レストランマーケティングプロモーション（小紅書ケータリングサミットが成功裏に終了し、食品マーケティングの新たな道が開かれた）

小紅書ケータリングサミットが成功裏に終了し、食品マーケティングの新たな道が開かれた

2024年、「小さくても確かな幸せ」消費が新たな流行となる。多様な消費シナリオでは、感情的価値の向上、パーソナライズされたサービス、タイムリーなインタラクティブな体験が不可欠です。日常生活における高頻度の消費シーンである食品や飲料のカテゴリーは、消費者に小さいながらも確かな幸福感を与えることができれば、ソーシャルメディアで簡単に話題になる可能性があります。若者が集まるライフスタイルコミュニティ「小紅書」には、食べ物を愛し、理解する、需要の高い「グルメ」のグループがいます。彼らは「アドバイスに耳を傾ける」、新しいことに挑戦するのが大好き、そして一人当たりの料理評論家です。 「食をアピールする」という部分から始まり、優良店や新商品の評判が徐々に醸成され、まるで「波紋」のように広がり続けます。そのため、「美味しい！」「美味しい！」「おすすめ！」という声があがります。 「人から人へと広がり」、チェックインブームが次々と起こり始めました。現在の競争が激しく、急速に変化する市場環境において、小紅書の独特な食品・飲料人口と波及効果は、飲食業界のブランド商人が真に「消費者の食欲を喚起」し、着実に良い評判と良いビジネスを獲得するという好循環に入るのに役立ちます。

4月19日、上海で小紅書ケータリングサミットが開催されました。このサミットは外食産業のブランドマーチャントを対象とし、小紅書プラットフォームの差別化された価値とマーケティング手法を伝えました。サミットでは同時に「リトルレッドブック飲食業界白書」も発表され、市場の消費動向、プラットフォームの価値、業界ソリューションなど、さまざまな側面から小紅書の飲食業界に対する分析と洞察を解釈し、ブランドマーチャントと協力して、新しい状況下での飲食業界の商業的可能性を探りました。

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芝生を植えることから始める

Xiaohongshuで特定の人物を見る

サミットでは、小紅書商業生活サービス産業グループゼネラルマネージャーのミ・ヤン氏が小紅書のプラットフォームの特徴を紹介した。現在、Xiaohongshu のユーザーの 85% 以上は若いユーザーで占められており、8,000 万人を超えるアクティブ ユーザーがライフスタイルを共有しています。彼らはより本物で、積極的で、お互いを信頼し、高品質のコンテンツを継続的に提供し、食品カテゴリーを中心に植え付け、推奨し、交流する高品質の食品エコシステムを形成しています。

「舌先に草を植える」という実現は、一方では小紅書の巨大なユーザー規模に頼って可能となる。優秀なクリエイターがケータリング店の特徴や見どころを探求し続け、テキストや写真、動画を通じて「美味しい、撮影しやすい、訪れる価値がある」という雰囲気を演出します。一方、小紅書プラットフォームの強力な草の遺伝子を活用して、現実的で効果的なコンテンツ共有を実現し、よりダイナミックでマクロなコミュニティ付加価値空間を確立しています。小紅書の食品KOLである李小天氏は、ブロガーのシェアとブランドの宣伝は「双方向の旅」であると指摘した。フードブロガーは、誠実でプロフェッショナルな表現を使用して実際の体験をユーザーに伝え、それによってファンの感情的な共鳴とチェックインへの熱意を刺激します。

小紅書は、良質なコンテンツを集める生態学的なフィールドであるだけでなく、活発な交流を伴う共有と体験のフィールドでもあります。より良い生活を切望する小紅書の真のユーザー一人ひとりが、外食産業のブランド商人に地域全体で製品を宣伝する可能性を提供します。小紅書の商業生活サービスプラットフォームを担当する専門家の呉悦氏は、小紅書の食事のおすすめを一杯の「草植えスープ」に例えた。このスープは、高品質のコンテンツ、セグメント化されたシナリオ、群衆の洞察から作られる必要があります。どれも欠けてはいけません。ケータリングブランドは、プラットフォームの人材、コンテンツ、シナリオを最大限に活用し、科学的洞察を活用して、草の植え付け効果を持続可能にし、ロングテール効果を発揮する必要があります。

