春節マーケティング計画 (2024 年の春節が近づいており、深夜の食事マーケティング計画が登場します!)

2024年春節が近づいており、深夜食マーケティング計画を発表します！

大晦日のディナーは、新年のディナーや再会のディナーとも呼ばれ、家族が集まって食べる中国の大晦日のディナーです。これは一年で最も豪華なディナーであり、また一年の終わりに最も重要なディナーでもあります。ケータリング会社やホテル会社にとって、1 年に 2 つの黄金の営業期間があります。大晦日のディナーを含む春節期間もその一つです。毎年年末になると、大晦日のディナーはさまざまなケータリング会社が競い合う市場になります。

昨今、環境の影響により、多くの消費者が自宅で大晦日のディナーを食べることに熱心ですが、時間と原材料の問題から、皆が大晦日のディナーをテイクアウトすることを選んでいます。もちろん、ほとんどの消費者は大晦日のディナーもホテルで食べます。大晦日のディナーをどのように食べるかは、ホテルにとって良いマーケティングのチャンスです。したがって、企業は大晦日のディナーの店内飲食とテイクアウトに別々のマーケティング計画を設計することができ、大晦日のディナーのマーケティングが二重に保護されます。

顧客の入店率を確保するための店内マーケティング

多くの企業の大晦日ディナーマーケティング計画では、レストランのお祝いの装飾を強化したり、ウェイターに祝福の言葉を習得するようトレーニングしたり、伝統的なメニューに縁起の良いお祝いの名前を付けたりなど、「新年の味」が強調されていないのが常です。多くのケータリング会社も、大晦日のディナーの雰囲気を演出しながら、より深いマーケティング目標を達成するための新しい方法を見つけています。

2024年が近づき、今は消費者が大晦日のディナーを予約するピークの時期でもあります。ケータリング会社が卯年大晦日ディナーの受注獲得競争に備えるために、参考までにケータリング会社の大晦日ディナーの店内飲食マーケティング計画を以下に示します。

「2024年大晦日ディナー」マーケティングキャンペーン企画

2023年春節の祝祭雰囲気を演出し、春節の人気を利用して3月と4月の消費頻度を高めるために、当店は特別に「2024年大晦日ディナー」マーケティング活動計画を策定しました。具体的な内容は次のとおりです。

1.活動目的：お祭りの雰囲気を高め、春節のピークシーズンを通じて閑散期を促進し、収益を増やす

2. 活動テーマ：「2024年龍年同窓会ディナー」

イベント開催日時：2024年1月1日、ランチとディナーの最も人気の時間帯

3. アクティビティ場所：ホテル内

IV.賞品（最優秀賞：1名、準優秀賞：2名、第3位：3名）

一等賞 1,000 元の宴会券（テーブルが 3 つ以上ある場合のみ使用可能、詳細は券面に記載）

2等賞: ビュッフェリチャージカード 300人民元

3等賞ビュッフェカード100元

5. 活動内容：

1. 「龍福神年」ホールでは、人々は「金塊」を手に新年の赤い封筒（中に宝くじが入っている）を配り、新年の祝福を送ります。

2. 輪投げアクティビティ：ホテル1階に輪投げ用のアイテムを置き、ゲストに絵（1家族につき5つの輪）を投げてもらいます。 3. お客様は幸運を呼ぶ赤い封筒を引き、赤い封筒を持った福の神と写真を撮り、「XX 社で大晦日のディナーをいただきます」という名前で友人の輪に転送します。ティッシュの箱をプレゼントいたします。

4. ホテルでは雰囲気を盛り上げるために従業員によるショーを開催しています。

5. イベントの開始時に、「福の神がやって来ます」、「繁栄おめでとう」などのお祝いの音楽が演奏され、会場内のスピーカーとマイクが鳴ります（ライブの雰囲気を演出するために、スピーカーとマイクの電源が入っていることを確認してください）。

