされたり、倒産に直面したりするところもありました。

人々が家にいる日々では、オンラインでの活動にさらに注意を払うようになります。彼らは世界を理解し発見するためにインターネットだけに頼っています。オンラインマーケティングの概念が再定義されました。

現在、デジタルマーケティングモデルは、ディスプレイ広告に代表される非コンテンツマーケティングと、バラエティ番組のスポンサーシップやKOLコラボレーションに代表されるコンテンツマーケティングが主流となっています。

iResearch Consulting のデータによると、食品・飲料業界が引き続き資本の注目を集め、オンライン チャネルの消費が拡大するにつれて、食品・飲料業界の広告主はディスプレイ広告の掲載に前向きになっています。 2021年1～3月の総投資指数は前年同期比29.9％増加し、全体的な投資動向はプラスとなっている。

• 広告マーケティング戦略

食品業界のトップ5メディアタイプ

広告キャリア選択の観点からは、動画サイト、ポータルサイト、ITサイト、ニュースサイト、その他のサイトが含まれます。その中で、動画サイトへの投資は依然として最も高い割合を占めています。前年比成長率の観点から見ると、IT ウェブサイトの成長率は最大 84.5% と最も高くなっています。

食品業界のトップ 5 の広告形式

広告フォーマットの面では、音声と画像を組み合わせたビデオパッチは、視覚的なインパクトが強く、情報伝達が豊かで、配信率が高いことから、食品・飲料の広告主に最も好まれる広告フォーマットとなっています。独占性と高露出という特徴も持つフルスクリーン広告は、広告スペースの在庫によって制限され、2位にランクされていますが、その広告浸透指数はビデオパッチ広告よりもはるかに低いです。また、バナー広告はリッチな表示画像を使い、商品の価格や販促活動などの情報を伝えるもので、食品・飲料業界では2倍以上に増加しています。

• KOLマーケティング戦略

現在、KOL向けの主流のマーケティングプラットフォームは、主にKuaishou、Xiaohongshu、Douyin、Taobao Liveです。 KOL によるライブストリーミングによる商品の宣伝やプロモーションは、現在最も人気のある方法の 1 つです。

Taobao Liveは依然としてWei YaとLi Jiaqiを主な協力対象としている。彼らの「TA リーチ率」も、このトラックの主なトラフィックを占めています。広告価値指数で見ても、費用対効果は最も優れています。

小紅書では、Dad’s Review の広告価値指数が最も高いものの、TA リーチ率の観点から見ると、Fan Bingbing が依然として最良の KOL 選択です。

業界では「北に快手、南に抖音」という言葉があります。

広告価値とTAリーチ率の2つの側面から比較すると、Douyinの元KOLはKuaishouよりもわずかに優れています。

• バラエティ番組のスポンサーシップマーケティング戦略

食品・飲料業界の広告主のスポンサー頻度は3年連続で増加しており、業界全体の30.9％を占め、2位のインターネットサービス広告主のスポンサー頻度のほぼ2倍となっています。

一方では、過去2年間の「生活観察」バラエティ番組の急速な成長に伴い、生活に近いシーンやストーリーに基づいた配置により、「食品・飲料」に代表される日用消費財に、より多様な展示形式と製品使用権が提供され、バラエティ番組のスポンサー頻度は年々増加している。

一方、食品・飲料業界では新しいカテゴリーや新しいブランドが次々と登場しており、強力なマーケティング需要が生まれています。

現在のビジネスモデルは成熟しています。このようなビジネス環境において、新たな起業家にはまだチャンスがあるのだろうかと自問せずにはいられません。

まだチャンスはある、鍵はそれをどうやって実現するかだ。

店舗を開いてビジネスを始める人もいれば、市場に参入するために資本を集めてビジネスを始める人もいます。

形態を問わず、スナック食品トラックは注目に値します。

• ビジネスを始めるかフランチャイズに参加する

集中したいのであれば、起業して自分の新しい消費者ブランドを確立するべきでしょうか、それとも有名な商店に加わるべきでしょうか?

現在のスナック食品市場の状況：

これまで、食品電子商取引の恩恵により、三リス、Be＆Cheery、良品店に代表されるプラットフォームベースのスナック食品企業は急速に売上を伸ばし、現在では3大オンライン企業としての地位を確固たるものにしています。

ファンダメンタルズから判断すると、Three Squirrels、Be & Cheery、Bestore は依然としてトップブランドの地位を維持できると判断できます。

（１）フルカテゴリー供給能力の障壁とブランドプロモーションの障壁という一定の障壁がある。

スナック食品の商品は多種多様です。リス、百草、リョウピンは、すべての製品カテゴリーを網羅することで、同業他社よりも高い市場シェアを獲得しています。新興ブランドが大手ブランドと競争したいのであれば、全カテゴリーの供給能力を補完し、それに応じたサプライヤー管理システムを確立する必要があります。

また、3大ブランドの勢いは初期段階で確立されており、新ブランドの台頭には多額の販促投資が必要である（松樹と良品はこれまで毎年3～6億元の販促投資を行っている）。

（２）業界の魅力の低下：成長の鈍化と利益率の低下。

現在、食品電子商取引の成長率は鈍化しています。 2018年の成長率は14.7%で、2015年と2016年に比べて大幅に低下しました。

さらに、食品電子商取引業界の利益率は低いです。主要ブランドであるThree Squirrelsの純売上高利益率は、2018年と2019年にそれぞれ4.3%と2.4%でした。