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「food +」の台頭

感情的価値を最大化する必要がある

新たな消費動向に対応して、Xiaohongshu はケータリング業界における新たな機会を分析しました。基本的な食品消費に加えて、店舗訪問、社交、レジャーや自己満足などのシーンでの消費も徐々に増加しています。より高いレベルの感情的価値や文化的価値を得るためにケータリングを利用する消費者が増えています。例えば、子供時代や懐かしさを感じさせる食べ物は、若者が都会生活のプレッシャーから一時的に逃れることを可能にします。甘粛天水麻辣湯、柳州蝦麺、雲貴酸辣湯鍋など、「遠い場所」を感じさせる地方料理が、全国の外食の舞台で存在感を示し始めている。朝市や夜市、花火感覚の強い移動販売も、若い消費者に人気の新しい飲食トレンドとなっています。

全体的な傾向は良好ですが、ケータリング業界の競争はより激しくなっています。おいしい食べ物を味わうことに熱心な消費者は、より「好き嫌い」が激しくなっています。彼らは、正しく、おいしく、新しい食べ物を食べたいと思っているので、レストランに行く前にもっと下調べをする傾向があります。外食産業におけるカテゴリーの壁も徐々に消えつつあり、さまざまなシナリオの統合により、消費者に新たなアイデアがさらに多く提供されています。例えば、おつまみとドリンクの両方を提供する新しいスタイルの居酒屋の台頭、期間限定の「昼の食事ナイト」を開催する洋食店、特製デザートで客を惹きつける火鍋店などだ。フード＋モデルは競争を突破する手段にもなっています。ケータリングブランドが、製品の革新、店舗の装飾、食品のパッケージ、雰囲気作りを通じて、感情、社会的交流、文化的価値の面で消費者のニーズを満たすことができれば、アクティブな小紅書ユーザーは深く感銘を受け、注文の投稿などの方法を通じて最大限の肯定的なフィードバックを与える可能性があります。

小紅書の美食探求の正義の使者、創意美食家、新食品飲料風見鶏、食品飲料派閥は店舗探索と草の根プロモーションの第一歩を踏み出した。食を楽しむ学校とアドバイスを聞いた飲食Eピープルは、KOLの指導に従って店舗に入り、消費して注文を投稿し、「投稿-芝生を植える-購入する-投稿」の完全なサイクルを構築し、各リンクの感情的価値を最大化し、小紅書を飲食業界の草の根プロモーションの主戦場にしました。

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食べ物や飲み物は人気があります

ケータリングブランドはこのトレンドをどのように活用できるでしょうか?

交通経済の時代では、最高の外食産業でさえ、辺鄙な路地に隠れてしまうことを恐れるでしょう。小紅書プラットフォームの核心価値は「見せびらかす」ことなので、ケータリングブランドが成功する秘訣は、最低のコストでより多くのユーザーに「見せびらかす」ように促すことであるはずです。サミットで発表された「リトルレッドブックケータリング業界白書」では、ケータリング業界のマーケティング上の問題点と機会に対応して、「美しい食事サイクル」というソリューションを提案しました。

「美しい食事」とは、見た目が美しく、美味しく、人々の心に響き、感情的な価値がある、つまりユーザーが積極的に共有したくなるような要素を備えた食べ物や飲み物を指します。消費者は、Xiaohongshu で魅力的で信頼性が高く詳細なコンテンツを目にし、それが購入意欲を刺激します。消費体験後、彼らはそれを小紅書上で自発的に、そして誠実に共有し、それによってさらに高品質で本物で豊かなコンテンツが生み出され、それによってより多くの人々に「草を植える」ように影響を与えることになる。このような草植えの連鎖では、各リンクの効果と価値が層ごとに増幅され、継続的に循環し、外側に広がり、新しい価値を放出します。これは、層ごとに増幅して浸透し続ける波紋のように、ポジティブでポジティブな「美しい扇風機のサイクル」を形成します。