6. 財務部は、ギフト券リサイクルの登録および統計を担当します。

7. アクティビティの詳細: 各テーブルおよび各食事につき、抽選は 1 回のみ可能です。

8. 仕事に協力する必要がある

（１）ギフト券のデザインを作成し、担当者が福の神の衣装や小道具、抽選箱を準備します。

（２）財務省は、商品券のリサイクルに関する手続きを策定する責任を負う。

9. 作業内容：

売上を伸ばすテイクアウトマーケティング

外食産業を含め、過去10年間は「新たな消費の10年」と呼ばれており、テイクアウトはわずか5年で外食産業の「もう1つの柱」となった。そのため、「テイクアウト年越しディナー」という新たな需要が急速に生まれ、全国のケータリング事業者は積極的に「テイクアウト年越しディナー」の準備を進めていた。新メニュー、オンラインテイクアウト大晦日ディナーエリア、プレハブ製品、半製品、大晦日ディナーパッケージが次々と発売されました。

優れたトップレベルの設計は、ボトムレベルの作業を効果的にするのに役立ちます。適切に設計された計画があって初めて、販売をより効果的に行うことができます。河南省の企業が「Feast at Home」大晦日ディナー予約カードをデザインした。顧客は100元で購入でき、大晦日のディナーを予約すると100元の割引が受けられます。イベントをより魅力的にするため、同社は「家でごちそう」大晦日ディナー予約カードをデザインした。このカードには58元相当のギフト（手作りの饅頭のつけだれ、臥婆にんにく、本場の小挽きごま油、三秋熟成酢）が付いている。

さらに、大晦日ディナー予約カードは、お客様が店内で食事をする際に料金を差し引くことができるだけでなく、お客様が大晦日ディナーのテイクアウトやデリバリーを注文する際にも現金で直接100元を差し引くことができます。お客様が大晦日のディナーを予約していない場合、2023年6月30日までにレストランで食事をすると、このカードを使用して現金で100元を直接差し引くことができます。

企業が贈り物をデザインするときは、手作り品や日用品を選ぶ必要があります。例えば、河南省のある会社が配布しているつけダレや臥龍ニンニクはすべて手作りで、他社からは購入できない。多くのお客様の購入後の返品率は100%に達しません。同社は顧客のこうした問題を解決するため、深夜でも利用できるよう使用期間を延長する製品を考案し、上半期の同社の売上高を押し上げた。

デザインが完了したら、次に重要なのは顧客基盤を拡大することです。顧客基盤を拡大するための第一歩は、正確な顧客を特定することです。

ゼネラルマネージャーとセールスマネージャーのターゲットは、会員顧客、高額のプリペイドカード顧客、ハイエンドのビジネス顧客などのクラス A 顧客です。

マネージャーとスーパーバイザーは、クラス B の顧客と事前予約済みの顧客をロックインします。

すべてのスタッフは、店内および店外の顧客開発の両方において顧客開発の責任を負います。

ターゲットとなる顧客は、まず前年の大晦日のディナーを予約した顧客、次に会員顧客、その次に宴会顧客、最後に周辺の商店街やコミュニティグループです。企業は、周辺の企業やコミュニティグループから顧客を開拓する場合、エリアから 3 キロメートル以内のコミュニティでそうすることができます。顧客を開拓するためのちょっとしたコツがあります。コミュニティ所有者委員会の責任者を見つけることです。そのような人は発言力が高いからです。会社の営業スタッフをグループに引き入れるように依頼したり、会社の「Feast at Home」大晦日ディナー予約カード活動計画をグループに投稿するように依頼したりします。このようにして、オーナー委員会のより説得力のあるオーナーは、コミュニティ内での売上を伸ばすことができます。

顧客獲得の 2 番目のステップは、販売スクリプトを設計し、トレーニングを実施することです。最初のステップは販売スクリプトを設計すること、2 番目のステップは従業員をトレーニングすること、最後のステップはクリアランスのテンプレートを設計することです。

拝啓李様/VIP様:

中城ホテルの王小です。春節期間中、あなたとあなたの大切な人に中城の美味しい料理を味わってもらうために、テイクアウトホテルは100元の「家でごちそう」大晦日ディナー予約カードを発売しました。今ご予約いただくと、58元相当のギフト（手作り饅頭つけだれ、臥婆にんにく、本場の小挽き胡麻油、三秋熟成酢）をプレゼントいたします。春節期間中、レストランで食事をする場合でも、自宅に食事を配達してもらう場合でも、この割引を利用して消費額から 100 人民元を差し引くことができます。