大手企業の地位はすでに安定しており、新製品を発売するための新たな方法を見つけるしかない。新しい遊び方を生み出し、消費者グループを特定し、資本と消費者からの認知を獲得します。

さらに、上流のサプライチェーンが安定していて、コスト効率が良く、下流のチャネルディーラーがブランドと売上の両方の成長を支援するために「信頼できる」ものであることを確認することも必要です。

起業家の中には、有名ブランドに加わるか、独自のブランドを立ち上げるかという難しい問題もあります。

多くの人は、起業にかかるコストが高すぎると考えています。結局のところ、今はもう土地を奪い合う時代ではないのです。フランチャイズは多くのことを自分でコントロールできないので、あまりにも欺瞞的だと考える人もいます。どうやって選ぶ？

スナック食品を例に、まずは主要ブランドのフランチャイズポリシーや店舗状況を見てみましょう。

フランチャイズステータス

各ブランドの店舗企画

データから判断すると、3社とも自社店舗を持ち、フランチャイズ展開も検討しているようだ。良品普子は主に中国東部、中国中部、中国南部の市場に焦点を当てています。三艸芬と来易芬は市場の重複度が若干高く、どちらも華南市場に重点を置いています。

各ブランドへの参加要件

データによれば、賃貸料と人件費の堅調な上昇がオフラインチェーン店の発展における中核的な問題となっている。人件費と相まって、フランチャイズ店にかかる圧力は小さくありません。しかし、テイクアウトやコミュニティグループ購入などのO2O事業を展開することで、オフライン店舗の販売半径を拡大し、人件費や賃貸料の堅調な増加を相殺することができる。

フランチャイズ政策の観点から見ると、3つのタイプのリスの政策はやや緩やかであり、開始資本の閾値も3つの中で最も低くなっています。 3つのリスとライヤフェンの両方には、日常業務を担当するフランチャイジーがいますが、Bestoreには従業員やその他の分野に統一されたトレーニングと管理を提供する本社があります。

ベンチャーキャピタルサークルには、すべての起業家プロジェクトをリストできるわけではなく、すべての起業家プロジェクトが資金調達を必要とするわけではないということわざがあります。

この文は起業家を対象としており、ビジネスを開始するかフランチャイズに参加するかを考えるための次元の1つとして使用できます。

あなたがただ小さな店を経営し、生計を立てるために自営業の人になりたいなら、実際にはフランチャイズに参加することが良い選択です。ブランドの支持と運用上のガイダンスにより、再びビジネスを始める過程で迂回を避けることができます。

しかし、起業家がより大きな野心を持っているか、トラック全体の場所を占領したり、流通市場に参入したり、「独自のブランドを作成し、製品の差別化のルートをとる」機会を持っている場合は、最初から生態学的レイアウト全体について考えなければなりません。

• 起業家のためのスペースはどこですか？

私はしばしば、すべての良いプロジェクトが他の人によって行われたというビジネスを始めたいと思っている人々からの苦情をよく聞きます。

それは本当にそうですか？

小説コロナウイルスは2020年に世界中に勃発しました。この期間中、元のトラックでぬるぬるした多くのプロジェクトが出てきて、特定の概念を再定義しました。

流行中の私たちの個人的な経験であろうと、流通市場から見たデータであろうと、消費財が常に緊急に必要であることを見つけることは難しくありません。

また、新しいコロナウイルスのパンデミックのために、誰もが身体的な健康にもっと注意を払っています。

今年から、消費者は、ストレスを和らげるための「ツール」として食料、飲み物などを使用するだけでなく、人生の儀式の感覚として定義すると考えています。

流行予防に単に焦点を合わせることへの熱意が徐々に衰退するにつれて、人々は食事の悪さに関連する健康リスクを減らすことに深刻になり、意識的で直感的な食事にもっと興味を持ち、テクノロジーを通して証拠と動機を求めます。

「グローバルなCovid-19パンデミックにより、消費者は健康が最優先事項であることを認識させました。今後数年間で、消費者は精神的および感情的な健康に有益な製品とサービスを求めます」とベンチャーキャピタリストは述べています。

「感情的な魅力を備えた機能的製剤と多感覚製品は、食品、飲料、レストランのブランドが多くの心理的および感情的な選択のより大きなシェアを獲得するのに役立ちます。革新的な食品は、食事が精神的および感情的な健康にどのように影響するかを理解するのに役立ち、心理学に基づいた健康的な食事への新しい消費者の関心につながると予測しています。

私の国の供給側の構造改革によって推進されたスナック業界は、その変革とアップグレードを加速しています。

産業のアップグレードに基づいて、アップストリームおよびダウンストリーム産業を接続し、企業間のコラボレーションを強化し、高度な科学生産技術を利用し、食品品質の監督を強化し、製造業者が生産プロセスを改善し、標準化されたデジタル管理システムとデジタル管理システムを導入し、スナックフード産業の新規ビジネス形式を促進するために製品循環効率を改善する必要があります。

将来のスナック食品業界は「余暇」に関するだけでなく、健康に焦点を当て、健康に重点を置き、消費者の心に近づくことで、消費の過程で誰もが製品を認識するだけでなく、製品に共鳴するようにします。

次の10年間は​​、中国での新たな消費の10年となります。この10年の間に、より多くのブランドと概念が世間の目に登場します。同時に、「次の10年」も楽しみにしているからです。