小紅書で「美的ファンサイクル」が確立できるのは、その本質が「見せびらかす」、つまり出版と共有のプロセスにあるからです。これは、Xiaohongshu が他のプラットフォームと効果的に差別化できる独自の利点でもあります。 「美しい食品サイクル」の波及効果により、ケータリングブランドは「大量」かつ「好調なビジネス」を獲得し、そこからブランドはロングテール価値の安定した流れを獲得しました。小紅書では、ブランドの声はビジネスと密接に関係しています。より高い音声ピークが達成されれば、ビジネス上の高みを達成することが期待されます。

ケータリング業界が「美しい食事サイクル」を実現したいのであれば、次の 4 つの重要なアクションを完了する必要があります。

（１）C2B共創：商品やサービスに発信の動機を埋め込み、「アドバイスを聞く」モードを開始し、ブランドをコンテンツ出現の土壌とします。

（２）ピークマーケティング：最低コストでトラフィックを最大化するために、ピークを作り出すことにマーケティング予算を集中させる。

（３）草の栽培プラス：毎日の草の栽培を通じて、消費者との取引が一歩近づき、コストが削減され、ケータリングブランドの効率が向上します。

（4）ロイヤルファンオペレーション：群衆のポートレートと消費嗜好に基づいてターゲットユーザーを特定し、ロイヤルファンオペレーションプールをロックインします。その後、ファンをパブリッシャーに変換して、「群衆×ターゲット×コンテンツ×トラフィック」の洗練された階層化オペレーションを実現し、運用効率を大幅に向上させます。

ケータリングブランドが小紅書のトレンドのホットスポットを特定し、「美しい食事サイクル」を実現するのを支援するために、ブランドのマーケティング資産を強化する「小紅書 2024 ケータリングマーケティング IP」がサミットで発表されました。紅樹商業生活サービス部門のマーケティングディレクターである天才氏は、小紅樹のマーケティングIPはすべてコミュニティユーザーのトレンドニーズに関する洞察から生まれたものであり、ブランドがホットなトレンドをタイムリーに捉え、高品質のコンテンツを作成することで、より効果的で影響力のあるブランド資産を蓄積し、ケータリングブランドと共同でビジネスへの道のりで無数の想像力を生み出すのに役立つと指摘した。

ケータリング事業者の代表として、お茶ブランドGu Mingの副社長Dun Xian氏がサミットでXiaohongshuとの協力経験を共有した。 Dun Xian は、Gu Ming と Xiaohongshu の協力は、非常に活発なコミュニティ コンテンツと質の高いサークル ユーザーから生まれたものだと考えています。 Xiaohongshu は、ケータリング ブランドが消費者に近づくお手伝いをします。また、東方香茶を主眼とした新茶ブランド「おじいちゃんはお茶を淹れない」は、小紅書のプラットフォーム人口からスタートし、若いミルクティーユーザーを発掘した。また、プラットフォームのトレンドに基づいてブランドのコンテンツの方向性も見つけました。 Grandpa Doesn't Brew TeaのCMOであるJerry Zhang氏はサミットで、新興ブランドにとって、Xiaohongshuの高品質なコンテンツとプラットフォームのマーケティングの可能性は、新しいブランドが迅速に市場に参入するための無限の可能性を提供すると指摘した。

「リトルレッドブックケータリング業界白書」は、ケータリング業界の消費状況、業界マーケティングの問題点と難しさ、そしてリトルレッドブックプラットフォームと業界ソリューションの独自の価値について、深い洞察と詳細な議論を提供します。食品と飲料は非常に人気があり、ケータリングブランドはこのトレンドを利用して急成長するはずです。

小紅書と外食産業の最大の「共通点」は、より良い生活を求めるユーザーの期待に応えることに尽力していることです。 Xiaohongshu は、大規模な実際のコンテンツ共有とユーザーインタラクションを活用し、プラットフォームの共同作成を通じてコン​​テンツ属性をケータリング業界のビジネスロジックに有機的に統合します。また、飲食業界がブランド資産の蓄積とマーケティング思考の包括的な反復を完了できるよう引き続き支援し、ビジネスと評判の同時成長を実現したいと考えています。