現時点では予約割引が多数ありますので、いつでもご連絡いただければ、1枚以上のチケットを予約できます。ご注目とご支援ありがとうございます！幸せな仕事と幸せな家庭を祈っています！

顧客開発の 3 番目のステップは、カード販売の顧客追跡および分析フォームを開発し、販売をより有意義にするためのフォローアップフォームを設計することです。販売プロセス中に発生した顧客の問題を登録、要約、分析します。顧客のニーズをよりよく満たすために、特別なニーズを持つ顧客に関するメモを作成する必要があります。

顧客基盤拡大の4番目のステップは、自宅での大晦日ディナーのサービス基準を確立することです。家族の再会ディナーのサービス基準:

1. 統一包装、統一配送服、統一イメージ（服、帽子、車のステッカー、外装ステッカー、家庭用靴カバーなど）、および完成責任者の指定。

2. 食事の提供のスクリプト、温かい挨拶状やカードについてトレーニングし、それらを完成させるための特定の担当者を指定します。

3. 製品、写真、説明書、使用方法の詳細の処理を統一し、専任者を指定して完了させます。

4. 配送担当者に安全責任研修を提供し、配送書類とフィードバック情報受領書を設計し、タスクを完了するための特定の担当者を指名します。

5. 文献、WeChatリンク、Tik Tok、セルフメディアを通じて宣伝し、タスクを完了するための専任者を指名します。

6. ニュースの言語を整理し、リアルタイムで放送し、それを完成させる専任者を指名する。

7.最後に総合検収検査を実施します。

顧客を獲得した後、会社は各顧客に対応する事前注文を準備し、事前注文を顧客に送信して確認し、事前注文の情報に従って準備または配送して、漏れがないようにする必要があります。

大晦日ディナー予約

拝啓お客様各位: 中城ホテルへのご信頼とご支援に感謝申し上げます。また春節がやって来ました。家族が再会するこの日に、中城一家一同はあなたとあなたのご家族の幸せな新年と幸せな家族の再会を祈っています。中城ホテルの大晦日ディナーパッケージをお選びいただき誠にありがとうございます。

1. 大晦日のディナーの提供時間は、旧暦の（年）（月）（日）です。

2. 宴会テーマ () 昼 () 夜 ()

3. 宴会スタンダード（688元/セット）現金価格（）

ご予約後はメニューの変更はできません。私を許してください。

上記の条項をよくお読みいただき、異議がない場合は署名してください。

VIPシグネチャー:

受付：

中城ホテル本店:

X年X月X日

概要: ケータリング会社にとって、春節は巨大な市場です。大晦日の夕食に外食することに加えて、消費者は半完成食品、煮込みソース、お正月用品の需要が高まっています。同時に、大晦日のディナーのテイクアウト需要も拡大しています。したがって、優秀なケータリングチームは、自社の状況に基づいて常に市場動向を把握し、春節市場の潜在力を活用し、市場に適応した収益性の高いプロジェクトを追加する必要があります。そうすれば、必ず大きな利益が得られます。

この記事はChina Good Catering Magazineから抜粋したものです。

2024年版「中国好食」誌は1セット380元、1セット6冊、2ヶ月ごとに発行、送料無料。

予約電話番号：17663753227

China Good Catering の 2024 年サブスクリプション特典は次のとおりです。

オファー1: 200セット注文

1. 表紙、引き抜きページ、中面8～12ページを含む雑誌表紙を6社限定で無料提供（定価12万）

2. 中城衛業オンラインビジネススクールのSVIP学習席20席が無償提供され、全従業員が自宅にいながら学習とスキルの実践が可能（9,360人民元相当）

3. 「中国一のダイニング」10周年記念ボックスセット（398人民元相当）

オファー2: 100セット注文

1. 裏表紙ハード広告1号＋中面ソフト広告1号（2P）を6社限定で無料掲載（定価6万）

2. 中城衛業オンラインビジネススクールのSVIP学習席10席が全従業員に提供され、自宅にいながら学習と実践が可能（4,680人民元相当）

3. 「中国一のダイニング」10周年記念ボックスセット（398人民元相当）